A Cookbook diétás ételként mutatja be az ételeket, amelyeket Fergie szeret

Vacsora a hercegnővel Sarah York hercegné. Simon & Schuster; 25 USD.

szeretett

Különösnek tűnhet, hogy egy bevallott nem szakács szakácskönyvet ír és egy nagyon jót.

De Sarah, York hercegnője vagy Fergie, amint mindannyian tudjuk, diétázóknak és egészségtudatos inspiráló új recepteket adott a "Vacsora a hercegnővel" című közelmúltbeli szakácskönyvben, amelyet a Weight Watchers International Inc-vel közösen készítettek.

Fergie jóváírja a 35 éves fogyókúrás szervezetet azzal, hogy megadja neki az eszközöket és a akaratot a nem kívánt fontok leadására.

Mindegyik fejezet előtt egy bevezetés áll, amely beszámol arról, hogyan győzte le az akadályokat, vagy hogyan használ különféle ételeket, hogy elkerülhetetlen elkerülhetetlen zuhanásokon éljen át. Kezdjük úgy tekinteni rá, mint egy másik, a súlyával küzdő személyre, nem pedig az angol jogdíj szélhámos tagjára.

A brit sajtó kíméletlenül körvonalazta a hullámvölgyet azzal, hogy hízelgő képeket és címszavakat tett közzé, amelyek a "Kövér Fergie" -t és a "Sertéshús hercegnőjét" sikoltották. De Sarah Ferguson azt írja, hogy csak megalázó magányt és vereséget érzett, amikor súlya szárnyal.

"Amikor az életem nem volt kontroll alatt, akkor a súlyom sem volt" - írja. "Időnként úgy éreztem, mintha egy lefelé vezető spirálon lennék, amely egyre gyorsabban forog."

A Súlyfigyelők segítségével megtanulta, hogy ezeket az érzéseket szinte mindenki megosztja, aki megpróbált lefogyni. Manapság ő és szakácsa megtanulták, hogyan kell sok olyan ételt fogyasztani, amelyet szeret, de annyi zsírgramm vagy kalória nélkül.

"Az étel nem ellenség. Nem félek minden villától" - írja. "Tudomásul veszem, hogy a friss, egészséges ételek stabilak és energikusak lesznek."

A könyv fejezetei olyan menütémákkal vannak elrendezve, mint például egy hétvégi ebéd a barátokkal, egy felvidéki piknik, egy toszkán vacsoraszüneti büfé, egy születésnapi gála délutáni tea a medence mellett, stb.

A receptek korabeli összetevőket és ízeket mutatnak be olyan ételekben, amelyek nem támaszkodnak kényelmi ételekre. Az a tény, hogy a zsír és a kalória mennyisége csökken, hatalmas bónusz.

Regina Ragone regisztrált dietetikus fejlesztette ki Maureen Luchejko Barry Bluestein és Kevin Morrissey. Bluestein és Morrissey három másik csökkentett zsírtartalmú szakácskönyvet írt, köztük a legújabb, 99 százalékos zsírmentes ételeket 30 perc alatt, kiadta a Doubleday.

Bluestein elmondta, hogy ő és Morrissey recepteket készítettek Fergie étel-kedveléseinek és nemtetszéseinek listája alapján.

Kidolgozták a "Konyhában Rosie Oprah kedvenc receptjeivel" számos receptjét is, mely Rosie Daley Oprah Winfrey séfjének bestsellere.

"A receptek mind az ő (Daley) ötletei voltak" - mondta Bluestein. Tökéletesítette a méréseket és a recepteket az otthoni szakácsokhoz igazította.

Az a tény, hogy mindkét könyvében kissé homályos a munkája elismerése, nem zavarja. "Jól fizetünk és szórakoztató" - mondta.

Fergie szóvivőként és új, 1-2-3-as sikerprogramjának köszönhetően a Súlyfigyelők egyre nagyobbak. Az 1-2-3 Success program hozzárendeli az ételeket. A tagok ehetnek, amit csak akarnak, mindaddig, amíg nem haladják meg a maximális napi pontszámot, vagy nem süllyednek a minimum alatt.

"Tagjaink imádják, mert nem mondják meg nekik, mit kell enniük, nem kell lemérniük és mérniük az ételt, és fogynak" - mondta Bernie Abraham, a memphisi Weight Watchers Inc. vezérigazgatója.

A könyv áttekintése során a könnyű sajtokból készült almabor almabor sertésszelet és a csokoládéprofiterolák vonzódtak hozzám.

A popoverek még furcsa lyukkal az alja közepén is elérték a vasárnap esti családi vacsorát. Így voltak a csokoládéprofiterolák is egy olyan csokoládé töltelék ellenére, amely nem sűrűsödött annyira, mint kellett volna. Félbe vágtam a receptet, így talán a matematikám egy-két kulcsfontosságú összetevőnél kikapcsol. De mindenképpen élveztük a gazdag ízű, de bűntudat nélküli desszertet. Ha időre megnyomja, nincs oka annak, hogy a puffokat ne töltsék meg kész zsírmentes csokoládé pudinggal.

Tetszett az almabor sertésszelet íze, de nem a hozzájuk tartozó gyömbéres körte- és almamártás.

Néhány más vonzó recept: mézes narancssárga biscotti fűszeres polenta napszárított paradicsom és füstölt mozzarella crostini mediterrán halászpörkölt csirke calvados kemencében sült gyökérzöldségek mediterrán tian (kevert zöldséges rakott) töltött baba padlizsán bárányborda, menta salsa és karcsúsított változat kolbásztekercs Fergie egyik kedvenc, kényelmesebb étele.

A könyvben néhány informatív főzési és vásárlási tipp van kiemelve dobozokban. Fergie a fejezetbevezetésekben is elárulja az írás iránti szeretetét.