Diétás ipar bankok kudarc

A diéták célja, hogy soványak legyünk. De vajon valóban csak rontják-e a helyzetet - kérdezi Nadine O'Regan

A diéták célja, hogy soványak legyünk. De vajon valóban csak rontják-e a helyzetet - kérdezi Nadine O'Regan

ipar

Amikor az 1970-es években megjelent Dr. Atkins „Diet Revolution”, ez hír volt. Amikor a hírességek támogatni kezdték a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú módszertant, Dr. Atkins támogatta, ez is nagy hír volt. De ebben a hónapban kiderült, hogy a szakértők szerint az étrend veszélyes? Alig.

Ha valami, a meglepetés az, hogy bárki is elsősorban egészségesnek tartotta az étrendet. Az emberek nem vesznek részt az Atkins-tervben, mert egészségesek akarnak lenni; folytatják, mert vékonyak akarnak lenni. Ezért próbálják ki a grapefruit diétát, a Zone diétát, a Pritikin diétát, a Jenny Craig diétát, a káposztaleves-diétát és a Scarsdale-diétát. Egy 1997-es felmérés szerint a nők 15 százaléka és a férfiak 11 százaléka vidáman elveszíti életének öt évét, csak hogy sovány legyen.

Az amerikaiak megdöbbentően 55 milliárd dollárt költenek étrendre évente. A könyveket, tanfolyamokat, televíziós programokat és weboldalakat úgy tervezték, hogy segítsék az embereket a karcsúságban. A rendelkezésre álló információk ilyen sokaságával azt gondolná, hogy a fogyás módja egyértelmű lesz. De a diétás ipar úgy tűnik, hogy virágzik abban, hogy ellentmond önmagának. Egyes ételeket először minden súlygyarapító gonosz gyökereként céloznak meg, majd minden problémánkra válaszként feltárják. Másokat a karcsú siker gyorsítottjának neveznek, majd olyan tárgyaknak teszik ki, amelyeket soha nem kellett volna bevennünk a kosarunkba.

A diétás ételek és a diétás italok ipar jó példaként szolgál. Betty Martini, az Egyesült Államok vezető élelmiszer-biztonsági kampányosa szerint a sok diétás italban és ételben található aszpartám szénhidrátokra vágyik, és így valószínűleg hízik. Az aszpartámot fejfájással, bőrproblémákkal, rossz látással, depresszióval, pánikrohamokkal, szabálytalan szívritmusokkal, viselkedési problémákkal, görcsrohamokkal és agydaganatokkal is összefüggésbe hozták. Akkor alig reméltük.

A spektrum másik végén találhatók azok az ételek, amelyeket szívesen megennénk, de nem merjük félni a következményeket. A szerény avokádó példa erre. Azért nevezik és szégyenlik, hogy átlagos zsírnövényének zsírtartalma van, a gyümölcsöt a dietetikusok már régóta elítélték és a lelkiismeretes fogyókúrázók otthonából száműzték. De a táplálkozási szakemberek most felfedezték, hogy az avokádóban található zsírfajta csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti az egészséget. Az amerikai kormány ezt követően felülvizsgálta táplálkozási irányelveit, hogy arra ösztönözze a fogyasztókat, hogy egyenek több avokádót. Az ilyen fordulatok a diétaipar részét képezik. Amint azt hiszed, hogy tudsz mit enni, rájössz, hogy teljesen tévedsz.

Talán a legnagyobb mítosz mindazonáltal az a fogalom, hogy a diéták működnek. A legtöbb felmérés szerint a diéták 90-95 százaléka kudarcot vall. Jason Vale, a Slim 4 Life szerzője szerint a diéták negatívan befolyásolhatják az alakodat.

"A diéták éheztetik a testet, és kövérebbé tesznek" - írja, mert "a tested lelassul, hogy energiát takarítson meg, és még többet zsírként tárol abból, amit eszel." Aztán, amikor rontja a diétát, és újra elkezdi enni a szokásos mennyiséget, még gyorsabban hízik.

Tehát mi a megoldás? Úgy tűnik, hogy az egyetlen kipróbált és igaz módszer az, amelyről édesanyád már mesélt neked: kevesebbet egyél és többet mozogj, és ne csak hétfőn reggel.

Nincs gyors megoldás, nincs varázslat. De próbáld elmondani ezt a divatos diétázóknak. Eddig az Atkins-féle diétakönyv több mint 10 millió eladást eredményezett. Az írországi első januári megjelenése óta folyamatosan ugrál a bestseller-listák magasabb régióiban. Most ezt nevezném diétának.