A diéta, amely megette Atkins The Independent-et

Mozogjon Dr. Atkins felett. 2004-ben a néhai orvos alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú Diet Revolutionjét megdönti egy fiatalabb, szexibb fogyókúrás program - a South Beach Diet. Dr. Arthur Agatston kardiológus írta, a South Beach Diet - átfogó alcímmel Az ízletes, orvos által tervezett bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz - máris bitorolta Atkins-t a New York Times bestseller listájának élén. A papírkötés decemberben került az Egyesült Királyság könyvesboltjaiba, és kéthetente 8–13 font súlyú fogyást állít.

amely

Bill és Hillary Clinton a South Beach-i poszter fiú és lány, a New York magazin beszámolt Clinton állításáról, miszerint "minden hollywoodi barátja" megtért. A hatalmas demokratikus trojka, Barbra Streisand, Oprah Winfrey és Donna Karan állítólag feliratkozik. Kim Sex and the City Cattrall South Beacher (többek között).

Az új fogyókúrás rendszerek ugyanolyan kiszolgáltatottak a lerakódásokra, mint egy dél-amerikai diktátor. Dr. Atkins azonban a fogyókúra diktátorainak Juan Peronja volt. Diet Revolution-jét először az 1970-es években adták ki, de csak 2002-ben bekövetkezett halála előtt szerzett elismerést világszerte. A mai napig több mint 10 millió példány kelt el, és Renée Zellweger, Jennifer Aniston és Geri Halliwell nyalókás hölgyek mindannyian jóváírták ruhájukat -méret-mínusz-számok a jó orvosnak.

Töltse le az új Independent Premium alkalmazást

Megosztom a teljes történetet, nem csak a címsorokat

Akár gyönyörű gének, személyi edzők és élő dietetikusok, akár Atkins felelősek, vitatott kérdés. De a hírességek jóváhagyása adta az Atkins-féle diétás lábakat, és csak idő kérdése, hogy a hollywoodi honorárium vándoroljon South Beachre. Végül is ezek azok az emberek, akik életmódjukat olyan gyakran változtatják meg, mint vörös szőnyeges ruháikat.

Senki sem vitatja, hogy Atkins szénhidrátmentes étrendje kíméletlenül hatékony katalizátor volt a ruhaméret csökkenésének. A szénhidrátban gazdag burgonya, tészta, rizs és kenyér (a „gyorsétel” Dr. A szerint) exorcizmusa a fehérjében gazdag, magas zsírtartalmú sajt, steak és vaj rengetegének javára Nirvana-nak tűnt a SlimFast turmixhoz képest.

De előfordult, hogy egy lélegzetet vett, mint egy labrador kosár alja, és potenciálisan megnövekedett szívbetegség, stroke, vastagbélrák, oszteoporózis és vesekárosodás.

"Az Atkins-diétával kapcsolatos legfőbb problémám a telített zsírok liberális bevitele" - mondja Dr. Agatston a South Beach Diet bevezetőjében. "A telített zsírtartalmú ételek fogyasztása szívrohamot idézhet elő. Ezért bátorítottuk a megfelelő zsírokat a South Beach Diet-ben." Míg Atkins démonizálta a szénhidrátokat, a South Beach sem alacsony szénhidráttartalmú, sem alacsony zsírtartalmú. Ehelyett van egy jó szénhidrát/rossz szénhidrát rutin kombinálva ugyanolyan mérsékelt fehérje és zsír egyensúlyával.

"A South Beachet valóban a hasi területre tervezték" - mondja Linda Silver, az LA székhelyű szépségguru, a Roy férfi ápoló kollekció készítője. "Megcsináltam, és ez valóban működik. Két hét alatt 14 kilót fogytam és ennél jobban nem is vágytam cukorra, kenyérre vagy szénhidrátra. Működik, és örülök, hogy megválaszoltam a kérdését, mielőtt elindultam a konyhába lox és bagel után. Valójában csak két hétig kell áldoznia, és a fogyás azonnali. "Ennek a jelzésnek a jóváhagyása végzi a koktélpályát Miamitól és Manhattantől Beverly Hillsig.

