A csípős paprika egészséges előnyei

Van, aki forrón szereti - vagyis az ételeit. Mint Hillary Clinton. Csípős paprikára esküszik energiára és jó egészségre. De néhány határozottan ne tetszik forrón, II. Erzsébet királynő.

Sokan kerülik a fűszeres ételeket, mert azt mondják, hogy emésztési zavarokat vagy gyomorégést okoznak nekik, vagy mert a nyelvük egyszerűen nem bírja a meleget. Ha az egészséged megengedi - és ha a nyelved is bírja -, akkor valóban meg kell próbálnia megszerezni az ízét egy bizonyos fűszeres fajta esetében: a paprika a capsicum családból, beleértve a cayenne-t és a chilit, és még a színes harangok édesebb, kevésbé fűszeres választéka . Mindezek szuper-meleg egészségügyi előnyöket kínálnak.

Zesty dekongesztánsok. Ismered az érzést: beleharapsz valami pikánsba, és az orrod elkezd futni. Nevezzük fűszeres szippantásnak. Kapszaicin, a paprika azon része, amely meleget ad nekik, irritáló. Amikor eltalálja az orrát, a torkát vagy a tüdejét, serkenti a váladékot és fellazítja a nyálkahártyát. Ez nagyon meleg: kaphat egy fincsi tányér enchiladát és megkönnyebbülés a fülledt orrodtól!

Kórokozó elleni védelem. A globális konyhák modern fúziója miatt a capsicum család élénk, viaszos héjú paprikáját megtalálhatja az élelmiszerekben a világ minden tájáról. Ez nem mindig volt így. A Karib-térségben és Amerikában őshonos, ezeket a paprikákat már régóta hozzáadták az élelmiszerekhez, és nem csak csípős ízük miatt. Ma már azt gondolják, hogy a paprika hője megvédi azokat, akik megeszik, az étkezési kórokozóktól és mikrobáktól, amelyek melegebb trópusi éghajlaton virágoznak.

Perzselő forrása az antioxidánsoknak. Nem gondolnád, hogy egy kivi gyümölcsben sok közös van a kaliforniai paprikával. De mindkettő gyümölcs (a paprika nem biztos, hogy ízlik, mint a gyümölcs, de igen!), És mindkettő mega C-vitamin forrás. Valójában a nyers paprika több C-vitamint szolgáltat, mint nagyjából minden más étel. Ami az A-vitamint illeti, a paprika ott van fent a sötétebb leveles zöldséggel, mint a kelkáposzta és a spenót. A Cayenne paprika, ismertebb nevén vörös csípős chili paprika, tele van ezzel a két antioxidáns vitaminnal. A vörös harangok luteint is tartalmaznak, egy antioxidánst, amely segít megvédeni a szemét a makula degenerációjától.

Fájó fájdalom csillapító. Amikor megpróbálja egy vonakodó ételt kipróbálni valami pikánssal, az emberek gyakran azt mondják: "Aww, próbáld ki. Megszokod." Négy riasztó chili néhány harapás után két riasztássá válhat. Ugyanúgy, ahogy a száj fájdalomreceptorai érzéketlenné válhatnak, a test idegreceptorai is érzéketlenné válhatnak. Ez az az elmélet, amely a kapszaicin és a bors kivonatok fájdalomcsillapítóként való alkalmazásának hátterében áll. A bőrön történő alkalmazásakor a helyi kapszaicin hatékonyan enyhíti a klaszteres fejfájás, övsömör és osteoarthritis tüneteit.

Forró szívsegítők. Azokban a kultúrákban, ahol az emberek sokféle, fűszeres ízű ételt fogyasztanak, alacsonyabb a szívinfarktus előfordulása. Lehet, hogy a kapszaicin a szívsegítő összetevő? A kutatók egyszer azt gondolták, hogy a kapszaicin a vérnyomást égig érni fogja, de ennek az ellenkezője is igaz lehet. Mint fentebb említettük, a kapszaicin eleinte sokkot okozhat a rendszerében, de idővel megszokhatja. A bizonyítékok előzetesek, de fennáll annak a lehetősége, hogy a kapszaicint a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésére szolgáló kezelésként alkalmazzák. A kapszaicinben gazdag paprikával történő étkezés szintén segíthet a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegség kockázatának csökkentésében. És amikor csökkenti a cukorbetegség kockázatát, a vérnyomását és a koleszterinszintjét, akkor csökkenti az általános szív-egészségügyi kockázatokat!

Paprika a prosztata számára. Mondja ezt ötször gyorsan: válasszon egy csepp paprikát a prosztata védelme érdekében. A kutatók azt találták, hogy amikor kapszaicint alkalmaztak a prosztatarák sejtjeire, képesek voltak kiváltani a sejthalált és lelassítani a tumor növekedését. Eddig ezt a tesztet csak egereken végezték, de érdemes megfontolni a piros chili paprika felvételét a következő bevásárló listájába.

Óvatosan kezelje a hőt

Ha több hőt harap le, mint amennyit bírni tud, igyon tejet. A tejben lévő fehérje eloltja a tüzet.
A csípős paprika kezelése után mindig alaposan mossa meg a kezét, és kerülje az ujjait a szem közelében.
Álljon tisztán, ha paprikával főz. A főzés a tulajdonságok egy részét felszabadíthatja a levegőbe, ami irritálhatja a szemét és a torkát is.
Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy a forró chili paprika túl gyakran történő fogyasztása növelheti a gyomorrák kockázatát.
Bizonyos állapotok tünetei fűszeres ételek fogyasztásával is kiválthatók, beleértve a menopauza tüneteit, gyomorégést és migrént.

Ne feledje, hogy minél forróbb a bors, annál magasabb a kapszaicintartalom. Tehát fűszerezze ételeit tüzes fűszerekkel, és élvezze az egészségügyi előnyöket, amelyeket a trópusi emberek évszázadok óta élveznek. A chilipaprika fűszerezheti a salsákat, salátakészítményeket és leveseket, hozzáadhat némi ropogást egy zöldséges tányérhoz, vagy egyensúlyként szolgálhat a keserű ételekhez, például a zöldekhez.

A hő lehűléséhez próbálja meg összekeverni a fűszeres chili ízt hűvösebb, semleges ízekkel, például joghurttal, avokádóval, mangóval, papayával vagy korianderrel. Kóstoljon különféle paprikákat a capsicum családból: anaheim, harang, cayenne, jalapeno, pepperoncini, poblano, serrano, habanero és tabasco.