A cukor vágása 9 napig a gyerekek egészségesebbnek tűntek: Tanulmány

Azoknak a gyerekeknek, akik csak kilenc napig vágták ki a feldolgozott cukrot az étrendjükből, alacsonyabb volt a vérnyomás, a koleszterin és a vércukorszint - ez a megállapítás alátámasztja azt az elképzelést, hogy maga a cukor a szívbetegségek és a cukorbetegség fő bűnösének számít.

napig

És azt sugallja, hogy nem kell sokáig visszafordítani a túl sok cukor fogyasztásának káros hatásait.

A tanulmány nem az utolsó szó a cukor egészségre gyakorolt ​​hatásairól, de egyre több bizonyítékhoz csatlakozik, amelyek azt sugallják, hogy a feldolgozott cukor maga is hatással lehet a szervezetre.

Míg más kutatók kritikusan értékelték a tanulmány elkészítését, azt mondták, hogy ez néhány fontos kérdést nyit meg arról, hogy a cukor hogyan befolyásolja az anyagcserét.

„Ez a tanulmány végérvényesen megmutatja, hogy a cukor anyagcserére káros, nem pedig kalóriája vagy súlyra gyakorolt ​​hatása miatt; inkább a cukor metabolikusan káros, mert cukor ”- mondta Robert Lustig, a kaliforniai San Francisco-i Egyetem vezetője, aki a tanulmányt vezette.

- Csak a feldolgozott cukrot vittük el.

Lustig és Jean-Marc Schwarz, a kaliforniai Touro Egyetem Osteopátiás Orvostudományi Főiskolájáról 43 elhízott latin és fekete 9-18 éves gyermeken folytattak kísérletet, akiknél magas volt a vérnyomás, az egészségtelen koleszterinszint vagy a májban túl sok zsír volt.

Ezek mind a metabolikus szindróma tünetei, egy olyan méréscsoport, amely azt mutatja, hogy az embereket egészségtelen súly, rossz étkezési szokások vagy mozgáshiány miatt magas a szívbetegség, agyvérzés és a cukorbetegség kockázata.

A gyerekeknek korlátozott étrendet alkalmaztak, amelyet az egészségtelen élelmiszerekben tartottak - bageleket, tésztákat és pizzákat kaptak -, de a hozzáadott cukrot üdítőkből, édességekből és egyéb ételekből vették ki. A csapat arra gondolt, hogy körülbelül ugyanannyi kalóriát tápláljon a gyerekeknek, mint amennyit általában egy nap elfogyasztottak.

Minden gyermek olyan élelmiszer-ellátást kapott, amely megközelítőleg megközelítette azt, amit általában evett - mondta Schwarz.

"Ez a" gyermekbarát "tanulmányi étrend különféle cukormentes vagy alacsony cukortartalmú feldolgozott ételeket tartalmazott, beleértve a pulyka virslit, a pizzát, a bab burritókat, a sült burgonya chipset és a pattogatott kukoricát, amelyeket a helyi szupermarketekben vásároltak. megjelent az Obesity folyóiratban.

Csökkentették az étrendben a cukrot az összes kalória 28 százalékáról körülbelül 10 százalékra.

"Csak a feldolgozott cukrot vittük el" - mondta Schwarz.

A hatások megdöbbentőek voltak, jelentették.

Kilenc nap után a vérnyomás átlagosan öt ponttal csökkent, a koleszterin triglicerid-mérése 33 ponttal, az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy „rossz” koleszterin) 10 ponttal, a vércukorszint és az inzulinszint egyaránt csökkent., szintén.

"Annak ellenére, hogy intenzív erőfeszítéseket tettek arra, hogy az egyes résztvevők testtömegét a kiindulási szinten tartsák, a testsúly (körülbelül két font) csökkent a beavatkozás 10 napja alatt" - írták a kutatók.

Ráadásul a gyerekek azt mondták, hogy kevésbé éhesek. Harmaduk azt állította, hogy nem ehet annyi ételt, hogy megálljon a fogyás.

"Azt mondták nekünk, hogy sokkal több étel érzés, bár ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, mint korábban, csak lényegesen kevesebb cukorral."

"Azt mondták nekünk, hogy sokkal több ételnek érezzük magunkat, annak ellenére, hogy ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, mint korábban, csak lényegesen kevesebb cukorral. Néhányan azt mondták, hogy elöntjük őket étellel" - mondta Schwarz.

„Soha nem láttam olyan eredményeket, amelyek feltűnőek vagy jelentősek lennének emberi tanulmányaink során; mindössze kilenc napos fruktóz-korlátozás után az eredmények drámai és konzisztensek egyénenként. "

A kutatók kimutatták, hogy a túl sok cukor fogyasztása súlyos egészségügyi hatásokkal járhat. Egy júniusban közzétett tanulmány becslése szerint a túl sok cukor elfogyasztása évente 184 000 ember halálát okozta.

Az egészségügyi tisztviselők rendszeresen azt tanácsolják az amerikaiaknak, hogy fogyasszanak kevesebb feldolgozott cukrot.

Még egy kis súlycsökkenés is gyorsan javíthatja a vérnyomást, a koleszterinszintet és a vércukorszintet, de még azoknak a gyerekeknek is javultak a mérései, akik nem fogyottak le - mondta a csapat.

"Meglepő volt látni, hogy a cukor kilenc vagy tíz napos korlátozása olyan erőteljes volt, hogy csökkentse a cukorbetegség és a lipidek bizonyos kockázati tényezőit" - mondta Schwarz az NBC News-nak.

Sok oka van annak, hogy a cukor közvetlen hatással lehet a testsúlyra és az anyagcserére.

"Nem volt cukor rohanás" - mondta Schwarz. "Ezt nevezem szökőár-hatásnak." Minden cukor elárasztja a májat, ami közvetlenül zsírgá változtatja.

Tanulmányok azt sugallják, hogy ez okozhatja a test extra nátrium felszívódását, esetleg a víz visszatartását és a vérnyomás emelését okozhatja. Schwarz úgy véli, hogy az a kis súly, amelyet a gyerekek elveszítettek, vízveszteség lehet.

A kutatók egyetértenek abban, hogy tanulmányukban nagy lyukak vannak. Nem volt úgynevezett kontrollcsoport - hasonló gyerekek csoportja, akiknek étrendjét nem változtatták meg. Rövid tanulmány volt, és 43 ember nagyon kis szám.

De a legtöbb szakértő szerint az amerikai gyerekek - és felnőttek - túl sok cukrot esznek.

Egy tavaly közzétett tanulmány kimutatta, hogy a houstoni gyermekklinikákon átvilágított gyerekek közel egyharmadának egészségtelen koleszterinszintje 9-11 éves korig.

Maggie Fox az NBC News és a TODAY vezető írója, az egészségpolitikáról, a tudományról, az orvosi kezelésekről és a betegségekről.