A Kellie Konyha

Étel | Egészség | Szórakozás

diéta

A diéta, amely megváltoztatta az életemet

Bármennyire is fáj, hogy hozzáadom a nagyobb súlyú képet (175 font), szükségesnek érzem megosztani.

Remélem, hogy nagyobb mozgást tudok elérni a régi iskolai fogyókúra módszereitől, és az Ön számára megfelelő étkezési, főzési és életmódbeli választásokkal teli élet felé. Nem kell szigorú keto vagy hatalmas edzőtermi patkány lenni ahhoz, hogy egészséges legyél.

A linkek egy része társult link, ami azt jelenti, hogy ha vásárlás mellett dönt, jutalékot fogok szerezni. Ez a jutalék önnek nem jár külön költséggel. Azért ajánlom ezeket a termékeket, mert hasznosak és hasznosak; nem a kis jutalékok miatt, amelyeket akkor teszek, ha úgy dönt, hogy vásárol valamit.

Az élet minden szempontból változó

Az életemet megváltoztató étrend nem egyik napról a másikra jött létre, sem az első, a harmadik vagy a tizenkettedik próbálkozás alkalmával. Egyértelmű, hogy valami NEM működött, és változtatásra volt szükségem. Az egész életen át tartó jojó-diéta és egy nagy műtét útnak indított, hogy megtaláljam az étrendet, amely megváltoztatta az életemet.

Szeretném azt mondani, hogy a legjobb gondolkodásom az, ami ide vezetett ... tehát ha valami nem működik, akkor másképp kell szemlélnem a dolgokat. Amikor megtaláltam a Ketót és az Időszakos Böjtöt, az izzó pillanat változott MINDEN.

Ah… a 70-es évek

1977-ben én voltam az ikerkészlet pufók fele. A bátyámmal 1970-ben születtünk, amikor még nem volt ultrahang, így anyának és apának fogalma sem volt arról, hogy két csecsemőt kapnak egy helyett.

Mindig kettőnk vaskosabbja voltam. Éppen úgy született meg, ahogy születtünk, és bár az emberek többsége nem jellemez minket „a kövérnek vagy a soványnak”, Laurel és Hardy hasonlatosságában láttam minket. Szuper sovány és gyors sebességű démon volt, én pedig csak kerek és boldog voltam.

Bár soha nem tekintettek soha „kövér” gyereknek, a ’70 -es években Amerikában mozgalom zajlott, és tisztában voltam azzal, hogy az ostya vékony legyen. Így kezdődött egy négy évtizedes keresés, amíg meg nem találtam az Életet megváltoztató étrendet arról, hogyan legyek önmagam legegészségesebb változata.

Old School Science

Évtizedek óta tanítják nekünk, hogy ha fogyni és egészségesek akarunk lenni, akkor jobb, ha kevesebbet eszünk és többet mozogunk. Az agyunkba ütközött, hogy a kalóriák számítása a kalóriákban és a kalóriákban az egyetlen út az optimális egészség eléréséhez.

És bár a kalóriák számítanak, sokkal bonyolultabb egyenlet történik mindannyiunkban.

Az 1900-as évek elejétől származó régi iskola tudománya, annak ellenére, hogy annak akkor volt értelme és 100% -ban helytállónak tekinthető, az elmúlt 60 évben bebizonyosodott, hogy hibás tudományos modelleken és tanulmányokon alapult. Ez a gondolkodás nem lehet távolabb az Életemet megváltoztató étrend mögött meghúzódó elméletektől.

A korábban elismert tudomány őszintén szólva nagyon pontos volt (pontos szójátékkal) a pontos számítások és bizonyítékok alapján.

Nemzetként kövérebbek és betegebbek vagyunk, mint valaha. Évtizedekig csomagoltuk a fontokat, miközben megpróbáltuk követni az Egyesült Államok kormányának alacsony zsírtartalmú és teljes kiőrlésű étrendre vonatkozó irányelveit.

Egy új korszak hajnalán vagyunk, és bár évszázadok óta tudjuk, hogy csak igazi ételt eszünk, most kezdjük újra magáévá tenni ételeink minőségét, honnan származik és hogyan készül.

