A cikória gyökérgázt ad?

A cikória gyökere, amely számos egészséges ételben található összetevő, a puffadás, a gáz és a hasi fájdalom oka lehet. Itt van, amit tudnia kell!

cikória gyökér

Néhány évvel ezelőtt a csokoládéval csöpögött, rostokkal dúsított Fiber One rudak voltak olyanok, amiket alkalmanként felvettem, hogy kielégítsem édességemet. Aztán egy nap egy barátommal csevegtem. és ezeknek a sávoknak a témája felmerült.

- Nem ehetem meg ezeket - mondta. - Dagadtá és gázossá tesznek.

FÉNY-IZGÓ PILLANAT

Kutattam és megtanultam cikória gyökér kivonat, az öt összetevő első összetevője néhány embernek olyan problémákat okoz, mint a puffadás, a gáz és a gyomorfájdalom. Megtudtam azt is, hogy a teljes kiőrlésű Kashi gabonafélék, amelyeket minden reggel ettem, szintén tartalmazzák.

Mi egyébként a cikória gyökér?

A cikória gyökere olyan növény, amelyet sok termékben általában hozzáadott rostként használnak.

Míg más rostok lassabban bomlanak le, a cikória gyökerét a vastagbélben lévő baktériumok gyorsan és teljesen lebontják, ami olyan tüneteket válthat ki, mint a gáz, a has puffadása, a hasi fájdalom és a bél morgása. Vannak, akik jól tolerálják, de mások (például én és a barátom) nem.

Az IBS-ben (irritábilis bél szindróma) szenvedők különösen érzékenyek lehetnek a cikória gyökérre.

Mi az Inulin?

Ha úgy gondolja, hogy problémái lehetnek a cikóriagyökérrel, akkor ellenőrizze a címkéket is INULIN.

Az inulin az a fajta rost, amely megtalálható a cikória gyökerében, valamint a spárgában, a csicsókában, a hagymában és a fokhagymában. Az inulin „prebiotikumként” ismert, ami azt jelenti, hogy segít táplálni a bél egészséges baktériumait - ami jó dolog, hacsak nem vagy érzékeny rá, mint én!

Az inulint széles körben alkalmazzák rostokkal dúsított termékekben, például gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú termékekben, fehérjeporokban, valamint az általam említettekhez hasonló rudakban és gabonafélékben. Nem csak extra rostot kínál, hanem édességet is ad, így a gyártók kevesebb cukrot használhatnak fel. Az inulin pedig krémes "szájjal" rendelkezik (ahogy az élelmiszer-feldolgozási biz-ban mondják!), Így hasznos a vállalatok számára, amikor olyan dolgokat készítenek, mint rostdúsított fagylalt és joghurt.

Milyen ételek tartalmaznak cikória gyökeret és inulint?

Ezek az ételek az inulin természetes forrásai:

  • Póréhagyma
  • Spárga
  • Csicsóka
  • Hagyma
  • Fokhagyma

De amint rájöttem, meglepően sok feldolgozott élelmiszerhez adnak kiegészítő inulint és cikória gyökeret a rosttartalom növelése érdekében, különösen azokat, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak vagy magas rosttartalmúak.

A következő élelmiszerek inulin- vagy cikóriagyökérrel rendelkezhetnek az összetevők listáján, tehát ha úgy gondolja, hogy érzékeny rá, ellenőrizze a címkéket cikória gyökér, cikória gyökér kivonat vagy inulin:

  • Fehérjeporok mint például Orgain és Vega
  • Néhány magas rosttartalmú gabona mint például Kashi GOLEAN
  • Rostrudak mint például a Fiber One
  • Granola szelet mint például a KIND és a Nature Valley fajtái
  • Fehérje sütik mint például Lenny & Larry Teljes Cookie-ja
  • „Alacsony szénhidráttartalmú” feliratú kenyértermékek mint a ThinSlim
  • Alacsony kalóriatartalmú fagylalt mint például a Halo Top és az Arctic Zero (a cikória gyökere „prebiotikus rostként” szerepel)
  • Néhány joghurt mint például Oikos Triple Zero
  • Rostkiegészítők, beleértve a gumikat és a porokat

Melyik KIND bár nem tartalmaz cikória gyökeret és inulint?

Ezt a kérdést több embertől is megkaptam, ezért a KIND embereihez fordultam a válaszért. A következő KIND bárfajtákban NINCS inulin/cikória gyökér:

Hogyan lehet megmondani, hogy mennyi cikória gyökér és inulin van az ételekben?

Most nem teheti, de az összetevők listája és a Táplálkozási tények panel kínál néhány nyomot. Ha az első összetevőkben szerepel a „cikória gyökere”, a „cikória gyökér rostja” vagy az „inulin” (mint a Fiber One oszlopokban), akkor feltételezheti, hogy megfelelő mennyiségben tartalmaz, mivel az összetevőket súly szerinti sorrendben sorolják fel.

Ha olyan élelmiszertermékről van szó, amely általában nem tartalmaz rostot (például joghurtot vagy gyümölcslevet), akkor nézze meg a teljes rostot a Táplálkozási tények panelen. Például, ha egy joghurt inulint tartalmaz (és nincs hozzáadott egyéb rostja), és 3 gramm rostot tartalmaz, akkor valószínűleg 3 gramm inulin van benne.

A cikória gyökér/inulin egészséges?

Igen. Az inulin rost, és mind a felnőttek, mind a gyerekek körülbelül felét kapják meg mindennap szükségüknek. Az inulinhoz hasonló rostok is segíthetnek a rendszerességben, és a székrekedés a gyermekek és a felnőttek számára is fontos kérdés.

Mivel az inulin prebiotikum, elősegítheti a bélben lévő hasznos baktériumok mennyiségének növelését - és egy jól kiegyensúlyozott mikrobióm (a baktériumok billiói a GI-traktusban) jobb általános egészségi állapotot jelenthet.

Van néhány kutatás is, amely azt mutatja, hogy a cikória gyökere segíthet a túlfogyasztás visszaszorításában, sőt a test több kalcium felszívásában is.

Mennyibe kerül gáz?

Ez valószínűleg személyenként változik. Bizonyos kutatások szerint a napi 20 grammot is jól tolerálják. De egy tanulmányban a felnőttek jól teljesítettek akár 10 gramm mennyiségig, de egyeseknél jobban kiváltotta a gázt és a puffadást. Nekem? Zavar a 10 gramm egyetlen Fiber One rúdban.

Egy nemrégiben szponzorált konferencián, amelyen nemrégiben részt vettem, a Beneo Intézet képviselői (kiegészítő rostokat gyártanak, beleértve a cikória gyökerét is) azt mondták, hogy toleranciát tud kialakítani az inulin iránt, ha folyamatosan fogyasztja az idő múlásával. Javasolták kezdeni Napi 5 gramm (két 2,5 gramm adagra osztva reggel és este) inulin kiegészítő forma, például italokba keverhető por használatával.

Személy szerint mivel sok rostot kapok az étrendemben gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból (és általában elég érzékeny a GI-traktus), egyszerűen kerülöm az inulin vagy a cikória gyökerét tartalmazó termékeket.