A Planetary Health Diet és Te

gabonafélék gyümölcsök

A Planetary Health Diet

A bolygónkénti étrend rugalmas, mivel útmutatásokat ad a különféle élelmiszercsoportok számára, amelyek együttesen alkotják az optimális étrendet az emberi egészség és a környezeti fenntarthatóság szempontjából. A növényi étrendet hangsúlyozza, ahol a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek jelentik az elfogyasztott ételek nagyobb részét. A hús és a tejtermékek az étrend fontos részei, de lényegesen kisebb arányban, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek.

Az egyes szakaszokon belül kitűzött célok mellett az étrendi célok is azt sugallják, hogy az átlagos felnőtt napi 2500 kcal-ra van szükség. Míg ez az összeg kor, nem, aktivitási szint és egészségi profil függvényében változik, a túlfogyasztás élelmiszer-pazarlás, mind egészségügyi, mind környezeti költségekkel.

Tudományalapú

Az EAT-Lancet Bizottság egészséges étrendre vonatkozó tudományos célkitűzései lehetővé teszik az egyének számára, hogy az ételeket olyan teljes mennyiségben, összetételben és arányban készítsék el és fogyasszák el, amely a különböző élelmiszercsoportok tartományába illeszkedik. Az étrendi szokás lehetővé teszi e kritériumok rugalmas alkalmazását, az ételek testreszabásának lehetőségével, és megfelel a különböző preferenciáknak és összefüggéseknek a rossz étrend és a környezetromlás kockázatának csökkentése érdekében.