A gyomor területének megcélzása a fogyókúra megfelelője a közvetlen találatnak. Fogyókúra éhségérzet nélkül, amint Agatston megígéri és Atkins egy Slam Dunk. Agatston megközelítése kevésbé ellentmondásos, mint Atkins. Ahogy George Dubya túlságosan leegyszerűsítette a globális konfliktust azáltal, hogy felosztotta a jófiúk (amerikaiak) és a rosszfiúk (arabok) közötti atlaszt, úgy dr. Agatston felosztja az élelmiszercsoportokat a világ diétatörzsének legújabb jelszavaival: A glikémiás index.

A GI a legújabb táplálék, amely az ételeket a vércukorszint emelésének aránya szerint osztályozza. A cukorrush (magas GI) ételek, mint a fehér kenyér, Coca Cola, burgonyapüré, csemegekukorica, banán és fehér rizs, rossz fiúk. A lassú égésű (alacsony GI) ételek, mint az olajos hal, csirkemell, kávé, alma, tej, müzli és csicseriborsó, jó fiúk.

A South Beach vonzó, mert látszólag semmit sem tagad tőled, és olyan étrendi szentségtörésre ösztönöz, mint az étkezés addig, amíg jóllak vagy, és falatoz az étkezések között. Az alkohol, valamint a tea és a kávé megengedett. Természetesen van egy fogás: egy banánhéj, amelyre a legtöbb gyorsan orvosolható diéta esik. Ez a program első fázisának sikerességi aránya. Két héten keresztül az Agatston csökkent minden szénhidrátot, alkoholt, gyümölcsöt és tejterméket, hogy megtisztítsa a szervezet rossz szénhidrátfogyasztását. A jó szénhidrátok demokratikus telepítése később következik be.

Annak ellenére, hogy Agatston azt mondta, annyi salátát lehet zabálni, amennyit csak akar (amíg elengedi a pitéket), a South Beach ezen szakasza nem kevésbé drákói, mint a Súlyfigyelők pontjai. Nem lehet fogyás, ha feldolgozott ételeket, zsírt, szénhidrátokat és alkoholt vág ki. A cinikusok szerint Agatston kéthetes ígéretének egyik kője inkább a víz, mint a zsírvesztés miatt működik.

A baj akkor kezdődik, amikor a jó szénhidrátokat a 2. fázis ezen tisztítási szakasza után visszavezetik. A fehér rizs, a tészta, a kenyér és a burgonya, a banán, a gyümölcslé, az ananász, a sárgarépa és a kukorica még mindig hiányzik, de a kísértés az, hogy túlkompenzálják a nélkülözést kéthetente . Agatston azt javasolja, hogy maradjon a 2. fázisban, amíg el nem éri a célsúlyt, ami szigorúan korlátozott palettát jelenthet mindaddig, amíg ez szükséges. Ha elérted, a 3. fázis az életed végéig szól.

Minden dietetikus megértette, hogy a túlsúlyos emberek gyors és gyors eredményeket akarnak elérni. Hacsak nem mentek Kathy Bates-ből a Mena Suvari-ba februárig, a következő divatba lépnek. Nem véletlen, hogy a South Beach Diet kezdeti kéthetes tisztítása ugyanolyan zabálja a testzsírt, mint az Elizabeth Hurley által jóváhagyott káposztaleves diéta.

Nem kell zseniálisan feltételeznünk, hogy ha előkészít egy kád káposztalevest és kizárólag azt issza, akkor a fontok úgy buknak, mint Miss Hurley színésznői hitelessége. Egy csomag Marlboro Lights ugyanolyan hatékony lenne. Dr. Agatston pontokat szerez, mert éppúgy hangsúlyozza az egészséget, mint az esztétikát. A böjt és/vagy kizárólag a nyers zöldségek fogyasztása csodálatos lehet a belső szervek számára, de mindkettő hajlamos tönkretenni a lelket.

"Ez egy olyan diétás truizmus, amelyet nem lehet elveszíteni egy nap alatt, amelynek évekig tartott." Mondja Agatston "Miért buknak meg az emberek a South Beach-i diétán?" Című fejezetében. Ezért a South Beach mindenek felett álló hangvétele evangéliumi színezetű az AA-találkozó retorikájával. A fogyókúra nem különbözik a névtelen alkoholistákétól. Kapsz a programmal, és egy életen át maradsz. Ez egy olyan fegyelem, amelyet kevesen tudnak gyakorolni a kezdeti cseppruházat után egy ruhaméretű mazsorettben.

