Izomtörés

Andy Peloquin

Sétáljon el bármelyik szupermarket folyosóján, és legalább néhány ételt talál a diéta szóval vastag betűkkel díszítve a címkén. Hajlamosak alacsonyabb zsír-, cukor- vagy kalóriatartalmukra, mindez rossznak tartjuk magunkat.

izmokat

Ez egy csapda. A diéta címke valójában nem teszi az ételt egészségesebbé. Valójában azt fogja találni, hogy ezek a diétás termékek gyorsabban híznak majd, mint a szokásos egészségtelen ételek. A Georgia Egyetem kutatói számos diétás ételt vizsgáltak, hogy megállapítsák, mennyire étrendbarátak. Az általuk vizsgált diétás ételek többségének alacsonyabb volt a zsírtartalma, de a cukortartalom szignifikánsan magasabb volt. Miután táplálékot adott patkányoknak, azt tapasztalták, hogy a patkányok inkább testtömegre tettek szert, mintsem elveszítették volna. A magas cukortartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend agyi gyulladáshoz, májkárosodáshoz és súlygyarapodáshoz vezetett.

Ez ellentmondásosnak tűnhet. Hogyan fognak a diétás ételek hízni? Egyszerű: minden a cukorról szól. Ahogy a Georgia Egyetem tanulmánya megállapította, a diétás termékek valójában rosszabbak voltak az egészségedre, mint a normál ételek. A kutatók megállapították, hogy mivel sok diétás termék nagy mennyiségű cukrot tartalmaz (gyakran a címkén elfedve), növelik a test- és a májzsír felhalmozódásának hatékonyságát. Azt is megállapították, hogy a cukorban gazdag étrend megváltoztatja a bél mikroflóráját az enterotoxikus baktériumok túlnépesedése felé, károsítja az idegi bél-agy kommunikációt és megzavarja az ételbevitel idegi szabályozását.

Ezeknek az eredményeknek az emberi egészségre gyakorolt ​​hatása nagyon jelentős, mert azt mutatják, hogy a cukorban gazdag étrend megváltoztatja az élelmiszer-bevitelért és a jóllakottságért felelős agyi áramköröket, krónikus gyulladást és alkoholmentes májbetegség (NALD) tüneteit váltva ki.

Néhány évvel ezelőttig a zsírról azt hitték, hogy közegészségügyi ellenség # 1. A zsírt elhízásért, szívrohamokért, cukorbetegségért és számos egyéb rendellenességért vádolták. Szerencsére több száz tanulmány bebizonyította, hogy a zsír valóban jót tesz az egészségének. A testének szüksége van rá sejtek, hormonok, energia és még sok más előállításához. A zsír (természetes zsír, nem transz-zsír és hidrogénezett olaj) fontos része az egészséges, kiegyensúlyozott étrendnek. Több zsír fogyasztása jobb fogyáshoz és általános egészségi állapothoz vezethet.

A cukor viszont soha nem jó dolog. Kis mennyiségű cukor (például a gyümölcsben található) elősegítheti az energiatermelést. A diétás ételekhez hozzáadott cukor mennyisége azonban sokkal több, mint az egészséges, vagyis a véráramban sok felesleges glükóz lebeg. A cukor nagyon gyorsan felszívódik, és glükózzá és zsírrá alakul, ami sokkal gyorsabb súlygyarapodást okoz, mint valaha a zsír. Ha 200 kalóriát és 200 kalóriát fogyasztana, akkor a cukor több testzsírt termelne, mint valaha.

1. Tanusree Sen, Carolina R. Cawthon, Benjamin Thomas Ihde, Hajnal András, Patricia M. DiLorenzo, Claire B. de La Serre, Krzysztof Czaja. "Az étrend által vezérelt mikrobiota diszbiózis a vagális átalakulással és az elhízással jár." Fiziológia és viselkedés, 2017; 173: 305.