Megtaláltam Ketót és IF-t

Amikor először megtaláltam az étrendet, amely megváltoztatta az életemet, és alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú/ketogén étrendet kezdtem el, ez olyan tudományos és bonyolultnak tűnt. De nagyon gyorsan rájöttem, hogy az így történő étkezés a legalapvetőbb formában ugyanolyan, mint az étkezés, ahogy Dolly nagymamám főzött ... semmi nem volt csomagolva, és minden a semmiből friss volt.

Istenem, ő készítette a LEGJOBB pitét. A főzés sok munka lehet, azonban pénzt takarít meg, és jobban fel tudja osztani az étel bevitelét. Az alábbiakban egy túlélési útmutatót mellékeltem, hogy bárki gyorsan ésszerűvé válhasson.

A Keto túlélési útmutatója

Az egyik dolog, amit leginkább hallok, hogy nem akarja, hogy MINDIG lemondjon a kenyérről és a borról ... ami egyesek számára teljesen kellemetlen és nem fenntartható. A második dolog, amit újra és újra hallok, az az, hogy egyszerűen szörnyen érzed magad az első hetekben ... ami arra készteti, hogy add fel és szedd fel a szénhidrátokat.

Az utolsó dolog, amit hallok (és teljesen valótlan), hogy az ilyen étkezés nem szórakoztató, rettenetesen nehéz és drága. Várjon ... igazi ételt enni nem szórakoztató és túl nehéz? Teljesen nem értek egyet, és az ellenkezőjét állítom, mindaddig, amíg meghalok.

Alacsony szénhidráttartalmú vagy Keto ... Mi működik Önnek?

A keto-barát étrend elképesztően finom és nagyon könnyen követhető, úgy értem, gyere ... guacamole és mexikói csirke sajtos tacók egy teli zsíros tejföllel ... oldalán egy paradicsomos mozzarella caprese saláta.

Nem is beszélve a stevia édesített csokoládéval borított sült pekándióról egy kókusz-H-E L L O-val.

Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy általában van egy tanulási görbe a szénhidrát- vagy keto-barát életmód megismerésének megtanulásához. És a felfutási szakaszban fáradtnak és ficánkásnak érezheti magát ... de ezek a mellékhatások leginkább elkerülhetők, ha követem az útmutatómat, a túlélési készletet, és gyakran visszautalok az alábbi túlélési tippjeimre:

1. tipp: A zsír a barátod

Az egyik leggyakoribb tévhit az étrendről az, hogy ha zsírt eszel, akkor meghízik. Ez annyira túlságosan messze van az igazságtól, és most VALÓS tudományunk van, hogy cáfoljuk ezt a kirívó állítást. A ketogén étrendre (Keto), azaz alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étkezési módra (LCHF WOE) való áttéréskor azt tapasztaltam, hogy az emberek többsége nagyon jól felismeri a nyilvánvaló szénhidrátokat, hogy elkerüljék.

Gyakran félnek a zsír hozzáadásától az étrendjükhöz. Az évtizedek óta tartó zsírrágás miatt ez a majdnem térdre törő idegenkedés az olívaolaj bőséges csepegtetésétől egy salátán, vaj hozzáadásához a pecsenyékhez és az avokádóhoz bármivel.

A zsír jóllakott

A ketogén étrend fő célja a napi táplálék bevitelének 75% -os bevitele. Ez segít abban, hogy testünk megkapja az üzemanyagot, amelyre szüksége lesz az optimális működéshez. Legyen figyelmes az ételeihez hozzáadott zsírmennyiségre. Olaj hozzáadása a salátákhoz, vaj hozzáadása húsokhoz és zöldségekhez remek módszer a zsírtartalom növelésére.

Néha nehéz tejszínt és vajat adok a kávéhoz, a zöldjeimhez pedig mindig avokádót és olívaolajat adok. A diófélék és a teljes zsírtartalmú sajt nagyszerű módja annak, hogy a zsírokat is belekerüljön ... csak figyelje a diófélék szénhidráttartalmát, amint rátok lop.

2. tipp: húsleves, vaj és tejszín

Az egyik legfontosabb konyhai cikkem a csirkehús ... a kedvencem a Kettle & Fire nevű márka, amelyet hűtőben tartok. Amikor nagyon alacsony szénhidráttartalmú életmódot és időszakos böjtölést kezdesz, akkor valószínűleg a tested egy kis sokkot fog érni.

