Fogyasszam-e a zabpelyhet, ha cukorbetegségem van?

A Healthist szakértői a Greatist számára készítették. Olvass tovább

Tudja a napi szénhidrát-számát? Ha cukorbetegségben szenved (és még akkor is, ha nincs), valószínűleg meg kell. A szénhidrátfogyasztás ellenőrzése fontos része a vércukorszint kezelésének és a féltett akasztófájások elkerülésének.

Itt vannak az alapok:

A glikémiás index (GI) egy skála, amely annak mérésére szolgál, hogy egy élelmiszer szénhidráttartalma milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. Az alacsony GI-vel rendelkező ételek jobban kezelik a vércukorszintet.

A glikémiás terhelés (GL) egy másik pontszám, amely befolyásolja a GI-t és a szénhidrátok adagját egy ételben, így pontosabban megjósolja, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszintet.

Hogyan áll a zabpehely?

A zabpehely alacsony GI-vel bír, 55-ig vagy annál alacsonyabbra értékelik (típustól függően). Az egyéb reggeli gabonafélék, például a kukoricapehely 70 felett vannak, ami magasnak számít az indexen.

Egy csésze zabpehely GL-értéke 11,5, vagyis mérsékelten befolyásolja a vércukorszintet.

Fontolja meg a zabpelyhet cukorbetegség-barát lehetőségként, ha mértékletesen és kis adagokban fogyasztják.

De a sima zabpehely SOOOO alap

Kellékek azoknak, akiknek nincs szükségük egy kis valamire, hogy megfojtsák a zabpelyhet. De fogadnánk, hogy a legtöbb ember inkább diót, gyümölcsöt vagy más édesítőszert ad hozzá.

Az olyan kiegészítők, mint a szárított gyümölcs, a GI-pontszámot jóval meghaladhatják a 70-nél. Az azonnali verziók gyakran tartalmazzák ezeket az extrákat, ami azt jelenti, hogy biztos módja a cukorcsúcsoknak.

De ha óvatos az adagokkal, a zabpehely fogyasztása csökkentheti a szükséges inzulin mennyiségét, és javíthatja a szív egészségét is.

Mi is pontosan a zab?

Zabdara (mondjuk, hogy háromszor gyors!) Hántolt, teljes kiőrlésű, zabmag, amelyet zabpehelyre forralva bontanak - tápanyagban sűrű forró gabona.

A következő tápérték-bontás egy 1/2 csésze zab esetében:

kalória: 303
fehérje: 13 g
zsírok: 5 g
szénhidrát: 52 g
összes rost: 8 g
kalcium: 42 mg
vas: 4 mg
magnézium: 138 mg
foszfor: 408 mg
kálium: 335 mg
cink: 3 mg

Lapozás a Pinteresten és megzavarodik a zabpehely sok álneve? Nem vagy egyedül.

Itt van a mélypont:

Acélból vágott zab: Ezek vannak a legkevésbé lebontva, ezért rágósabb állagúak, mint a hengerelt zab. Alapjában véve csak szeletelt dara és néha „ír zabnak” hívják őket.

Hengerelt zab: Néha a címkével régimódi zab, párolt és hengerelt dara. A folyamat segít nekik gyorsabban elkészülni.

Instant zab: Ezeket a legjobban dolgozzák fel, és sajnos a tápértékük jelentős részét elveszítik. Gyors zab alig lépnek fölé az instant zab fölött. Ha lehetséges, válassza a hengerelt vagy acél vágást, ha minden előnyre vágyik.

Egynapos zab csak az éjszakai vízben történő áztatás előkészítési módszerére utal. Általában hengerelt zabot használnak ezekhez a receptekhez.

Gratulálunk a 101 zabpehely összeomlási tanfolyam elvégzéséhez! A tanúsítvány postán van ...

Csökkenti a vércukorszintet

A zab ritkábban emeli a vércukorszintet, mint más gabonafélék, mivel alacsony a glikémiás indexük, és a szénhidráttartalom elsősorban rostokból származik (nem keményítőkből és cukrokból).

Csökkenti a koleszterinszintet

A cukorbetegeknél fokozott a szívbetegség kockázata, ezért figyelniük kell a koleszterinszintet. A zab béta-glükánokat tartalmaz, az oldható rostok egy olyan formáját, amely a vizsgálatok szerint segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, miközben fenntartja a jó koleszterinszintet.

Csökkenti az inzulininjekció szükségességét

Alacsony GI és GL miatt a zab csökkentheti az inzulin injekció szükségességét a cukorbetegek számára, ha más szénhidrátban gazdag ételek helyett fogyasztják.

Segít a testsúly kezelésében

A zab mérsékelt rosttartalma hosszabb ideig érzi jóllakását, ami csökkentheti a későbbi nassolási vagy túlfogyasztási kedvet.

Fokozza az energiát

A zab jó hosszú távú energiaforrás. Ez azért van, mert tele vannak B-vitaminokkal, vasal és mangánnal, amelyek segítik a test természetes energiatermelő rendszerének működését.

Emésztés

A rostban gazdag ételek segítenek az emésztés szabályozásában. Emlékeznek azokra a béta-glükánokra, amelyek segítenek a koleszterinszint csökkentésében? Emellett fokozzák a jó baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben.

Összességében elmondható, hogy a zabpehely jó kiegészítője a cukorbetegség-barát étrendnek, mindaddig, amíg kissé válogatós vagy abban, hogy melyiket veszed, és az adagokat kicsiben tartod. De még mindig vannak hátrányai.

A zabpehely magas rosttartalma puffadáshoz és gázképződéshez vezethet. Ha ez történik veled, próbálj inni vizet a zaboddal együtt.

Ha cukorbetegség mellett gasztroparézisben szenved, kerülje a zabpelyhet, mivel a magas rosttartalom káros mellékhatásokat okozhat.

Néhány egyéb megfontolandó kockázat a következők:

Allergiák: Néhány zab tartalmazhat glutén vagy lisztet, ezért azok, akik allergiásak vagy érzékenyek a gluténra, keressék a hitelesített gluténmentes címkét.
Nem kívánt adalékanyagok: Olvassa el a címkét. Szüksége lesz egyenesen teljes kiőrlésű zabra, hozzáadott cukor vagy összetevők nélkül, amelyeket nem tud kiejteni.
Szénhidráttartalom: A zabpehely még mindig sok szénhidrátot és így sok kalóriát tartalmaz. Figyelje az adagokat!