A csak burgonyát tartalmazó étrend jó Önnek?

2010. november 29

Egy férfi az Egyesült Államokban az elmúlt két hónapban naponta 20 krumplit nem evett. Tehát, a Magazin azt kérdezi, mit tesz egy ilyen étrend a testtel?

Chris Voigt oka annak, hogy burgonyát, burgonyát és semmi mást nem eszik, csak olyan egyszerű és egyszerű, mint az étrendje az elmúlt két hónapban.

A washingtoni állami burgonya bizottság ügyvezető igazgatójaként megpróbálja elrontani azt a felfogást, hogy a burgonya egészségtelen, és ehelyett jó rost-, kálium- és C-vitamin-forrás.

Ebből a célból október 1-je óta nem fogyasztott mást, csak napi 20 krumplit - sajtöntetet, vajat és tejet nem. Megsütötte, feldarabolta, főzte, párolta, pépesítette, megsütötte - a múlt csütörtöki hálaadás alkalmával pedig pulykaformára formált burgonyapürével és sütőtökpogácsával - amelyet kitaláltátok - burgonyapürével és tökös pitearomával készítettek.

Fiona Hunter táplálkozási szakértő egyetért azzal, hogy a burgonyának rossz a képviselője. "Bár sokan úgy gondolják, hogy a burgonya nem más, mint keményítő szénhidrát, számos vitamin és ásványi anyag meglepő forrása. A puszta burgonya elfogyasztása azonban nem fogja biztosítani az összes szükséges tápanyagot az egészséghez."

A kritikusok figyelmeztették Voigt urat, hogy ez súlygyarapodáshoz, energiaveszteséghez és aggasztóan magas vércukorszinthez vezet az összes szénhidráttól.

De kéthónapos étrendje során maga Voigt azt mondja, hogy 18 kilót fogyott. Korábban a határokon túl magas koleszterinszintje csökkent - 52 pontot csökkent a félúton. A családi étkezési számla pedig csökkent, mivel heti 15 dollárért (9,40 fontért) meg tudja etetni magát.

"Fizikailag nagyon jól érzem magam. Sok energia, aludj jól éjszaka, nincs különös mellékhatás" - mondja Voigt a washingtoni Moses Lake-i irodájából. "Nem bátorítok senkit ennek az őrült diétának a folytatására, és az orvosom sem. Ez a diéta csak merész kijelentés volt, amely emlékeztette az embereket arra, hogy a burgonyában sok a táplálék.

"Orvosom érdekli a végeredményeket, és gyanította, hogy jól leszek a 60 nap végén."

Noha Sue Todd táplálkozási szakember nem javasolná az ilyen étrendet, azt mondja, hogy ennek több a célja, mint egyeseknek - különösen, ha kezdete szempontjából ésszerű egészségi állapota volt, és nem folytatja 60 napon túl.

"A hosszú tengeri utazásokon hajósok szoktak skorbutot kapni, mert főleg gabonából származó keményítőt ettek, amely nem tartalmazott C-vitamint. A burgonya megfelelő C-vitamin-forrás, bár nincs benne magas.

"Attól függően, hogy korlátozza étrendjét, egyes vitaminok hiánya jobban befolyásolja Önt, mint másokat. A változatosság nagyon fontos a testünk számára szükséges tápanyagok megszerzéséhez."

Ez egy alacsony zsírtartalmú étkezési rendszer, amelyet helyesel, és azzal, hogy a burgonya jó részét héja nélkül fogyasztja, az a rost, amelyet Mr. Voigt fogyaszt, csökkenti a korlátozott étrenddel járó egyoldali hatás kockázatát - székrekedés.

De a csak burgonyával táplálkozó étrend nem biztosítja a jó egészséghez szükséges kalcium- és omega-három - az agy és a szív működéséhez elengedhetetlen esszenciális zsírsav - egyikét sem - mondja Hunter asszony.

"A testnek 40 tápanyagra van szüksége a működéséhez, és egyetlen táplálék sem biztosítja mindezeket, ezért az olyan csoportok táplálkozási irányelvei hangsúlyozzák, hogy különféle ételeket kell fogyasztanunk.

"A csak burgonyát tartalmazó étrendben hiányoznak az A-, E- és K-vitaminok, a kalcium- és szelén-ásványi anyagok, az esszenciális zsírsavak, a fehérje és az élelmi rostok. Noha elegendő mennyiségű vasat biztosíthatnak egy férfi számára, nem biztosítanak elegendő mennyiségű vasat a nők számára.

"A vitaminhiány kezelésének egyik módja az lenne, ha a fehér burgonyát édesburgonyával helyettesítenénk, amely több E- és A-vitamint tartalmaz."

Voigt úr nem vett be multivitamint - ez elmondása szerint bárkinek segítséget nyújtana ilyen rendszerben.

És ha véget ér az étrendje, mit fog tenni ez a testével? Todd figyelmeztet az emésztés esetleges kellemetlenségeire, mivel rendszere újra beállítja.

"Meg kellene könnyítenie magát ebből, és nem szabad túl sok húst ennie túl hamar, mivel az emésztése hosszabb ideig tart."

Mit tervez tehát enni Voigt úr, ha egyszer megszabadult a saját maga által bevezetett étrendtől?

"Azt hiszem, az első étkezésem egy fűszeres marhahús-taco lesz, egy pohár tej, ropogós alma és igen ... sült burgonya."

Legjobb történetek

Boris Johnson találkozik Ursula von der Leyen-lel a vacsora alkalmával folytatott megbeszéléseken, mivel elfogy az ideje, hogy kereskedelmi megállapodást kössön.