Összetevők helyettesítési listája sütéshez

Keres-e valaha alternatívákat receptjei egyes összetevőinek? Íme néhány kiváló összetevő-pótló az Ön számára!

Itt, a MOMables-nél szinte naponta kérnek tőlünk összetevők pótlására vonatkozó javaslatokat a receptekről. Mindent megteszünk, hogy a legjobb tanácsokkal és a lehető leggyorsabban válaszoljunk.

összetevők

Emiatt Laura MOM főnök nagyszerű ötletnek tartotta, ha egy átfogó bejegyzés készül a blogon, amely egy helyen felsorolja a leggyakoribb helyettesítéseket. Gondoljon arra, hogy „egyablakos ügyintézés” vagy GYIK referenciaoldal.;)

További receptötletekre van szüksége !? A MOMables minden fronton lefedte! Nézd meg!

Tojáspótlók

  • Amikor egy recept 3 vagy több tojást ír elő egy tételhez, a helyettesítések általában nem működnek.
  • A kereskedelmi forgalomban lévő tojáspótlás (például az Ener-G márkanevű tojáspótló) kötési vagy kovászolási célokra működik, és nem mindig 1: 1 arányban. Vigyáznék arra, hogy olyan recepteket cseréljek ki, amelyek 2 vagy több tojást igényelnek.

(1 tojás) helyettesíthető a következőkkel:

  • ½ banánpüré
  • ¼ csésze édesítetlen almaszósz (vagy más pürésített gyümölcs, például körte vagy aszalt szilva)
  • ¼ csésze konzerv tökpüré
  • ¼ csésze sima joghurt vagy tejföl
  • ¼ csésze pürésített tofu + 1 evőkanál liszt
  • ¼ csésze olaj
  • 1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál meleg víz. (Keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig, amíg gélszerű nem lesz.)
  • kereskedelmi tojáspótló
  • 2 evőkanál víz + 1 evőkanál olaj + 2 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál alma almabor vagy fehér desztillált ecet + 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál víz + 1 evőkanál olaj + 2 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál alma almabor vagy fehér desztillált ecet + 1 teáskanál szódabikarbóna

További tojáspótlók és információk megtalálhatók a tojás nélküli palacsinta receptemben!

Tejpótlók

Ha a tejet nem tejjel helyettesítik, akkor a csészével helyettesítik a csészét. Néhány nagyszerű lehetőség:

  • Rizs tej
  • Kókusztej
  • Mandulatej
  • Szójatej
  • Kendertej

  • Író: 1 evőkanál citromlé vagy almaecet + 1 csésze tejmentes tej. 10 percig állni hagyjuk.
  • Joghurt, tejszín vagy tejföl: nem joghurt, például kókusztej joghurt az állag megőrzése érdekében
  • Vaj: kókuszolaj, rövidítő vagy nem tejszerű vajas kenés (csésze pohárhoz)
  • Olvasztott vaj: almaszósz (csésze csészéhez, általában legfeljebb ¾ csésze)

Lisztpótlók

Gluténmentes főzésnél ez nem mindig csésze-csésze helyett. Az összegek változhatnak, és más kémiai szerekre lehet szükség. A gluténmentes lisztek több nedvességet igényelhetnek, és gyakran sűrítőket/kötőanyagokat, például xantángumit vagy guar-gumit adnak hozzá.

De a kezdéshez itt vannak az alapok, amikor pótolni kell a liszteket.

  • 1 csésze teljes kiőrlésű liszt: ½ csésze univerzális + ½ csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1 csésze univerzális: ½ csésze teljes kiőrlésű ½ csésze univerzális (fehér). Ha ezt a 100% teljes kiőrlésű terméket készítjük, akkor a pékáruk sűrűek lesznek.
  • 1 csésze univerzális (fehér) liszt: 1 csésze puha fehér búza teljes kiőrlésű sütő lisztnek is nevezik
  • Mandulaliszt: az 1: 1 arányt általános célú (fehér) liszttel helyettesítse. Megjegyzés: A mandulaliszthez általában több tojásra vagy kötőanyagra van szükség, ezért szükség lehet a recept megváltoztatására. A mandulaliszt helyettesítőkről itt olvashat bővebben.
  • Kókuszliszt: A receptben szereplő kókuszliszt csökkentése érdekében 2 evőkanál kókuszlisztet + általános univerzális lisztet használjon a maradékra. A kókuszlisztet igénylő recepteket gyakran kifejezetten az összetevőhöz fejlesztették ki; Azt javaslom, hogy keressen egy alternatív receptet.
  • Hajdina liszt: Csakúgy, mint a teljes kiőrlés helyettesítése a fenti. ½ csésze hajdina + ½ csésze univerzális és 1 csésze univerzális.

Mogyoróvaj-helyettesítők

  • Napraforgó vaj
  • Szója vaj
  • Mandulavaj
  • Kesudió vaj