A Burnside előállítja az Outcast Foods nevű motorokat, amelyek az Annapolis-völgybe költöznek és terjeszkednek

Sajnáljuk, hogy legalább 19 évesnek kell lennie ahhoz, hogy felhasználhassa ezt a tartalmat.

burnside

A jelenleg Burnside központú Outcast Foods ősszel Kings County megyébe költözik, ahol a termelés tíz-15-szerese lesz.

Társalapítók, Darren Burke és TJ Galiardi három épületet fontolgatnak új létesítményükhöz, amelyek a termelési oldalon is megháromszorozzák a foglalkoztatást.

„Ez a tér körülbelül kétezer négyzetméternyi feldolgozási terület, és azt vizsgáljuk, hogy 20-30 ezer négyzetméterig mozogunk-e. Van néhány helyszínünk, egy mérnöki cég, amely már modellezte a felszerelést, a méretet és az átáramlást. ”- mondta Burke a héten Burnside irodájában.

Az Outcast üzleti tevékenysége azon a tényen alapul, hogy az emberek nem esznek zúzott almát. Vagy bármilyen más tökéletlen termék.

„Gondoljon arra, hogy mennyi erőforrás jut egy gyümölcs vagy zöldség termesztésére, nemcsak az emberek hatalma, hanem az Anyatermészet, a talaj tápanyagai, a napfény, a víz. Növesszük, gyönyörű színűnek kell lennie, és mindezeknek a dolgoknak ahhoz, hogy egy élelmiszerbolt elvegye, és az ügyfél megvegye ”- mondta Burke. „Ha nem kerül eladásra, akkor az összes energia és erőforrás egyszerűen visszamegy a földbe és lebomlik. Ahol a folyamatunk és a cégünk beilleszkedik, ott ezen a ponton megállítjuk. ”

Az Outcast elfogadja az eladatlan gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket a gazdaságok egyébként hagynának a szántóföldjükön, vagy fizetnének a szemétlerakóba juttatásáért. Szabadalmi eljárás alatt a terméket ecetszerű perecetsavban mossuk, majd dehidratáljuk és porba őröljük.

"Ennek így kell lennie, ha kiegészítésbe fogja tenni, vagy receptben felhasználja brownie, kenyér, bármi más elkészítéséhez" - mondta Burke, kezében egy zacskó sárgarépaporral, amely finom barna cukornak tűnik. „Ez a gyümölcs vagy zöldség nedvességtartalmától függ, de körülbelül tíz-18 százalékot kapunk, tehát ha száz kilóval kezdünk, akkor akár 18 kiló kész por is lesz. Félelmetes hozam, csak annyit teszel, hogy kiveszed a vizet. ”

A vákuum mikrohullámú szárító, amely az egész folyamat lényege, a marihuánaipar számára kitalált technológiát használja.

Az Outcast 2019-ben egymillió dolláros bevételt ért el, és 2020-ra 3-4 millió dollárra számít. A társaság az év elején befejezte a 3 millió dolláros adománygyűjtési kört, és egy amerikai befektetési bank 10 millió dolláros részesedést fontolgat.

A héten egy teherautónyi többlet alma érkezett a tavalyi őszi termésből az Elderkin Farmba a Burnside-i termelőüzembe. Kézzel magolták és szeletelték őket, mielőtt bemennének a szárítóba és a darálóba, de a völgyben található új létesítményben robotberendezések lesznek.

A késztermék porainak eltarthatósága három év, és az Outcast ügyfelei kiegészítőkben, pékárukban, állateledelekben és rágcsálnivalókban, bébiételekben és kozmetikumokban használják őket.

"A kozmetikumok terén az a nagy dolog, hogy ... kelkáposztát tesznek az antioxidánsok, illetve a spenót vagy a brokkoli fokozására" - mondta Burke, a Sackville High-ben végzett hallgató, Ph.D. fokozattal a testedzés fiziológiájában.

2008-ban kezdte megalapítani a Rival Us kiegészítő céget, ezt 2013-ban értékesítette és ötéves versenytilalmi záradékot írt alá. Ezzel egyidőben a vége Galiardi véget vetett profi jégkorong-karrierjének.

"Arra gondoltunk, hogy visszatérünk a táplálkozási térbe, és tudtuk, hogy valami mást kell tennünk, mert ez egy ilyen versenykörnyezet" - mondta Burke. „Ez vezetett minket ezen az úton, hogy felfedezzük az élelmiszer-pazarlás kérdését, és hogy mekkora probléma, és rájöttünk, hogy ez óriási és mindenütt jelen van. Mindenhol vannak hulladéklerakók, ahol az élelmiszereket kidobják. ”

A völgyi üzem befejeztével az Outcast egy újabb építését tervezi Ontario déli részén, majd egyet Kalifornia északi részén.

"Olyan modellre építünk, ahol a létesítmény stratégiai szempontból együttműködik elsősorban a gazdaságokkal, de az élelmiszer-közvetítőkkel és az élelmiszer-feldolgozókkal is" - mondta Burke az Oxford Frozen Foods és a baba előállításából származó hulladék példájával. sárgarépa.

Burke és Galiardi több mint egy éve dolgoznak a tartományi mezőgazdasági főosztálynál. Abban reménykednek, hogy a tartomány megtalálja a módját, hogy pénzügyileg ösztönözze a gazdaságokat arra, hogy hulladékáramaikat az Outcast-ra irányítsák, ahelyett, hogy hagynák a mezőkön rothadni vagy hulladéklerakóba menni.