A desszert működése cukorbeteg étrendben

Tartalmazhat-e desszerteket a cukorbetegség-diéta? A válasz boldog igen, némi kiigazítással.

étrendbe

Lehet, hogy azt gondolja, hogy a cukorbetegek étrendjétől minden édeset megfosztanak, de ez nem lehet távolabb a valóságtól. Bár figyelmesebbnek kell lenned, amit eszel, a diagnózisod biztosításához nem kell lemondanod a desszertről. Ehelyett arról van szó, hogy jobb lehetőségeket válasszon, és új ételeket fedezzen fel a cukorbetegség kezelésében. És közben nem csak egészségesebbé válik, hanem bővíti annak listáját, amit szívesen eszik.

Kezdjük felfedezni.

A szénhidrát aggodalomra ad okot

Az első lépés annak átgondolása, hogy valójában mit kell elkerülnie, mivel a cukorszintet nem csak a cukor befolyásolja. A szénhidrátkontroll általában döntő fontosságú a cukorbetegség kezelésében. A legtöbb "szénhidrátot" tartalmazó élelmiszercímke cukrot, összetett szénhidrátokat és rostokat tartalmaz. A hozzáadott cukor emelheti a vércukorszintet, ezért a cukorbetegség diétájában kerülni kell. A desszertek, például piték, sütemények, sütik, cukorkák, pudingok és fagylaltok egyszerű, hozzáadott cukrokat tartalmaznak: dextrózt, fruktózt, laktózt, malátaszirupot, kukoricaszirupot, szacharózt, mézet, agavénektárt vagy glükózt. Még ezeknek a cukroknak az apró adagja is sajnos növelheti a vércukorszintet.

A mesterséges édesítőszer sem tökéletes megoldás. Néhány desszert mesterséges édesítőszereket és cukoralkoholokat tartalmaz. Míg a cukorpótlók csökkenthetik a kalóriákat és a szénhidrátokat, a kutatások azt mutatják, hogy megváltoztathatják az egészséges bélbaktériumokat, amelyek befolyásolják az éhségérzetet és a vércukorszint-szabályozást. Sőt, mivel a mesterséges édesítőszerek sokkal édesebbek, mint a cukor, nagy valószínűséggel több édességre vágyik.

Szóval, mi a biztonságosabb fogadás? Csökkentse az étkezés szénhidrátjait a desszert befogadásához, majd válasszon olyan desszertet, amely nem fogja jelentősen megzavarni a glükózkezelést.

Az összetevők cseréje jól működik a cukorbetegség kezelésében

Az indiai desszertek hihetetlenül finom választékot ölelnek fel, tejcsokoládék, burfik és laddusok vezetik a csomagot. Számos indiai édesbolt manapság alacsony cukortartalmú édességeket kínál, bár, mint tudják, a cukor nem az egyetlen szénhidrát-aggodalom.

A házi desszertek előnye azonban, hogy nincsenek rejtett összetevők. Ezek a cukorbetegség-barát cserék az alkalmi desszertet elfogadható részévé tehetik a cukorbetegség kezelésében:

  • A teljes zsírtartalmú tejet helyettesítse alacsony zsírtartalmú tejjel.
  • Cserélje ki a cukrot természetes, alacsony GI-tartalmú édesítőszerekre, például jaggeryre, datolyára, fügére, nyers mézre, gyümölcsre és fahéjra.
  • Öltözzön desszerteket vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag gyümölcsökkel a vércukorszint és a koleszterin szintjének kezelésére.
  • Válasszon cukorbetegség-barát gyümölcsöket, mint például alma, papaya, guava, gránátalma, szőlő, áfonya, eper, görögdinnye, cseresznye és narancs.
  • Ha süteményre vágyik, fontolja meg a reszelt tököt, az édesburgonyát és a zablisztet.

Cukorbeteg vegye be a népszerű desszerteket

A népszerű desszertek könnyen átalakíthatók a cukorbetegség-barát változat létrehozásához. Próbálja ki ezeket:

Phirni: A finom rizst, amelyet általában rizzsel és cukorral készítenek, alacsony kalóriatartalmúvá tehetjük zab, alma és jaggery mellett, amely gazdag antioxidánsokban, szelénben és cinkben. Szórjon apróra vágott mandulát és diót egészséges zsírért.

