Bolti ételek „egészségesebbek a csecsemők számára, mint a házi készítésűek”

A házilag elkészített ételek olcsóbbak lehetnek összeállítani, de a kisgyermekek hízhatnak - állapítja meg egy új tanulmány

Az új étkezés, amelyet a szülők otthon készítenek csecsemőjüknek vagy kisgyermeküknek, kevésbé egészségesek, és nagyobb valószínűséggel vezetnek hízni gyermekükhöz, mint a boltban vásároltak.

A házilag elkészített ételek olcsóbbak összeállítani, de általában több zsírt tartalmaznak és energiasűrűbbek, mint az egészségügyi irányelvek ajánlják - állapították meg brit kutatók.

Eredményeik, amelyeket az Archives of Disease in Childhood orvosi folyóiratban tettek közzé, újranyitották a vitát arról, hogy a szülőknek milyen ételeket kell adniuk a csecsemőknek, miután elkezdik az elválasztást, fizikai és szellemi fejlődésük elősegítése érdekében.

A sok szülő számára meglepetést okozó megállapításokból az Aberdeen Egyetem kutatói, Sharon Carstairs vezetésével beszámoltak róla: „A kereskedelmi étkezések többsége energiasűrű ételt, étkezésenként nagyobb zöldségféleséget biztosított házilag készített kollégáiknak. A házilag elkészített receptek olcsóbb étkezési lehetőséget biztosítottak; a többség azonban meghaladta az energiára és a zsírokra vonatkozó ajánlásokat. ”

Miután a boltban vásárolt termékek költségeit és tápanyagtartalmát összehasonlították a házi készítésű ételekkel, arra a következtetésre jutottak. 278 kész sós ételt tanulmányoztak, amelyeket ötéves kor alatti gyermekek számára szupermarketekben vásároltak, és egy vezető gyógyszertári láncban, ebből 174 volt organikus; és kifejezetten csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt 55 szakácskönyvből 408 házi készítésű étel.

A kereskedelmi egységek ételei messze a legdrágábbak voltak, 68 p/100 g, míg a házilag elkészített ételek 100 g-ra csak 33 p voltak.

Táplálkozásilag mindkét étkezésnél voltak előnyei és hátrányai. "A házilag elkészített receptek 51% -kal több energiát tartalmaztak, mint a kereskedelmi termékek, és magasabb szénhidrát-, só-, fehérje-, teljes zsír- és telített zsírtartalmat tartalmaztak, összehasonlítva a kereskedelmi társaikkal, amelyek 7% -200% -kal több tápanyagot szolgáltattak" - áll a tanulmányban.

De az otthon készített ételek valamivel több cukrot tartalmaztak, mint a boltban vásárolt ételek: 2,5%, szemben 2,2% -kal, ha ugyanazokat a recepteket hasonlítottuk össze. És bár a kereskedelmi termékek 65% -a nem volt energiasűrűbb, mint az irányelvek tanúskodnak, a receptkönyvek ételeinek 50% -a több energiát tartalmazott, mint amit bölcsnek tartanak.

"A házilag elkészített receptek 26% -kal több energiát és 44% -kal több fehérjét és teljes zsírt biztosítottak, mint a kereskedelmi termékek, miközben kevesebbet is fizetnek" - tapasztalták a kutatók. Azt mondták, hogy az étrendi zsírok „létfontosságúak a növekvő gyermek számára. A túlzott bevitel azonban hatással lehet a gyermekkori elhízásra és egészségre. ”

A házi készítésű gyermekétkezelések általában több fehérjét és a zöldségek szélesebb választékát tartalmazzák. "A változatos étrend biztosításával foglalkozó szülők számára, ha a szülő kizárólag a kereskedelmi piacra támaszkodik, akkor valószínű, hogy a gyermek alacsonyabb általános élelmiszer-választéknak lenne kitéve a zöldségek, a húsok és a halak tekintetében" - írták a szerzők megtalált.

Louis Levy, az angliai Public Health táplálkozástudományi vezetője elmondta: „Fontos a különféle ízek és textúrák felajánlása, csakúgy, mint az, hogy ne adjunk sót vagy cukrot az otthoni főzéshez, és ellenőrizzük az ipari ételek címkéit. Két és öt éves kor között a gyermekeknek fokozatosan át kell térniük arra, hogy ugyanazokat az ételeket fogyasszák, mint a család többi tagja, mint az Eatwell Guide-ban. ”

"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy nemcsak a kereskedelmi termékekre van szükség szabályozási normákra, hanem arra is, hogy a szülők és a gondozók támogatják a táplálkozástudatosságot" - mondta Neena Modi professzor, a Királyi Gyermekgyógyászati és Gyermekegészségügyi Főiskola elnöke.

"Ha bármi van, a tanulmány megkérdőjelezi a" szakértő "csecsemő receptkönyvek értékét az előre elkészített ételekkel vagy a szokásos házi főzéssel szemben" - mondta Julian Hamilton-Shield, a cukorbetegség és az anyagcsere-endokrinológia professzora a Bristoli Egyetemen.