A csúnya darabok: sült halcsontok

Receptek és történetek mindenre, csak az oinkra.

darabok

Gyerekkoromban néhány hónaponként halcsontokat kaptam a torkomban, mivel túl gyorsan ettem az egész lepényt, amelyet anyám gyömbérrel és zöldhagymával párolt, és szójaszósz és szezámolaj csepegtetésével fejeztem be.

A hal olyan gyengéd és természetes aromájú volt; változatlanul hanyagul nőnék a falatokkal, amelyeket a pálcikámmal vettem fel. Túl későn éreztem a torkomban lévő apró szúrásokat, letettem a pálcikámat és összeráncoltam a szemöldököm, anyám pedig sóhajtva felállt a székről, és elővett egy szürkés púderrel töltött korsót. Keverte össze a port - a különféle kínai gyógynövények őrölt keverékét és szárított jót - vízzel, hogy egy olyan folyadékot főzzen belőle, amely állítása szerint "megolvasztja" a torkomon beragadt halcsontokat. Nem tudom, hogy működött-e a gyógynövényes sör, csak az, hogy a fájdalom néhány óra múlva alábbhagyott, és azt követeltem, hogy ismét etessem.

Ha csak a halcsontokat megsütötték volna. Akkor vidáman rágódhattam volna rájuk uzsonnaként.

A komoly étkezések újdonságai

A sült halcsontok egy általános japán snack vagy bár étel. Bár soha nem kerülhetnek a burgonya chips vagy a disznó farka helyébe a valaha szereplő legjobb sült ételek rangsorában, a halcsontok az egyik legjobb sült snack lehet, ha megítélésedbe beleveszed azt a tényt, hogy csontok. Mikor érheted el valaha a csontokat? Ehet velőt, de nem emlősök csontjait. A rákfélék kategóriájába tartozó halcsontok egyenértékűek lehetnek rántott garnélarák, héja még sértetlen. De még a rántott és ehető garnélarák héja is ott van, mert meg akarja enni a garnélarák húsát. Csak halcsontokkal próbál meg eltávolítani és megfőzni csontvázukat. Ez egyszerű: Cseppentsen forró olajat, és süsse 2-3 percig, amíg a csontok világosbarnák lesznek.

A sült halcsontok íze olyan, mint amit a vékony és finom csontokról elképzelnek: a vastag részeken ropogós, a vékony részeken ropogós, kissé halas ízű. A trükk az, hogy az egész hal filézésekor hagyja a halhús egy részét, hogy a csontba tapadt hús ropogóssá és barnává válik- olyan, mint az elsődleges borda vége, amelynek íze karamellizált marhahús rántás.

A gazdaságosság gyakorlása, a halcsontok sütögetése sok más elemet hagy maga után. A fejeket vízben párolhatjuk néhány aromás anyaggal, így gyorsan elkészíthető halállomány, amelyet tenger gyümölcsei leveshez használhatunk (vagy fagyasztható későbbi felhasználás). Ami a halfilét illeti, miután leváltak a csontról, nagyjából elkötelezte magát amellett, hogy halat kapjon étkezéshez, de ezt nem nehéz vállalni. Tegye úgy, mint a japánok, és a rántott halcsontokat sörrel vegye be egy kielégítő, a hétköznapi falatokhoz.

Rántott halcsontok

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Nagyon jó evő és tisztességes szakács vagyok. Tevékenységek a konyhában, amelyeket megnyugtatónak találok: öntöttvas serpenyők fűszerezése, csontok forrázása, disznózsír feldolgozása. Amikor nem olvasok, nem eszem vagy írok, megpróbálom egyensúlyba hozni az életemet egy nem ülő tevékenységgel, úgymint úszás, éttermi sétálás.