Az egészséges táplálkozás bristoli egész életen átívelő megközelítése

Egy másik kevésbé nyilvánvaló példa a citrusfélék. Legtöbben eldobjuk a narancs vagy citrom héját és magját, csak a húst vagy a levet használva. De tudtad, hogy a héja és a héja hasznos flavonoidokkal van tele, amelyek erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bírnak? Legközelebb, amikor narancsot eszel, próbáld megmenteni a bőrt (lehetőleg bio), és használd egy másik étkezés során. És nem feltétlenül süteménynek kell lennie! Reszelhető és hozzáadható salátákhoz, turmixokhoz, mártásokhoz és curry-khez.

Azt is hallja, hogy beszélünk változatosság és szín. Olyan egyszerű ragaszkodni ugyanazon élelmiszerekhez hétről hétre, de a különböző ételek különböző tápanyagokat tartalmaznak, és úgy gondoljuk, hogy a tápanyagok teljes skálájának megszerzéséhez a változatosság kulcsfontosságú. Sokan rendszeresen eszünk kenyeret, tésztát, zabot és rizst. De hányan eszünk quinoát, köleset, amaránt és hajdinát? Ezek a szemek és füvek tele vannak egészséget elősegítő tápanyagokkal, magas a fehérjetartalmuk, és csodálatos alapot kínálnak a salátákhoz (például a rizs vagy a kuszkusz alternatívájaként). A reggelinél a pehely zabkása és müzli formájában használható. Miért nem vállalja el, hogy ebben a hónapban egy új gabonát kipróbál?

Amikor a színről beszélünk, főleg zöldségekre, gyümölcsökre, gyógynövényekre és fűszerekre vonatkozunk. Javasoljuk, hogy fogyasszon minél többféle színű zöldséget és gyümölcsöt, és próbáljon meg minden nap egy szivárvány színeket beilleszteni. Miért? Mivel a különböző színek különböző fitonutrienteket - növényi tápanyagokat - tartalmaznak, amelyek ismert egészségügyi előnyökkel járnak, és kifejezetten hasznosak lehetnek a rák kezelésében. Tehát, ha az evésre gondol, gondoljon a SZÍN-re!

Példák a fitonutriensekre, amelyek hasznosak lehetnek a rákban

Antocianinok - megtalálhatók a cékla, a bogyók és a padlizsán sötétvörös pigmentjében.

Karotinoidok - megtalálhatók „zöldben”, sárgarépában, piros és sárga paprikában, narancsban és paradicsomban

Indolok - találhatók brokkoliban, kelkáposztában és káposztában

Piperine - fekete borsban található

Polifenolok - megtalálhatók a kurkumában és a gránátalmában

Katechinek - megtalálhatók a zöld teában

Testünknek természetesen jó egyensúlyra van szüksége zsírok, fehérjék és szénhidrátok. Kezdjük a zsírokkal. Évek óta tartó rossz sajtó után a zsírok végre visszatérnek! A túlélés szempontjából elengedhetetlennek elismert zsírok szükségesek az immun egészségéhez, az agy működéséhez, a hormontermeléshez és az energiához.

Javasoljuk, hogy vegyen be étrendjébe számos zsírt - telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen. Telített zsírok találhatók vajban, kókuszolajban, ghíben és libazsírban. Hasznosak a főzéshez, mert hő hatására kevésbé károsodnak. Az egészséget elősegítő egyszeresen telítetlen zsírok megtalálhatók az avokádóban, az olívaolajban és a diófélékben, beleértve a mogyorót, a pekándiót és a mandulát. Két esszenciális többszörösen telítetlen zsír az omega 3 és omega 6 zsír. Javasoljuk, hogy mindkettőt vegye be étrendjébe, különös tekintettel az omega 3 zsírokra, mivel ezeket hasznos gyulladásgátló vegyületek előállítására használják.

Példák az omega 3 és 6 gazdag ételekre

Omega 3: olajos halak - lazac, makréla, szardínia, hering és pisztráng) és kisebb mértékben őrölt len, chia és kendermag, tökmag és dió.

Omega 6: nyers magok, különösen napraforgó, tök chia, szezám és kender.

Ami a fehérjét illeti, azt javasoljuk, hogy sovány fehérjét fogyasszon minden étkezéshez és snackhez. A fehérjének sok létfontosságú szerepe van a testben, és nagyobb mennyiségre lehet szüksége a gyógyulás, a helyreállítás és a betegségből való kilábalás idején. Az állati eredetű termékek a leggazdagabb fehérjeforrások, és tartalmazzák a húst, a halat, a vadat, a baromfit, a tojást és a tejterméket. A minden állati eredetű étrend megfelelő fehérjét biztosíthat, ha különféle növényi ételeket tartalmaz - bab, borsó, lencse, dió és mag, valamint néhány teljes kiőrlésű gabona.

A szénhidrátban gazdag ételek glükózzal, testünk fő energiaforrásával látják el szervezetünket. Megtalálhatók gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben és cukorban. A teljes kiőrlésű gyümölcs, a zöldség és a gyümölcs fontos rostforrás, amely nélkülözhetetlen a hormonegyensúly, az egészséges emésztés és az egészséges vércukorszint szempontjából.

Egészséges táplálkozási tányérunk megmutatja az egyes étkezésekhez hozzáadandó ételek típusát és arányát. Célozza, hogy a tányérjának legalább a felét zöldségekkel és gyümölcsökkel töltse meg, a fennmaradó rész pedig fehérje, zsírok és keményítők (szemek/burgonya) között legyen felosztva. Ne felejtse el a gyógynövényeket és a fűszereket, amelyek központi helyet foglalnak el a tányérunkon, mert gazdag gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságok, ízeket és érdeklődést kölcsönöznek ételeinknek.

És nem utolsósorban a miénk figyelmes étkezés elv. Hisszük, hogy az, ahogy eszel, ugyanolyan fontos, mint az, amit eszel. A tudatos táplálkozás segít megemészteni és felszívni, amit eszünk, és élvezetesebbé teszi az evést. Tehát, ha legközelebb eszik, próbálja meg az étkezőjét kellemes helynek lenni, és szánjon időt arra, hogy üljön, ehessen, rágódjon és ízlelje az ételt!

Étkezési szokásainak megváltoztatása nagy kihívást jelenthet, ezért a kezdéshez szeretnénk megosztani veletek egy receptet a Nourish szakácskönyvünkből. Egészséges táplálkozási irányelveinket beépítettük egy könnyen elkészíthető, tápanyagokkal teli, energiasűrű turmixba! A színes, egészséges zsírokkal, teljes értékű ételekkel és fehérjével teli turmix teljes étel. Miért ne adna neki örvényt!

A Nourish áfonya és avokádó készítésű italának kipróbálásához kattintson ide. A Nourish a rákellenes szakácskönyvünk, amely a Penny Brohn UK üzletben kapható.