A dátumok egészségügyi előnyei

Mik a dátumok?

A dátumok a datolyapálma gyümölcséből származnak, amely általában a Közel-Keleten honos, bár ma már a Földközi-tengeren, Ázsiában, az USA-ban és Mexikóban is termesztik őket.

A dátumok nagy fürtökben nőnek, amelyek e pálmafák tetején lógnak. Érésük során a bőrük megbarnul és ráncosodik, ahogy egyre több nedvesség hagyja el a gyümölcsöt. Ilyenkor általában kézzel szüretelik őket, akár valaki felmászik a tenyérre, akár mechanikus emelővel.

Szedésükkor hasonlítanak egy nagy zsugorodott mazsolára. Megjelenésük ellenére is tartalmaznak némi nedvességet. Az egész datolya közepén van egy kő, amelyet étkezés előtt el kell távolítani, vagy vásárolhat kimagozott datolyát.

A szárított és friss dátumok egész évben rendelkezésre állnak, de a friss típus november és január között a legjobb.

A gyümölcsnek sokféle fajtája van, de a medjool dátum az egyik legismertebb, mivel édesebb és ragadósabb íze és állaga van, mint mások.

A dátumok táplálkozási profilja

A szokásos szárított datolyák, például a deglet noor, kb. 235 kalóriát tartalmaznak 100 g-onként (kb. 5 dátum), elhanyagolható zsírtartalmuk van, 2,4 g fehérje, 58 g szénhidrát, amelyekből minden cukor (glükóz és fruktóz), és jó forrásuk rost, 4 g/100 g.

A Medjool dátumok általában nagyobbak és körülbelül 295 kalóriát tartalmaznak 100 g-onként (kb. 4 dátum). Megint elhanyagolható a zsírtartalmuk, de természetesen magasabb a cukor- és rosttartalmuk, 68 g szénhidrát/100 g és 4 g vagy rost. Fehérje-tartalmuk is magasabb, körülbelül 3 g/100 g.

Egy nagyon kicsi, 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a dátumfogyasztás csökkentheti a vastagbélrák kockázatát a magas rost- és polifenoltartalmuknak köszönhetően, valamint javíthatja a bélmozgást.

A dátumok jó táplálkozási profillal is rendelkeznek, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, a K-vitamint és a magnéziumot, amelyek mind szükségesek az egészséges csontokhoz, a szelént, amely antioxidáns, amely segít megelőzni a szövetek és sejtek károsodását a méreganyagokból, valamint a folátot, amely egy B-vitamin részt vesz az egészséges vörösvértestképződésben és fontos a terhességben.

A datolya magas cukortartalmú?

Igen - egy dátum legalább 6 g cukrot tartalmaz. A dátumok azonban szintén magas rosttartalmúak, ami segít lassítani az emésztést és megakadályozhatja a vércukorszint-emelkedéseket. A dátum némi fehérjével, például teljes dióval vagy dióvajjal történő fogyasztása tovább lassítja a vércukorszint emelését.

A rostkutatás egyre inkább feltárja az egészségben betöltött fontos szerepét, az egészséges bélmikrobiom fenntartásának elősegítésétől az egyes hosszú távú egészségi állapotok kockázatának csökkentéséig.

Hány dátum számít a napi ötöd egyikének?

80 g dátum számít bele a napi öt nap egyikébe, ami körülbelül három dátum.

Lehet allergiás a randira?

Igen, néhány ember allergiás a dátumokra. Az enyhe reakció olyan tüneteket tartalmazhat, mint a száj vagy a nyelv viszketése, tüsszögés vagy orrfolyás. Ha étkezési dátum után tapasztalja ezeket a tüneteket, beszéljen háziorvosával. Súlyosabb allergiás reakció esetén azonnal hívjon mentőt.

Látogasson el az NHS weboldalára, ha többet szeretne megtudni az allergiáról.

Hogyan lehet megvásárolni a legjobb dátumokat

A szárított dátumok általában a sütőfolyosók csomagjaiban találhatók. Friss dátumok esetén ellenőrizze, hogy gyengédek-e, és nem kemények-e szorítva - a ráncok ellenére meglehetősen kövérnek kell lenniük. Ha látja a dátumokat kristályos cukorral, akkor valószínűleg nem olyan frissek, mint kellene.

Dátum receptek

Most olvassa el

Ez a cikk 2020 februárjában jelent meg.