Ha a szénhidrátok súlyosan csökkentek, hajlamosak vagyunk elveszíteni egy csomó vizet. Egy gramm glikogén (szénhidrát tárolási forma) körülbelül 3 gramm vizet tartalmaz. Tehát amint átmegyünk néhány glikogénraktárunkon, testünk felszabadítja a felesleges folyadékokat, amelyeken már tartott. Az első napokban további utakra számíthat a mellékhelyiségben.

A keto-influenza lehetősége

A fokozott vizeléssel az elektrolit-egyensúlyunk kissé kiegyensúlyozatlanná válhat. Ezt cukor-összeomlásnak nevezem, de közismertebb nevén Keto-influenza. A mellékhatások meglehetősen kellemetlenek lehetnek, és hányingerre, hasmenésre, fejfájásra, kimerültségre és testfájdalmakra számíthat.

Őszintén szólva nem szórakoztató, azonban ez kezelhető némi forró húslevessel Vízforraló és tűz. Ha növeli a nátrium- és zsírbevitelt, ez segíthet abban, hogy ilyen rosszul érezze magát. Még jobb ízűvé teszem a húslevesemet, vaj és nehéz tejszín hozzáadásával. Bónuszpontok az extra zsírért.

3. tipp: Tisztítsa meg a kamráját és a hűtőszekrényét

A tiszta lappal kezdve kitisztul az elméd és elhárul a felesleges kísértés. Tisztítsa meg. Adományozza az ételt a rászorulóknak, vigye el az irodába, tegyen meg mindent, ami szükséges, de a kezdés előtt szabaduljon meg a szeméttől. Ha vannak olyan családtagjai, akik nem hajlandók felszállni a fedélzetre, és követelik az érceket, akkor állítsák be a precedenst, hogy megveszik őket, és megeszik őket.

Mikor TE raktározza be a konyhát TE döntse el, hogy mit szolgálnak ki.

A vendégeid jól értik

Nézze meg ... ... Észrevette már, hogy amikor a vendégek átjönnek, visznek zacskót chips-kel, fagylalttal, szódavízzel és borral? Lehet, hogy kénytelen egy csomó szénhidrátot vásárolni a tömeg táplálására.

A jó szándékú bulizók közreműködésének legrosszabbja a kamrámban maradt zacskó zacskó. A plusz üveg borok úgy tudok megbirkózni, hogy újra megajándékozom őket az ünnepeken. A chips azonban elidőzik a polcon, csak megvetéssel mered rám.

4. tipp: Tervezze meg a tervét és főzzön egyszer sokszor

Nagyon ajánlom, hogy előre vegye be az étkezési tervet és az étkezés előkészítését. A felkészültség abban is segít, hogy egy kis vagyont költenek az étkezésre. A kész elkészített ételek megvásárlása egy étteremből drága lehet.

Minden alkalommal, amikor főzök, MINDIG készítek plusz maradékot. Ha több tételt készítek elő a hűtőszekrényben, megvédheti a vágyat, hogy egy fánkot ragadjon meg az irodai ebédlőből.

Fordítsa a nassolást egy kis étkezéssé

Az előre arányosított makadámiadiót vagy mandulát mindig jó kéznél tartani. Nem vagyok a harapnivalók nagy híve. Inkább azt szeretném, ha egy közepes méretű snacket csak egy kis étkezéssé változtatna. Ezután hagyja ki a következő nagy étkezési időt az éhségtől függően.

Nagyon sok finom és egyszerű recept áll rendelkezésre, és mindig vannak újaim, amelyeket meg kell osztanom. Nem kell Michelin-csillagos szakácsnak lennie ahhoz, hogy jól táplálja magát és családját. Hajlandónak kell lennie arra, hogy megpróbálja főzni vagy legalább összeszerelni.

Ha nem hajlandó erre, akkor készen áll arra, hogy valakinek jól fizessen, ha megteszi helyetted.

5. tipp: Őszinte követés és visszajelzés

Nem árt leírni mindent, amit az első hetekben megeszel. Teljesen irtózom attól, hogy leírjam, mit eszem, de ez úgy működik, hogy visszaálljak a helyes pályára. Nem akarom naplózni minden falat ételt, ami a számba megy.

Néha azonban a szemgolyó módszereim eltérnek az igazságtól. Nem próbálok csalni, de néha csak őszintének kell lennem.

Egy maroknyi sült pekándió néha 1/4 csésze lehet. Máskor ugyanazt a nagylelkű marokot egy csészével zárják le. Ez a 1/2 csésze sült pekándió különbség 351 kalóriának, 37 g zsírnak, 5 g fehérjének és 2 g nettó szénhidrátnak felel meg.

