Zöldségek és gyümölcsök

A szív egészségének azonnali javításának egyik módja az, ha több zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt. Kiváló ízével és sokoldalúságával együtt a zöldségek és gyümölcsök számos szív-egészséges tápanyagot kínálnak.

A kanadai Food Guide azt ajánlja, hogy rengeteg zöldséget és gyümölcsöt vegyen fel ételeibe és snackjeibe. A tányér felének megtöltése zöldségekkel és gyümölcsökkel minden étkezés során csökkentheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.

Ez a kép a https://food-guide.canada.ca címen elérhető verzió másolata

Szívbetegségek megelőzése

Sok zöldség és gyümölcs különösen gazdag C-vitaminban és béta-karotinban, amely az A-vitamin egyik formája. Ezek antioxidánsként működnek a szervezetben, és segítenek lelassítani vagy megelőzni az érelmeszesedést azáltal, hogy csökkentik a koleszterin és más anyagok plakk-felhalmozódását. az artériákban.

A C-vitamin dinamók közül néhány:

brokkoli
piros paprikák
eper
narancs
kiwi
kantalup dinnye.

Mivel a béta-karotin jellegzetes sötét-narancssárga, piros vagy sötétzöld színt kölcsönöz az ételeknek, könnyen megtalálhatja a legjobb forrásokat, például:

sárgarépa
paradicsom
Fallabda
rózsaszín grapefruit
édesburgonya
svájci mángold.

Itt egy bónusz: szinte minden zöldségben és gyümölcsben kevés kalória-, zsír- és nátriumtartalom található. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a nagy zöldség- és gyümölcsfogyasztás összefügg az egészséges testsúly fenntartásával.

Jó rostforrás

A zöldség és gyümölcs fogyasztása jó rostforrást jelent. Amikor csak lehetséges, egyél meg a héjat is - ez nagy változást jelent a teljes napi rostbevitelben. Például egy nyers hámozatlan almában csaknem tízszer több rost van, mint egy csésze almalében.

Főzés frissen és fagyasztva

A fagyasztott és konzerv zöldségek és gyümölcsök körülbelül ugyanolyan tápértékkel bírnak, mint a frissek. Fagyasztott vagy konzerv gyümölcs vásárlásakor keresse meg a hozzáadott cukrot vagy szirupot nem tartalmazó termékeket. A vízbe csomagolt gyümölcskonzerv a legjobb választás.

A friss vagy fagyasztott termékek főzésének legjobb módszere a párolás, pörkölés vagy grillezés, hogy a lehető legtöbb tápanyag megmaradjon. Ha konzerv zöldségeket használ, keressen olyanokat, amelyekhez nincs hozzáadva só, vagy öblítse le vízzel a hozzáadott só nagy részének eltávolításához. Bemelegítés enni.

Kapcsolódó információ

Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy minél több egészséges terméket vegyen be étrendjébe.