Mivel az amerikaiak mintegy 60 százaléka valahol a Ricki-tó és a Hindenberg között van, csábító, hogy összegyűjtse a szemöldökét, és azon gondolkodik, vajon egy újabb csodadieéta megváltoztathatja-e a nemzet alakját. A South Beach nem fog ugyanúgy menni, mint a karácsonyi múlt minden más divatos étrendje, például a Scarsdale, az F-Plan, a Grapefruit, a Hay és a Blood Group diéták?

A South Beach Diet ütőkártyája ötvözi az orvosi kutatásokat - itt jön a tudományos rész - a régi szép hiúság mellett. A Crème de la Merhez, az eredetileg súlyos égési sérülések kezelésére kifejlesztett csodahidratálóhoz hasonlóan a South Beach Diet orvosi kezdete óta morfondírozott. Dr. Agatston a TSB-t kiegészítő táplálkozási programként hozta létre kardiológiai betegei számára.

Messiás dr. Agatston, a miami egyetem orvostudományának egyetemi docense, azt állítja: "Természetesen nem a pácienseim megjelenésével volt gondom; olyan étrendet akartam találni, amely segít megelőzni vagy visszafordítani a számtalan szív- és érrendszert. az elhízásból eredő problémák. "

Dr. Agatston nem veszíti el azt az iróniát, hogy Miamiból, a "fizikai szépség és testtudat Mekkájából" diéta származik. De ez nem akadályozta meg abban, hogy programjának a South Beach elbűvölő monikerét adja. A Perky Aorta Diet nem játszana olyan jól Oprah Könyvklubjában.

Mielőtt belemerülnénk a brit cinizmus zavarba, érdemes leszögezni, hogy Dr. Agatston South Beach-i képlete józan ész étkezési terv, bár szexi új bestsellernek öltözve. Nem javasolja a zsírban való falazást (Atkins), az elájulás (káposztaleves) vagy az értelmetlen táplálkozás (anyagcsere-tipizálás és a vércsoportos fogyókúra) kockázatát.

"A South Beach nem olyan furcsa, mint Atkins" - mondta Catherine Collins, a Brit Dietetikus Szövetségtől, amikor az étrendet az Egyesült Királyságban ismertették. Figyelmeztet: "Ezek a diéták azt feltételezik, hogy az állandó vércukorszint megszünteti a túlevést, de a vágyakozás csak egy ok, amiért túl sokat eszünk."

Ahogy egy újabb magányos este az Eastenders előtt megkísértheti az alkoholistát (vagy bárkit), hogy emelje meg a könyökét, úgy a szénhidrátok, zsírok és cukrok is énekelhetik a sziréna dalukat, amikor már unatkozunk, bizonytalanok vagy magányosak vagyunk, nem pedig csak kapzsi a cukor rohanás. A zsír nem csak fizikai kérdés. Mint bárki, aki megpróbálta és nem hagyta fel a dohányzást, elmondja neked, a mentális függőség titáni és a fizikai pusztán vontatóhajó.

A világ kedvesebb hely lenne, és a diétaguruknak nincs munkájuk, ha a Rubenesque-figurát ma ugyanolyan ünnepelnék, mint a 18. században. De csak úgy történik, hogy a 21. század a kövéreket Jerry Springer-szerűnek tartja - ergo meglehetősen gyakori és inkontinens -, míg a kifutókon lesoványodott tinédzserek a fiatalság és a szépség ikonjai.

Több, mint egy kövér hölgy, mint Michelle, aki a Pop Idol-on énekel, megváltoztatja a tökéletes emberi forma eszményképét, és fogadhatnék a South Beach-i hasizmaimmal, hogy a hölgy jelentős súlyt fog fogyni, mielőtt elkészítené első videóját. Minden Michelle-nél ott van egy Marjorie Dawes, aki kiveszi a pisit a lardy britekből. Kétségtelen, hogy a South Beach valóban segíthet Michelle-nek egy kő elvesztésében és potenciálisan megváltoztathatja életét. Az, hogy a fogyás megváltoztatja-e bárki életét jobbá, egészen más történet.