A cukorrépa rost a tápszeres étrendben csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet, a szérum inzulint és a szérum hidroxi-prolint

Hovatartozás

1 táplálkozáskutatási egység, Nemzeti Egyetemi Kórház, Reykjavik, Izland.

Szerzői

Hovatartozás

1 táplálkozáskutatási egység, Nemzeti Egyetemi Kórház, Reykjavik, Izland.

Absztrakt

Célkitűzés: A vizsgálat célja a cukorrépa-rostok tápszeres étrendben kifejtett hatásainak vizsgálata volt a vércukorszintre, a szérum inzulinra és a szérum hidroxiprolinra vonatkozóan emberekben.

Tervezés: Két kísérleti étkezést 7 g cukorrépa-rosttal és anélkül, nevezetesen 5,1 g teljes étkezési rostot fogyasztottak két reggel, véletlenszerű sorrendben, az alanyok.

Beállítás: A tesztétkezéseket klinikán tálalták az alanyoknak 12 órás böjt után.

Tárgyak: Tizenöt egészséges férfi önkéntes (átlagéletkor 25 év, 21-42 év közötti) regisztrált a vizsgálatban való részvételre bejelentés után.

Mód: A tápszerek vizsgálati ételei hasonló mennyiségű tápanyagot tartalmaztak, és az összes energia 1778 kJ (425 kcal) volt. Vérmintákat vettünk a tesztétkezések előtt és után. Az étkezés kezdetétől számított teljes tesztidő 155 perc volt.

Eredmények: A cukorrépa-rostot tartalmazó formula csökkentette az étkezés utáni vércukor-választ (P A cukorrépa-rost egy formulában csökkentheti a hiperglikémiát az enterális táplálkozásban, és hasznos lehet terápiás folyékony és tápszeres étrendben. Kimutatták, hogy a cukorrépa-rost jól tolerálja a konzervkészítést, nevezetesen a homogenizálást és a melegítést, és képes viszonylag kis mennyiségben csökkenteni a glikémiás reakciókat.