Dátum és dió burfi: Tökéletes rostban gazdag étel a cukorbetegséghez anélkül, hogy megemelné a vércukorszintet datolyák és diófélék felhasználásával.

Rabdi: Ez az ínycsiklandozó, teljes zsírtartalmú tej desszert alacsony zsírtartalmú tejből készülhet. Sűrítsük meg hámozatlan, édes almában, amely gazdag élelmi rostokban, antioxidánsokban, flavonoidokban és fitotápanyagokban, amelyek megakadályozzák a cukorbetegség szövődményeit. Ízesítsük kardamommal és szerecsendióval.

Turmixok: A turmixok a desszert utáni vágyakozás mellett remek snacket is kínálnak az étkezések között. Próbáljon ki egy turmixot jamunnal és fügével, amely segíthet a cukorbetegség kezelésében. Édesítsd datolyákkal.

Gajar ka halwa: Egy másik népszerű kedvenc a sárgarépa halwa. Ahelyett, hogy mesterséges édesítőszereket és cukrot használna, válasszon dátumot vagy jaggery-t.

Laddus: A legtöbb háztartásban a Laddus olyan alapanyagokból készülhet, mint a sült törött búza, a lenmag, az ujjak köles vagy a ragi, csicseriborsó, jowar vagy bajra lisztje, valamint kókusz, földimogyoró és szezámmag. Ízesítsük kardamommal, édesítsük jaggery-vel vagy datolyával. A köles gazdag rostokban, ásványi anyagokban és fehérjékben, és ideális táplálék a cukorbetegség számára.

Basundi: Használjon alacsony zsírtartalmú tejet vagy panert, kardamomot, cukorhelyettesítőt, mint például a stevia, frissen reszelt almát, mandulát és pisztáciát.

Kheer: Habzd fel ezt a hagyományos, gazdag textúrájú édességet reszelt palacktököttel, például doodhival vagy lauki-val, sovány tejjel, jaggery-vel, kardamomporral és chia maggal.

Malpua: Készítsd el ezt a finom palacsintát ragi, teljes kiőrlésű vagy zab atta-val. Ez a desszert általában rántott, de egy nonstick serpenyőbe dobható az olaj levágása érdekében. Felül datolyasziruppal.

Diabetes desszert All-Star

Mint cukorbeteg, ez az egyik kedvenc desszert kedvencem. Ez az alma-fahéj recept könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú és finom hozzáadott cukor nélkül.

Az alma természetes cukrot és élelmi rostot hoz, és a fahéj javíthatja a vércukorszint-szabályozást és az inzulinérzékenységet. A dátumok édesítőszerként történő felhasználása étkezési rostot, vasat, antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat, például vitaminokat, káliumot és magnéziumot ad hozzá, amelyek mind javíthatják a szervezet anyagcseréjét.

  • 4 alma, maggal és szeletelve a héjával
  • 1 csésze víz
  • 2 teáskanál fahéjpor
  • 1 csésze teljes kiőrlésű liszt vagy zabliszt
  • ¼ csésze apróra vágott dátum
  • 1 teáskanál sütőpor
  • ¼ választott csésze étolaj (a kókuszolaj remekül ízlik)
  • ½ csésze író

Az elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Egy serpenyőben összekeverjük az almát, a vizet, a fahéjat és a datolyát, és közepes lángon főzzük kb. 10 percig, amíg az alma megpuhul, így a keverék sűrűvé válik. Öntsük a keveréket egy tepsibe. Keverje össze a búza- vagy zablisztet, a sütőport és az olajat, és alaposan keverje össze. Add hozzá az írót, hogy nedves legyen. Most adjuk hozzá ezt a lisztkeveréket az almás keverékhez. Süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg az öntet aranybarnára nem vált. Élvezze a meleget.

Élvezze desszertjeit bűntudat nélkül, figyelve az adagokat, hogy a vércukorszintjét kordában tartsa. Ünnepelje a fesztiválokat családjával és barátaival, és bűntudat nélkül elégítse ki ezt az édesszájú fogat.

Jogi nyilatkozat: Ez a kiadvány/cikk/szerkesztőség tudatosító/oktatási célokra szolgál, és nem jelenti a Termékek jóváhagyását, szponzorálását vagy ajánlását. Kérjük, konzultáljon orvosával/egészségügyi szakemberével, mielőtt bármilyen diétát, gyógyszert vagy testmozgást elkezdene.