5 bogyó, hogy lendületet adjon neked: A bogyók tápértéke

Nem tudok mindenki másról, de alaposan megszállottja vagyok a bogyóknak. Tele vannak tápanyagokkal, alacsony cukor-, kalória- és szénhidráttartalommal, és tökéletes kiegészítői minden reggelinek, ebédnek, vacsorának, desszertnek vagy snacknek!

Itt van a bogyók tápértékének alacsony szintje.

Áfonya

Az áfonya egyike azon kevés őshonos gyümölcsnek Észak-Amerikában. Az őslakos amerikaiak a szárított áfonyát és az áfonyát szárított sovány hússal kombinálva alacsony szénhidráttartalmú snacket hoztak létre, amelyet pemmikánnak hívnak. Az áfonya nemcsak rendkívül sokoldalú, hanem antioxidánsokkal, fitokemikáliákkal, káliummal és C-vitaminnal is tele van. Gyulladáscsökkentő hatásúak, és bizonyítottan megvédik a szervezet gyulladásai által okozott krónikus betegségeket.

Hogyan kell megenni: Az áfonya kiválóan használható gyümölcssalátában, gabonafélék, joghurt, fagylalt, turmixok, saláták tetején, valamint remek kompótokat és mázakat készíthet palacsinta, hús és hal tetején. Remekül kiegészítik a pékárukat, például muffint és pogácsát is. (1)

Pro tipp: Vásároljon organikus áfonyát, amikor éppen szezonban van (és sokkal olcsóbb), és fagyassza le, hogy élvezze a szezonon kívüli hónapokban!

Szeder

Míg a szeder pontos eredete nem ismert, tudjuk, hogy a görögök és a rómaiak szedret használtak az orvostudományban, az őslakos amerikaiak pedig élelmiszerekhez, gyógyszerekhez és még az állatok bőrének festéséhez is. A szeder gazdag bioflavonoidokban, C-vitaminban és gazdag sötétkék színének köszönhetően magas antioxidánsokat tartalmaz. Tartalmaznak továbbá K-vitamint, amely szabályozza a normális véralvadást, segíti a kalcium testben történő szállítását, és kimutatták, hogy csökkenti a csontvesztés és a csonttörések kockázatát. (2)

Hogyan kell megenni őket: Én személy szerint nagyon szeretem a szedret enni snackként vagy desszertként, de fantasztikusak mindenféle salátában vagy zabpehely, granola és joghurt tetején is.

Eper

A ma ismert kerti epret először a franciaországi Bretagne-ban termesztették az 1750-es években. Ezt megelőzően a vad epret az 1300-as évekig dokumentálták olasz, flamand, német és angol művészetben. Az ázsiai országokban „gyümölcsök királynőjeként” emlegetett eper tele van C-vitaminnal, káliummal, folsavval és rostokkal. Egy csésze eper a napi ajánlott C-vitamin értékének 160% -át tartalmazza. Az eper, mint minden bogyó, nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat is, amelyek ismertek a gyulladás leküzdésében. (3)

Hogyan kell megenni őket: Az eper nagyszerűen kiegészíti a turmixokat, salátákat, és ellenállhatatlan a palacsinta tetején vagy önmagában enni!

Málna

Úgy gondolják, hogy a málna Kelet-Ázsiából származik. A régészeti bizonyítékok azt mutatják, hogy a paleolit barlanglakók málnát ettek, a leveleket pedig gyógyteák és tisán készítéséhez használták az emésztés elősegítésére. A málna magas C-vitamin-, mangán- és rosttartalmú. A málna magas szintű antioxidánsokat és B-6 vitamint, niacint, riboflavint és folsavat tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítik a szervezetet a szénhidrátok, a fehérje és a zsírok metabolizmusában. (4)

Hogyan kell megenni őket: A málna fantasztikus a chia puding, a fagyasztott joghurt vagy a kedvenc salátám tetején rukkolával, pekándióval, kecskesajttal, házi balzsamás vinaigrettel és grillezett csirkével együtt.

Goji bogyó

Egyes források szerint a Goji bogyókat több mint 6000 éve használják a kínai orvoslásban olyan dolgok kezelésére, mint a májkárosodás, a rossz keringés és a meddőség. A goji bogyók körülbelül 18 aminosavat, valamint A-, B1-, B2-, B6-vitamint, C-vitamint és E-vitamint tartalmaznak. A goji szintén kiváló nyomelemforrás, beleértve a magas vasszintet is. Különösen a Goji bogyókat tartják tiszteletben magas antioxidáns szintjük miatt, amelyek megvédik a szabad gyököket és a gyulladásokat. (5)

Hogyan kell megenni őket: imádom hozzáadni a Goji bogyókat a chia pudinghoz, a házi ösvénykeverékhez vagy a granola vagy a joghurt tetejére szórni.

Ne feledje, hogy fontos kipróbálni és mindig bio bogyókat vásárolni! A szerves bogyókról kiderült, hogy magasabb tápanyag- és antioxidáns-tartalmat tartalmaznak, és mivel a bogyók külsejét fogyasztjuk, a hagyományos fajták nagy mennyiségben tartalmaznak maradék peszticideket. (6)