Szereti a sajtot? Egy dietetikus osztja meg, melyik a legegészségesebb enni

A sajt az a ragasztó, amely összetartja az életét? Érdemes ezt elolvasni.

szerint

2017. június 9. 13:47

Fotó: @ halfbakedharvest/iStock Forrás: BodyAndSoul

A sajt az a ragasztó, amely összetartja az életét? Érdemes ezt elolvasni.

A sajt az egészségipar egyik legvitatottabb étele. Sokan azt gondolják, hogy az ördög újra megtestesül, tele egészségtelen telített zsírokkal, amelyek súlygyarapodáshoz és szívbetegségekhez vezetnek, de legyünk őszinték, talán azért, mert gyakran bor kíséri - és elveszíti az akaraterőt.

Vannak azonban olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy a sajt fontos és elengedhetetlen része az étrendnek, amely egészségügyi problémákat okozhat, ha teljesen kivágják. Édes sajtok.

"A sajt minden bizonnyal az egyik ilyen hizlaló ételnek számít, és ez az, ahol a bizonyítékok valóban érdekesek" - magyarázza Joel Feren, akkreditált gyakorló dietetikus és az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivője.

"Valójában van néhány új bizonyíték a tejtermék körül, amely a sajtra is összpontosít, amely szerint a több sajtot fogyasztóknak kevesebb problémája van a szívkoszorúér betegségével."

Ez az, amit örökké ismertünk: a sajt mindent jobbá tesz, de mint bármelyik tejipari rajongó tudja, nem mindegyik jön létre egyenlően. Itt Feren elmagyarázza a zavart, amikor a sajtról van szó, és hogy melyik típusok a legegészségesebbek.

A kutatás

Persze a szívbetegség kapcsolata kissé paradoxonnak tűnhet, mert a sajtban valóban van telített zsír. Ez az a dolog, amelyről azt gondolják, hogy meghúzza a szívedet. A sajtban van só is, amely ismert a vérnyomás növeléséről.

Feren úgy véli, hogy a tejtermékekben lévő telített zsír kevésbé káros lehet, mint a húsban, és hogy a részek összege, nem pedig egy bizonyos tápanyag teszi egészségesebbé a sajtevőket.

"Azt hiszem, néha összpontosítunk konkrét elemekre, de a termék egészét tekintve jó mikrotápforrás, és a fehérje annyira kielégítő."

"Ez jó A-, B2, B12-vitamin, niacin, jód, foszfor forrása, amely fontos az egészséges egészséges csontok, a szelén és a cink számára."

Szóval, melyek azok a sajtok, amelyekre óvakodnia kell?

„Itt nézzük az igazán krémes sajtokat. Tehát néhány francia sajt, például a camembert és a brie, valamint az olasz taleggio, amelyek nagyon magas zsírtartalmúak. "

Feren szerint valóban csak napi 40 g sajtot kellene fogyasztanunk. "Ha durva mérést szeretne, körülbelül két ujjal ér."

"Az átlagos ausztrál naponta körülbelül 12 g sajtot fogyaszt (közel 40 g-ot)."

Azt javasolja, hogy érjük el azt a napi 40 g-os ajánlott bevitelt, hogy kihasználhassuk az előnyöket, a kihívás mindennapos, nem pedig egy hétvégi sajttábla fogyasztása.

És mindannyian ott voltunk. Ezeknek a krémes és álomszerű sajtoknak az a problémája, hogy olyan egyszerűen túl lehet enni. Aki gondolkodás nélkül le tudja csiszolni a brie kerekét, az tudja. Tehát valóban arról van szó, hogy az ilyen típusú alkalmi csemegék elkészítéséhez.

"Ez nem azt jelenti, hogy soha nem veheti fel a tejszínes sajtokat az étrendbe, de ha úgy találja, hogy problémái vannak az adagok méretével, akkor előfordulhat, hogy néha ételnek kell lennie." Megalapozott tanács.

Tehát mi a helyzet az ön számára jó sajtokkal?

"Ha alacsonyabb zsírtartalmú sajtokra vágyik, a legjobb két a ricotta és a feta sajt lenne" - mondja Feren.

"A feta sajttal az a gond, hogy meglehetősen magas a sótartalma és nincs annyi kalcium, mint a többi sajtban, de minden bizonnyal kevesebb a telített zsír."

"Mindenképpen rendben van, ha ezt a napi étrend részeként fogadja el, és ennek sétáló példája vagyok, mert imádom salátában" - teszi hozzá.

Az első számú probléma a sajt fogyasztásával

Ez az, ahogy eszünk.

"Fontos, hogy figyelembe vegyük a sajtunkat" - mondja Feren. "Ha olvasztott sajttal rendelkező nachókat nézel, valószínűleg a nachók okozzák a problémát, mert csak üres kalóriákról van szó, és nem fog sok táplálékkal ellátni minket."