A fogyás legjobb módja az adagok csökkentése, mondja a tanulmány. De ez nem olyan egyszerű.

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

Ez a cikk több mint 5 éves.

Nagyon kevés diétás "trükk" van, ami valóban működik. A kevesebb étel fogyasztása ugrásszerűen a legeredményesebb módszer a fogyáshoz, de nyilvánvalóan az egyik legnehezebb, mivel nem csak élvezzük az ételt, de gyakran vágyunk is rá, ami felülírja jobb érzékünket. A Cambridge-i Egyetem új cikke azt javasolja, hogy az adagok vágása kisebb tányérok használatával (vagy ha Ön élelmiszer-gyártó, kisebb csomagokat gyártana) a kérdés nagy részét a legegyszerűbben kezelné. És bizony van pontjuk. A kiszolgálás nagysága az elmúlt évtizedekben hatalmasat nőtt, és csak a normálisnak vélt újrakalibrálás nagyban hozzájárulna az elhízási járvány kezeléséhez. Ez bizony nem rossz ötlet, mivel az étkezés pszichológiájáról szól, de van egy másik elem is - a b iológia.

Először a szerzők javasolják. Az emberek általában azt eszik, ami előttük van, és tanulmányok szerint nem meglepő módon az emberek lényegesen többet esznek, ha nagyobb tányérokat és csészéket kapnak. Nem egészen világos, miért van ez így, de az agy úgy tűnik, hogy a teljes lemezt egyetlen egységként regisztrálja, függetlenül attól, hogy ez a lemez nagy vagy kicsi. Ezért a kutatók azt javasolják, hogy az olyan módszerek, mint az alapértelmezett tányér- és italméret csökkentése, az ócska ételek és üdítők legnagyobb csomagméretének kiküszöbölése, valamint a legnagyobb méretű termékek diszkontálásának leállítása nagyban hozzájárulnának az emberek fogyásához, vagy eleve ne nyerje el. A kutatók azzal érvelnek, hogy a legnagyobb adagméretek kiküszöbölése a kiskereskedelemben 12-16% -kal csökkentené a kalóriabevitelt az Egyesült Királyságban felnőtteknél, és 22-29% -kal az amerikai felnőtteknél. Nyilvánvaló, hogy szuper méretű adagokban megelőzjük Nagy-Britanniát.

Bár a javaslat logikája vitathatatlanul megalapozott, van egy kérdés, amelyet nem vesznek figyelembe: az általunk fogyasztott egyes élelmiszerek addiktív minősége. Más szavakkal, ez nem csak az elfogyasztott mennyiség mennyisége, hanem a tartalma is, mivel bizonyos kombinációk addiktív viselkedést váltanak ki - és ez az elem felülbírálja azt az értelmes elképzelést, hogy abbahagyjuk az étkezést, ha jóllakunk, még egy kisebb tányéron is.

Constance Scharf, PhD, a Cliffside Malibu szenior addiktológiai munkatársa és az addikciós kutatások igazgatója rámutat, hogy ha magas zsír- és cukortartalmú ételeket fogyasztasz - ez a tökéletes kombináció a vágy állapotának kiváltására -, akkor szükségszerűen menj vissza többért.

"Látta vagy talán megtapasztalta" - mondja Scharff, aki maga is hosszú évekig küzdött a súlyával. - Egyetlen adag chipset eszel meg (az egyik ilyen kis ebédszatyor) - aztán megeszel még egyet, és valamivel később megeszel még egyet -, majd mielőtt tudnád, megevett három vagy négy zacskót. Az agy működése az, hogy kiváltja - és akkor folyton vissza-vissza jársz.

Tehát azt is meg kell tennünk, hogy egyszerre toljuk el azokat az ételeket, amelyek megtöltik azt a kisebb tányért. „Ha elkötelezte magát a fogyás mellett, akkor kétségtelen, hogy az egy adagból vagy kisebb tányérokról történő étkezés elősegíti bizonyos ételek adagjának ellenőrzését. A probléma az, hogy bizonyos ételek, például azok, amelyek sok sót és zsírt (chips/krumpli) vagy cukrot (desszertek) vagy egyszerű szénhidrátokat (tészta) tartalmaznak, olyan módon indítják el az agyat, hogy minél többre vágyakozzanak. Ha édesszájú ember vagy, próbálj meg egy adag süteményt enni. Nem működik. De ugyanazok az emberek kezelni fogják az adagjaikat, ha sovány fehérjét vagy rostos zöldségeket fogyasztanak. Kombinálnia kell az adagkontrollt olyan ételekkel, amelyek nem váltanak ki „agyonhúzódó” választ az agyban. ”

Valójában egy másik, nemrégiben készült tanulmány ezt fedte fel: Megállapította, hogy csupán egy marék dió elfogyasztása minden nap segített az embereknek az étrendjük és a szív egészségének bizonyos mértékű javításában, nem azért, mert maguk a dió bármit is tettek volna különösen az emberek fiziológiájával szemben, hanem azért, mert a résztvevőket általában jobb étkezési döntések meghozatalára késztette - csak azért, mert kénytelenek voltak elgondolkodni azon, hogy mit adnak a szájukba.

Tehát lehetséges, hogy a kisebb tányérok otthoni használata segítene az embereknek a normális adag újradefiniálásában, különösen, ha ezt a stratégiát éttermek és csomagolt élelmiszer-készítők is végrehajtották. De az egyenlet másik fele eleve azoknak a tábláknak a tartalmát módosítja. Mivel a fogyás nagy része a pszichológiáról szól, annak a kulcsa, hogy kiderüljön, mi segít valóban megváltoztatni az étellel kapcsolatos viselkedésünket és általában az étellel kapcsolatos attitűdünket.