Mindannyian azért eszem több jó zsírt. Azonban néha nekem személy szerint nincs szükségem több kalóriára vagy zsírgrammra az életemben.

A kezem nagyobb vagy kisebb, mint a kezed

Amikor ott áll egy maroknyi dióval a kezében, úgy nézhet ki, mint egy csésze mandula. Ha kihúzna egy mérőkupát, az esély arra, hogy ez inkább ½-¾ csészére hasonlít… és ez minden különbséget meghozhat.

Számomra az LCHF vagy a Keto fogyasztása NEM azt jelenti, hogy annyit ehetsz, amennyit csak akarok. Senki sem fogyaszthat több ezer kalóriát semmilyen formában, és nem hízhat meg.

Azt gondoljuk, hogy ismerjük a méreteket, de lusták lehetünk

Megállapítottam, hogy a legtöbb ember nem szándékosan hazudik az étel- és italfelvételről. Gyakrabban csak nem vagyunk tudatában. Nem nézik annyira alaposan az összetevőket, becslésük szerint lusták.

Van idő és hely a becslésre ... de ez a hely még nincs a kezdetekben. Ahhoz, hogy a legjobbat érje el, azzal kell kezdenie, hogy ŐSZinte. A nyomkövetés az, ahol a gumi találkozik az úttal. Itt láthatjuk igazán, mi működik az Ön számára és mi nem.

Az élelmiszer-naplózás egy kicsit őszintén tart minket

A nyomon követés segít azonosítani az esetleges szénhidrátokat is. Gyors történet ... az irodámban elkezdtek raktározni egy jumbo tartályt szárazon sült és tengeri sós kesudióval. Örültem, hogy egészséges alternatívám van a szokásos perecek, cukorkák és doritók helyett.

11 óra körül segítek magamnak néhány marék kesudióban, majd később 16 óra körül még néhány marékban. Aztán a nadrágom kissé feszesebbé vált, és a súlyom 3 fontkal nőtt. Azt gondoltam, hogy "ó, nem ... mi történik?"

Az „egészséges falatkám” minden adagja egy adagban 20 g szénhidrátot tartalmaz. Ártatlanul hazudtam magamnak. Most ... ... már nem tudatlanul hódolok a kesudiónak.

Amikor őszinték leszünk önmagunkhoz, a végén gyorsabban eljutunk a céljainkhoz, és hamarabb elkezdjük kiaknázni az előnyöket. Olvassa el a címkéket és mérje meg maga, hogy valóban tudja, mi folyik itt.

6. tipp: KERÜLJE a fehér és bézs ételeket

Valóban az egyetlen fehér vagy bézs, ami keto-barát, a karfiol vagy a tejtermék lenne. Ez azt jelenti, hogy ha kenyér, chips, tortilla, tészta, rizs, burgonya, pakolások, pitakenyér, naan, sütik, muffinok, sütemények kerülendőek.

Még akkor is, ha teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű vagy gluténmentes-ELKERÜL. Ez a fajta együtt jár minden ropogós falatkával is. Az egyetlen ropogós dolog, amit érdemes fogyasztania, a zöldség vagy a dió ... Egyébként kerülje el a ropogást. Ha hiányzik a ropogás, akkor készíthetünk keto kekszet vagy megsüthetünk cukkini chipset.

Böjt időszak

Az étrend másik kulcsfontosságú eleme, amely megváltoztatta az életemet, az időszakos böjt (IF) megismerése volt. Nem kell egész nap étkeznünk, különösen akkor, ha vesztenie kell a zsírt. IF nem éhezik.

IF az étkezés stratégiai időzítése.

Harvard írt egy cikket arról, hogy miért olyan előnyös. Inkább hajlandó vagyok hallgatni a Harvard tudósait, mint bármelyik régi yahoo az interneten.

Minden korosztály hajnala óta böjtölünk. Vallási okokból, esetleg az ellátás mennyisége, vagy egyszerűen az élelmiszer előkészítése és tárolása miatt a böjt nem új fogalom.

Azonban a múlt százéves marketingesek, gazdálkodók és a kormány által támogatott programok szorgalmazták az „egészségért táplálkozást”. Azt is hallottuk, hogy „fogyj fogyásért”, „egyél többet és egyél olcsóbban” a javukra.

