A fehérrépa egészségügyi előnyei

A fehérrépa táplálékkal teli, de gyakran figyelmen kívül hagyja az őszi zöldséget.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Triatlonistához

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Triatlonistához

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Fotó: John David Becker

Milyen egészségügyi előnyei vannak a fehérrépának, és hogyan lehet a legjobban elkészíteni őket?

A fehérrépa táplálékkal teli, de gyakran figyelmen kívül hagyja az őszi zöldséget. A keresztesvirágúak családja, a brokkolival, a karfiollal és a kelkáposztával együtt gazdag glükozinolátokban, amelyek vegyületek antioxidáns tulajdonságúak. Ja, és remekül ízlik!

Fel kell készítenie és meg kell ennie a fehérrépa gyökerét (a hagymás alsó részét) és a zöldeket. Az izzóban magas a C-vitamin tartalma, míg a zöldek jó C- és K-vitamin-, folát- és kalciumforrás. Egy csésze fehérrépa hagyma és zöldség 35 kalóriát és 8 gramm minőségi szénhidrátot tartalmaz, 3 gramm rosttal, valamivel több, mint 1 gramm fehérjével és az étrendi referencia-kálium 14% -ával.

A fehérrépa enyhe íze alkalmas arra, hogy egyszerűen megmossa, felvágja és nyersen fogyasztja őket, mint egy salátában; azonban a legtöbb ember úgy dönt, hogy főz. A fehérrépa izzók egyik legkedveltebb módja az, hogy főzök, amíg gyengéd és pépes (mint a burgonya). Ehet egyszerűen „tört fehérrépát”, vagy főzhet fél fehérrépát és fél burgonyát (új, lila vagy édes). Karamellizálhatja a gyökeret, ha 3 csésze apróra vágott fehérrépa-gyökeret megpirít vízzel és zöldség (vagy csirke) alaplével, plusz hagymával és 1 evőkanál vajjal. Az eredmény egy nagyon gazdag ízű köret, amelyet az egész család zabál vacsorára. Minden más zöldhöz hasonlóan a fehérrépa főzhető egyszerűen kevés olívaolajjal, sóval, fokhagymával vagy hagymával.