A Bloomberg megijeszti a szülőket a „nagy tejtermék” összeesküvéssel

Pszichésnek kell lennem. (És mielőtt megkérdezné, nem, nem kapunk fizetést a tejipartól.)

A múlt héten írtam egy cikket: "Nincs semmi baj a tejtejjel". A lényege egyszerű volt: Gyerekkoromban a tejet szuperételnek tekintették. De valójában nem azért, mert nincs olyan, hogy szuperétel. A tej egészséges ital, de ha nem tetszik, akkor másutt is beszerezheti az általa nyújtott tápanyagokat. A tejben nincs semmi varázslat, de nincs is vele baj, annak ellenére, hogy a közelmúltban megpróbálták démonizálni.

Nem tudtam, hogy a Bloombergnek slágeres munkája van a sorban. És szinte minden érzékeny kérdést érint, amely aggasztja a szülőket: az ételt, az iskolát és gyermekeiket. Dobj összeesküvés-elméletet a "Big Dairy" -ről, és így álltak elő ezzel a félelemkeltő címsorral, egyfajta undorító fotóval kiegészítve, amely feltételezésem szerint az olvasókat kényelmetlenül érzi:

Mindjárt itt van egy propagandadarab minden jellemzője, nem komoly újságírás. A "tejgyár" helyett a "tejipar" helyett a pejoratív kifejezés célja, hogy összeesküvéses képeket varázsoljon a kövér macskákról (kövér tehenek?), Akik egymás hátát csapják a füsttel (tejjel töltött?) Kialakított helyiségekben. A valóságban az amerikai tejipar szerény méretű, mintegy 83 milliárd dolláros bevétellel rendelkezik. (A Bloomberg szerint az ipar 200 milliárd dollár, de nem szolgáltat forrást az információkhoz.) Ennek perspektívája érdekében az Amazon 2017-ben önmagában csaknem 178 milliárd dolláros bevételt hozott.

Az alcím annyira csalóka. Ennek következménye, hogy Obama-kori iskolai táplálkozási normák valahogy szentek és igazak voltak; így azok megváltoztatásának veszélyesnek és egészségtelennek kell lennie. Igaz ez?

Nem. A cikk szerint az Obama-kormány egészséges, éhségmentes gyerekekről szóló törvénye a következőket érte el:

A törvény arra utasította az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumát, hogy 15 év után először írja át a 13,6 milliárd dolláros Nemzeti Iskolai Ebéd Program táplálkozási normáit. Az osztálynak hamarosan több gyümölcsre és zöldségre, több teljes kiőrlésű gabonára és alacsonyabb nátriumszint. A csokoládé tejnek, ha felszolgálták, zsírmentesnek kellett lennie. [Kiemelés tőlem.]

Bár több gyümölcs és zöldség és teljes kiőrlésű gabona igénye rendben van, az alacsonyabb nátriumszint és zsírmentes csokoládé tej szükségessége ócska tudomány. A só és az egészségi állapot közötti kapcsolat gyenge és homályos. Ha valakinek aggódnia kellene a túl sok só fogyasztása miatt, akkor általában magas vérnyomású idős emberekről van szó, nem pedig gyermekekről. És miért kell a gyerekeket arra kényszeríteni, hogy zsírmentes tejet igyanak? Szó szerint semmi nem támogatja ezt a politikát.

A Bloomberg cikkében szereplő dezinformációk folyamatosan érkeznek:

A váltás különösen nemkívánatos következményekkel jár a túlsúlyosnak vagy elhízottnak tartott amerikai gyerekek egyharmada számára.

Ennek természetesen az a következménye, hogy a tej és más tejtermékek meghízzák a gyerekeket. De ez hajtóerő. Azért vagyunk elhízott társadalom, mert túl sokat eszünk és fizikailag inaktívak vagyunk. A tejüzem hibáztatása az elhízás miatt olyan, mint a Toyota hibáztatása az összes autóbaleset miatt. A Bloomberg újságírói ismét belelépnek:

A svéd kutatók egyik széles körben közzétett, a BMJ-ben, korábban a British Medical Journal-ban megjelent, 2014-es tanulmánya megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik naponta három pohár tejet ittak - az amerikai táplálkozási irányelvekben javasolt mennyiségű tejtermék - nagyobb volt a meghalási kockázat 20 év felett. év, mint azok, akik kevesebbet ittak egy pohárnál.

Yikes. Slam dunk, igaz? Nem egészen. Éppen a szerzők által idézett kutatás figyelmeztetett: "Tekintettel a megfigyelési tanulmány tervére, a maradék zavaró és fordított oksági jelenségek rejlő lehetőségével, az eredmények körültekintő értelmezése ajánlott." A Bloomberg írói ezt teljesen figyelmen kívül hagyták.

A The One Thing Bloomberg rendbe jön

A Bloomberg cikke nagyjából az egész tudományt megdöntötte. Egyvalamit azonban jól sikerült: A tejipar politikai befolyása azt jelenti, hogy lényegében támogatást kaphat a kormánytól. (Természetesen ez sok-sok iparágra igaz.) Filozófiánk az ACSH-nál az, hogy lehetőség szerint halasszuk el a szabad piacot és a helyi joghatóságokat. Ha ezt tennénk az iskolai ebédekkel kapcsolatban, akkor talán ez nem lenne olyan politikailag felszámolt kérdés.