A diétás szóda rossz a gyerekeknek?

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy ez nem segít a kalóriák csökkentésében, de további kutatásokra van szükség az egyéb egészségügyi hatásokról

A gyerekek és a tizenévesek étrendjében fogyasztott nem kalóriatartalmú édesítőszerek mennyisége az elmúlt években 200 százalékkal nőtt.

De az elhízás aránya ebben a csoportban is növekszik, a 2 és 19 év közöttiek több mint egyharmada túlsúlyos vagy elhízott - derül ki a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) adataiból.

A Pediatric Obesity folyóiratban megjelent új tanulmány ennek a meglepő ellentmondásnak az egyik okát sugallja: A cukorpótlókkal édesített italokat fogyasztó gyerekek és tizenévesek egy nap alatt nem fogyasztottak kevesebb kalóriát vagy cukrot. Valójában azok, akik ezeket a „diétás” italokat itták, körülbelül 200 kalóriát fogyasztottak, mint azok, akik főleg vizet fogyasztottak.

Felnőtteknél: „Világosan kijelenthetjük, hogy a cukros italok ártalmasak az egészségére” - mondja Vasanti Malik, Sc.D., a Harvard T.H. táplálkozási osztályának kutatója. Chan Közegészségügyi Iskola, aki nem vett részt az új, gyermekekre és tizenévekre összpontosító tanulmányban. "De az alacsony kalóriatartalmú édesített italok kutatása kissé vegyes."

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy segítenek a fogyásban, míg mások nem mutatnak hatást. És számos tanulmány azt sugallta, hogy ezeknek az édesítőszereknek a gyakori fogyasztása összefüggésbe hozható a megnövekedett egészségügyi kockázatokkal.

Ez a tanulmány, amelyet azonban a George Washington Egyetem kutatói vezettek, elsőként vizsgálja ezen édesítőszerek és a gyermekek kalóriabevitelének kapcsolatát.

Mit talált a tanulmány

Az új tanulmányban a kutatók az NHANES 2011 és 2015 közötti adatait elemezték, és megvizsgálták, milyen típusú italokat fogyasztott 7026 gyerek egy adott napon.

Az italokat három kategóriába sorolták - alacsony kalóriatartalmú édesített italok (ide tartoztak a diétás üdítők, a mesterségesen édesített gyümölcslevek, a sportitalok és a teák); cukros italok (beleértve a cukorral édesített üdítőket, sportitalokat, gyümölcsitalokat, teákat, tejtermékeket és tejtermékeket nem tartalmazó tejeket); és a víz.

Megnézték az egyes gyermekek 24 órás teljes kalória- és cukorfogyasztását is.

Azok, akik a legtöbb cukros italt fogyasztották, átlagosan 312 kalóriát fogyasztottak naponta (156 kalóriát a hozzáadott cukorból), mint azok, akik többnyire vizet fogyasztottak.

Az alacsony kalóriatartalmú italfogyasztók 196 kalóriát fogyasztottak (60 kalóriát hozzáadott cukrokból), és akik mindkettőt fogyasztottak, 450 kalóriát kaptak (184 kalóriát hozzáadott cukrokból).

"Kutatásunk legfontosabb eleme, hogy cukor helyett alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel történő italok fogyasztása nem feltétlenül jelent kevesebb kalóriát az étrendben" - mondja a tanulmány szerzője, Allison C. Sylvetsky, Ph.D., a testedzés adjunktusa és táplálkozástudományok a washingtoni George Washington Egyetem Milken Intézetének Közegészségügyi Iskolájában „A főként alacsony kalóriatartalmú édesített italokat fogyasztó gyerekek esetében továbbra is jelentősen magasabb volt a kalória- és cukorfogyasztás, mint azoknak, akik túlnyomórészt vizet ittak.

Amit a tanulmány nem mond el nekünk

Mint a kutatás nagy részében, amely negatív kapcsolatot mutat a nem cukros édesítőszerek és a különféle egészségjelzők között, a mostani tanulmány sem bizonyítja okát és következményét. Az egynapos étrendelemzés hosszabb távon nem fedheti fel az étrend szokásait.

"Ez a pillanatkép nem képes megválaszolni azt a kérdést, hogy a gyerekek alacsony kalóriatartalmú édesített italokat isznak-e a cukros italok helyettesítésére, és ha igen, akkor ez hasznos-e?" - mondja Malik.

Egy másik korlátozás: "Ezek az adatok nem tudják megállapítani, hogy ezek az italok voltak-e hibásak [a magasabb kalóriabevitel miatt], vagy csak egybeesés volt" - mondja David Seres, MD, a Columbia Humán Táplálkozási Intézet orvostudományi docense. University Medical Center, New York City. "De a tanulmány következtetése, miszerint nincs bizonyíték az alacsony kalóriatartalmú édesített italok előnyére, a megállapítások megfelelő értékelése."

És egy olyan kérdés, amelyre választ kell találni, az, hogy honnan származnak ezek az extra kalóriák?

"Mivel nem elemeztük az élelmiszercsoportokat és a konkrét ételbevitelt, nem tudunk pontosan megmondani" - mondja Sylvetsky. "Azt sem tudjuk, hogy metabolikusan történik-e valami [például az édesítőszerek hatása az inzulinra és a vércukorszintre], vagy az édesítőszerek serkentik-e az étvágyat."

Más szavakkal, az alacsony kalóriatartalmú édesített ital íze több édességre vágyhat - mint egy marék sütemény.

Sylvetsky és munkatársai jelenleg az NHANES-adatok felhasználásával mélyebbre ásnak a gyerekek étrendjének sajátosságaiban, és remélik, hogy eredményeiket egy éven belül közzéteszik.

Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek lehetséges buktatói

Néhány tanulmány az utóbbi években bizonyítékot talált arra, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása nem segíti elő a fogyást és nem javítja az egészségi állapotot. A cukor alternatívák fogyasztásának egészségre gyakorolt hatásait értékelő 56 tanulmány 2019-es áttekintésében a bizonyítékok legjobb esetben vegyesek voltak.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a legtöbb egészségügyi eredmény - beleértve a testsúlyt, a szívbetegségeket, a rákot és a vércukorszintet - alig vagy egyáltalán nem volt különbség azok között, akik magasabb cukortartalmú édesítőszereket fogyasztottak, és azokban, akiknél alig volt egyáltalán.

És van néhány bizonyíték arra is, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesített italok magasabb fogyasztása valóban hozzájárul a súlygyarapodáshoz és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához.

A 37 tanulmány 2017-es áttekintése azt mutatta, hogy azok az emberek, akik alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket használtak, nagyobb valószínűséggel híznak és növekednek a testtömeg-index (BMI) és a derék kerülete. Nagyobb valószínűséggel szenvedtek magas vérnyomástól, szívbetegségektől és stroke-tól is.

A víz a legjobb ital

További kutatásokra van még szükség ezen a területen, de időközben a szakértők egyetértenek abban, hogy a víz a legokosabb választott ital minden korosztály számára.

"A gyerekek szeretik az édességet, ezért nehéz eladni, hogy a gyerekeket sima vízzel igyák meginni" - mondja Sylvetsky. "De egyértelműen ez a legjobb megoldás."

Ha édesítenie kell az üzletet a gyermekei számára, próbáljon csak egy 100% -os gyümölcslevet, egy citrusfélét vagy néhány zúzott bogyót hozzáadni sima vagy szénsavas vízhez.

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket frissítettük annak érdekében, hogy korrigáljuk az egyes csoportok által hozzáadott cukrokból származó kalóriák számát.