9 A barna rizsre való áttérés egészségügyi előnyei

NDTV Food Desk | Frissítve: 2018. július 03. 16:33 IST

A barna rizs teljes kiőrlésű, a korpa külső rétege és csíra ép
Magasabb rosttartalmú, mint a szokásos fehér rizs
Nincs intenzív feldolgozásnak és fényezésnek kitéve

Nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy a barna rizs egészségesebb, tele táplálkozással és finom íze van. Ez egy teljes kiőrlésű gabona, amelynek a korpás rétege és csíra ép, ezért nagyobb mennyiségű rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezenkívül nem kerül intenzív feldolgozásra, mint például a fehér, csiszolt rizs, így egészségesebb és táplálóbb.

Az étkezésünk és a fehér rizs kapcsolata erős. Étkezésünk pulao vagy valamilyen rizs nélkül gyakran hiányos. Bármennyire is ízletes, gyakran nem veszünk tudomást a fehér rizs nagy mennyiségű kalóriájáról és nem kívánt szénhidrátjáról. Ezt a kevés tudatot tartva a barna rizsre való áttérés sokkal egészségesebb megoldásnak tűnik, ahelyett, hogy teljesen rizsre ásnánk a rizst. Itt van a barnarizs 11 ismeretlen egészségügyi előnye.

1. Cukorbetegség: A vizsgálatok szerint a barna rizs gazdag fitinsavban, rostban és esszenciális polifenolokban. Ez egy komplex szénhidrát, amely elősegíti a cukrok lassabb felszabadulását, ezáltal egészségünket.

2. A csontok egészsége: A barna rizs segít csontjaink egészségének megőrzésében. Gazdag magnéziumban és kalciumban, amelyek segítenek a csontok erős és egészséges megőrzésében.

3. Kardiovaszkuláris egészség: A barna rizs segít megelőzni az artériák elzáródását. Szelént is tartalmaz, amely jót tesz a szívének, segít csökkenteni a szívbetegségek, például a magas vérnyomás és az érbetegségek kockázatát.

(Olvassa el még: Szívhónap 2017: Miért kell az egészséges étrendnek lennie az Ön prioritása)
A barna rizs szelént tartalmaz, ami nagyon jót tesz a szívének

4. Emésztőrendszeri egészség: Magas rosttartalmával szabályozza a bélműködést és megakadályozza a sav felszívódását, ezáltal megkönnyítve az emésztés folyamatát.

5. Súlykezelés: Mangánt és foszfort tartalmaz, amelyek elősegítik a testzsírok szintetizálását és az elhízás ellenőrzését. Magas rosttartalma hosszabb ideig tartja teli és így megakadályozza a nem kívánt sóvárgást.

6. Csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát: A legújabb tanulmányok szerint a magas rosttartalmú és alacsony glikémiás tartalmú gabonafélék, például a barna rizs fogyasztása csökkenti a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát.

7. Csökkenti a koleszterint: A barna rizsben található olajról ismert, hogy jelentős mértékben csökkenti az LDL-koleszterin szintjét. Ezáltal a barna rizs az egyik legegészségesebb gabona étrendünkben. A barna rizsben lévő rost kötődik az emésztőrendszer koleszterinjéhez és elősegíti annak kiválasztását.

8. Fokozza az energiát: A barna rizs magnéziumot tartalmaz, amely elősegíti az energiánkat. A szénhidrátokat és a fehérjéket energiává alakítja, ami hosszú ideig aktív marad.

A barna rizs növeli az energiaszintet, mivel magnéziumban gazdag. Fotó: Istock

9. Az epekövek megelőzése: Az olyan teljes szemek, mint a barna rizs, amelyekben nagyon sok az oldhatatlan rost, megakadályozhatják az epekövek kialakulásának kockázatát. Az American Journal of Gastroenterology folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a több rostot fogyasztó nőknél az epekövek kialakulásának kockázata 13% -kal alacsonyabb, mint azoknál a nőknél, akik a legkevesebb rostban gazdag ételt fogyasztják.

Megjegyzések Dr. Anju Sood, egy bangalorei táplálkozási szakember szerint: "A barna rizs alacsony glikémiás indexű étel. Ez arra utal, hogy a cukor felszabadulása a barna rizsből nem lesz magas emésztés után. Ha a cukrok lassan szabadulnak fel, akkor jobban felszívódik és eliminálódik anélkül, hogy hirtelen megemelkedne a vércukorszint. Épp ellenkezőleg, a fehér rizs magas glikémiás indexű étel, és a felszabaduló cukortartalom sokkal magasabb, ami könnyű zsírfelhalmozódáshoz vezet. Az egészségesebb teljes kiőrlésű gabonákra való áttérés megkönnyítheti a tartós egészséges életmód fenntartását.