De nem kell fogynom

Folyamatosan hallom, hogy valakinek nem kell böjtölnie, mert nem kell fogynia. Nem kell fogynom sem, mégis óriási előnyöket tapasztalok az étkezés stratégiai ütemezésében. Nincs szükségünk arra, hogy egész nap rohadjunk.

Napi egy-két dicsőséges étkezés a cél. Rengeteg kalória az izomtömeg, a csontsűrűség és az általános súly- és egészségmegőrzés érdekében.

Többet enni, de ritkábban

Minél többet eszünk, annál többet értékesítenek ezek a vállalatok ... ez egy olcsó, nagy mennyiségű, könnyen hozzáférhető élelmiszer körforgása. Mindenki számára win-winnek tűnik, igaz? Rossz ... nézzen ránk. Hízottabbak vagyunk, mint valaha.

A diétaipar milliárdokat keres, hogy segítsen az embereknek kevesebbet enni ... és az élelmiszeripar olcsóbbá és olcsóbbá teszi az élelmiszereket nagyobb mennyiségben ... ez csak abszurd.

Minden az időzítésről szól

Az időszakos böjt nem egyfajta étrend, hanem ciklikus mintázata az étkezés időzítésének. Az időablak általában naponta 11 vagy dél körül és körülbelül 7 óra között van.

Például, amikor felébred, kihagyja a reggelit, és csak vizet, fekete kávét vagy teát fogyaszthat az első étkezéséig délben vagy 14 órakor. Ezután 6: 30 körül vacsorázik, étkezésének utolsó falatával legkésőbb 19 óráig. A szakaszos böjt nem változtat azon, amit eszel, hanem akkor, ha eszel.

Kihagyni a reggelit

Tehát azt mondom, hogy hagyja ki a reggelit ... Hogy merem ezt hangosan kimondani. Vallásos, ha még az udvarias társadalomban kimondja a „kihagyja a reggelit” szavakat. Azonban… ha megnézzük a reggeli reggeli hátterét, azt az élelmiszeripar és a mezőgazdasági ipar táplálja.

Azt akarják, hogy higgye, hogy a reggeli elfogyasztása a nap legfontosabb étkezése ... ezt mondják! "Ez felpörgeti az anyagcserét" - mondják. „A gyerekeknek kiegyensúlyozott reggelire van szükségük ahhoz, hogy jól teljesítsenek az iskolában” ... a tanulmányok azt mutatják, hogy ez teljes disznóság!

A tanulmányok igazolták, hogy az agyad jobban összpontosít, ha nem a cukorral megrakott reggeli gabonafélék, gyümölcslevek és péksütemények felemésztésével és lebontásával foglalkozik, amelyeket a gyerekek álmos szájukba töltenek.

Délben megeszem az első igazi ételt/keto-étkezésemet, majd 15: 30-kor lehet egy marék dió vagy egy darab sajt, majd 19:30 körül egy igazi étel/keto-vacsora. Aztán másnap délben megint semmi. Ennek van értelme?

A tartós fogyás titka

A fogyás fenntartása és őszintén szólva az egészség megőrzése mindig is a fő mozgatórugója volt ennek a weboldalnak. Az egészséges keto házi készítésű ételek elkészítése valóban az én trükköm.

Sajnálom, ez ilyen egyszerű nekem ... Készítek ételt, és szinte mindig otthon főzök.

Írtam erről néhány cikket, és írok még, de szeretném, ha mindenki tudná, hogy az otthoni főzés a siker egyik legfontosabb kulcsa. Minden étkezésnek nem kell epikusnak lennie, de ha felkészültem, sokkal nagyobb esélyem van a sikerre.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

A tápértékkel kapcsolatos információk recepteknél változhatnak olyan tényezők alapján, mint a mérések pontossága, márkák, az összetevők frissessége vagy a táplálkozási adatok forrása. Arra törekszünk, hogy az információk a lehető legpontosabbak legyenek. Bár szokásos webalapú táplálkozási kalkulátort használunk, nem vállalunk garanciát a pontosságára vonatkozóan. Arra biztatjuk az olvasókat, hogy az Ön által preferált táplálkozási kalkulátor segítségével végezzenek saját számításokat a receptben használt tényleges összetevők alapján.
A nettó szénhidrátszám kiszámításához cukoralkoholokkal egyszerűen kivonunk gramm cukoralkoholokat (beleértve a glicerint), valamint a rostot a szénhidrátok összes grammjából.