A diétás szódamítoszok megsemmisítése

elvetése

A fogyasztók több mint 60 éve élvezik a cukor nélküli üdítőket, amelyek édes és szénsavas frissítőket biztosítanak a szokásos kalóriák nélkül. A Diet Rite Cola és a TaB ciklamáttal és szacharinnal édesített korai napjaitól kezdve az aszpartámmal édesített diétás üdítőkig, a szódaipar úgy fejlődött, hogy alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket kínáljon a kólától és az ízesített kólától a gyömbéres sörig, citrom-mész és gyümölcsízű fajták. De az innovációval együtt zavarodottság merül fel ezekben az italokban és abban, hogy miként befolyásolják táplálkozásunkat és egészségi állapotunkat. A diétás szóda három leggyakoribb mítoszát ebben a blogban tárjuk fel.

A diétás szóda súlygyarapodást okoz

Azok az állítások, amelyek szerint a diétás szóda megakadályozza a fogyást, nagyrészt megfigyelési tanulmányokon alapulnak, amelyek embercsoportokat és egészségügyi szokásaikat vizsgálják, és megállapítják, hogy azok, akik diétás szódát fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak. Ez összefüggés, vagyis két tényező kapcsolódik egymáshoz, de az egyik nem feltétlenül okozza a másikat. A túlsúlyos emberek fogyaszthatnak diétás szódát a kalóriabevitel csökkentése érdekében. Másrészt az italfogyasztást és a súlycsökkenést értékelő kutatások különböző eredményekhez vezetnek. Egy tanulmányban azoknak a résztvevőknek, akik a kalóriatartalmú italokat kalóriatartalmú italokkal helyettesítették, az átlagos testsúlycsökkenés 2–2,5% volt. (1) Egy 12 hetes vizsgálatban azok, akik mesterségesen édesített italokat fogyasztottak a csökkentett kalóriatartalmú étrend részeként, nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik csak vizet, 13 fontot fogyasztottak. szemben 9 font. (2)

A diétás szóda nem hidratál

Éveken át a koffeint vízhajtóként érintették, így az italokat, például a kávét, a teát és a kólát nem tekintették hidratálónak. Ennek alátámasztására azonban kevés bizonyíték állt rendelkezésre. Valójában az elmúlt 15 évben számos publikáció azt találta, hogy a koffeintartalmú italok ugyanolyan hidratálóak, mint a víz. (3, 4) E kutatás alapján az Orvostudományi Intézet 2004-es étrendi referencia-bevitele a vízre azt állítja: „Az emberek teljes vízfogyasztásának körülbelül 80 százaléka ivóvízből és italokból származik - beleértve a koffeintartalmú italokat is -, a másik 20 százalék pedig étel." (5)

A diétás szóda édességekre vágyik

Egy utolsó gyakran idézett mítosz azt állítja, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel rendelkező ételek vagy italok fogyasztása ösztönzi az édes vágyat, így végül többet eszik. Bár nincs valódi adat, amely ezt alátámasztaná, a kutatások kimutatták, hogy az édes ízű ételek vagy italok fogyasztása valójában az összes édes termék vonzerejének csökkenéséhez vezet. (6) Ezen túlmenően az Országos Súlykontroll Nyilvántartás tagjai, akik sikeresen lefogyták és megtartották a súlyukat, háromszor több mesterségesen édesített üdítőt, több vizet és lényegesen kevesebb cukorral édesített üdítőt fogyasztottak, mint a soha nem túlsúlyos egyedek . (7) Egy másik, 400 emberrel végzett vizsgálat során a kutatók azt találták, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nem stimulálják túlzottan az édes receptorokat, hogy megnövekedett édes érzéseket keltsenek. (8)

Összegzésképpen elmondható, hogy a diétás szóda nagyszerű választás a hidratáláshoz, hogy kielégítse édességét és lehűtse magát a forró nyári napok közeledtével!

  1. „A kalóriatartalmú italok helyettesítése vízzel vagy diétás italokkal fogyókúra felnőtteknél: Az egészséges lehetőségeket választó tudatosan mindennapi (CHOICE) randomizált klinikai vizsgálat fő eredményei” Am J Clin Nutr 95: 555-63, 2012
  2. „A víz és nem tápláló édesített italok hatása a fogyásra egy 12 hetes fogyáskezelő program során” Elhízás (2014) 22: 1415–1421
  3. A koffeintartalmú, koffeinmentes, kalóriatartalmú és kalóriatartalmú italok hatása a hidratáltságra ”J Am Coll Nutr 19: 591–600, 2000
  4. "Nincs bizonyíték a dehidratációra a mérsékelt napi kávéfogyasztással: ellensúlyozott kereszt-tanulmány szabadon élő népességben" PLOS One, 9 (1): e84154, 2014
  5. „Víz, kálium, nátrium, klorid és szulfát étrendi referencia-bevitele” Élelmiszer- és Táplálkozástanács, Országos Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézet, 2004, 133–134. Oldal
  6. „Édesség és ételpreferencia” J Nutr 142: 1142S – 1148S, 2012
  7. „Mesterséges édesítőszerek és zsírral módosított ételek használata fogyókúrázóknál és mindig normál testsúlyú egyéneknél” Int J Obes 33: 1183-90, 2009
  8. „A nem tápláló édesítőszerek nem szokatlan ingerek” International Journal of Obesity (2014), 1–6

Neva Cochran, MS, RDN, LD bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember Dallasban. 20 évig szabadúszó volt a Woman's World magazinban, és jelenleg táplálkozási kommunikációs tanácsadóként szolgál különféle élelmiszer- és táplálkozási szervezeteknél, köztük a Kalóriaszabályozási Tanácsnál. Szenvedélyesen népszerűsíti a tényeken alapuló étel- és táplálkozási információkat, hogy segítse az embereket a tápláló táplálkozásban. Kövesse őt a Twitteren @NevaRDLD, és nézze meg a blogját a www.NevaCochranRD.com címen.