A fogyás vágyának hatása az étkezési szokásokra és a kiegyensúlyozott étrend jellemzőinek ismeretére madridi egyetemi hallgatók csoportjában

Absztrakt

Célkitűzés: A tanulmány célja az volt, hogy meghatározza a fogyás vágyát egy egyetemi hallgatói csoportban, és elemezze ennek a vágynak a deklarált étkezési szokásokra gyakorolt ​​hatását. Meghatározták a kiegyensúlyozott étrend tudásának mértékét is.

szokásokra

Tervezés: Keresztmetszeti népességfelmérés.

Tárgyak: A vizsgálati alanyok 234 egyetemi hallgató (48 férfi és 186 nő) voltak, 22,3 ± 1,5 évesek. Mindegyik súlyát és magasságát feljegyeztük. Valamennyi személyt megkérdezték fogyás iránti vágyukról, a szokásos táplálékfelvételi gyakoriságról és arról, hogy mit tartanak kiegyensúlyozott étrendnek.

Eredmények: A populáció megközelítőleg fele (47,9%), mind a férfi (47,8%), mind a nő (47,9%) kifejezte a fogyás iránti vágyát, annak ellenére, hogy a túlsúlyos tanulók aránya alacsony volt (összességében 11,1%, bár a férfi hallgatók között sokkal nagyobb [39,6%], mint a diáklányok [3,8]). A fogyni vágyók testtömeg-indexe (BMI) nagyobb volt, mint azoké, akik nem. Ennek ellenére az alanyok többsége (különösen a nők) a BMI-t a normális tartományban (18–25 kg/m 2) mutatta. A fogyni vágyók között az édes ételek fogyasztása alacsonyabb volt - bár ezek az alanyok úgy gondolták, hogy még kevesebbet kellene fogyasztaniuk. Szükségesnek tartották a tojásfogyasztás csökkentését is, bár a deklarált fogyasztásban nem regisztráltak különbségeket a fogyni vágyók és azok között, akik nem.

Következtetések: Az eredmények azt mutatják, hogy nagy aggodalomra ad okot a testsúly, bár a fogyni vágyók és nem.

Bevezetés

A táplálkozás iránti aggodalom az utóbbi években érezhetően megnőtt, bár a táplálkozással kapcsolatos ismeretek szintje nem emelkedett ugyanolyan mértékben (Zemel és mtsai, 1993). A testtömeg a legtöbb ember legfőbb gondja, különösen a női populációk körében, akik hajlamosak a testtömeg ellenőrzésére irányuló magatartást gyakrabban követni, mint a férfi populációk (Neumark-Sztainer et al, 1999).

Ez a testtömeggel és az egyének tényleges súlyával kapcsolatos aggodalom szorosan összefügg bizonyos táplálkozási szokásokkal, amelyek befolyásolhatják a táplálkozási állapotot (Appleton & Conner, 2001). A tanulmány célja ismereteink elmélyítése ezeken a területeken.

Anyagok és metódusok

Tárgyak

A vizsgálati alanyok 234 20–30 éves diák voltak, akik részt vettek a madridi Universidad Complutense-ben, akik legalább egy táplálkozási/dietetikus tanfolyamra beiratkoztak, de akik még nem kezdték meg ezeket az osztályokat.

Kérdőív

A diákok kitöltöttek egy kérdőívet, amelyben feljegyezték életkorukat, súlyukat és magasságukat, és „igen” vagy „nem” válaszokkal válaszoltak a „Szeretnél lefogyni?” Kérdésre. Ugyanez a kérdőív információkat kért az alanyoktól az étkezésük gyakoriságáról is. (idők/nap, idők/hét vagy idők/hónap) és arról, hogy mit tekintenek normális bevitelnek a gabonafélék (kenyér, rizs, tészta), hüvelyesek, gyümölcs, zöldség, hús, hal, tojás, tejtermékek tekintetében, zsírok és olajok, édességek és alkoholos italok.

Az ajánlott táplálékbeviteli gyakoriságot úgy vették figyelembe, mint amelyet a különböző testületek állapítottak meg (US Department of Agriculture, 1992; Nutrition Reviews, 1992), szem előtt tartva a spanyol lakosságra vonatkozó módosításokat (Ortega & Requejo, 1998).

Statisztikai analízis

Eszközök és sz.d. jelennek meg az adatok és a válaszarány tekintetében. A nemek és a fogyás iránti különbségeket kétirányú ANOVA segítségével számoltuk ki. Jelentősége a következő volt: P

Eredmények

A hallgatók mintegy 47,9% -a fejezte ki a fogyás iránti vágyát, annak ellenére, hogy csak 11,1% -uknál volt BMI, amely túlsúlyosnak mutatkozott (BMI ≥25 kg/m 2). A túlsúlyos férfi hallgatók (BMI ≥25 kg/m 2; 39,6%) aránya sokkal nagyobb volt, mint a női hallgatóké (3,8%). Az alacsony testtömeg (BMI 2) sokkal gyakoribb volt a női hallgatók körében, mint a férfi hallgatók körében (11,3%, szemben a 2,1% -kal). Ennek ellenére a férfi és a női alanyok azonos aránya fejezte ki a fogyás iránti vágyát (47,8, illetve 47,9%).

A fogyni vágyó férfi és női hallgatók BMI-je nagyobb volt, mint azoknak, akiknek ilyen vágyuk nem volt (27,0 ± 4,0 kg/m 2, szemben a 22,4 ± 1,9 kg/m 2, P 2 19,2 ± 1,2 kg/m 2 -hez képest, P 2; vagyis hiába volt normális BMI, mégis fogyni akartak.

A fogyni vágyók alacsonyabb édes ételeket fogyasztottak, mint akik nem; szerintük még ennél is kevesebb ételt kellene enniük (1. és 2. táblázat). Úgy vélték, hogy a kevesebb tojás elfogyasztása jó ötlet (2. táblázat). A normál fogyasztás és a helyesnek hitt fogyasztás közötti különbség mindkét csoportban hasonló volt (vagyis azoknál, akik fogyni akartak/nem akartak). Nem találtak különbségeket e csoportok között a szokásos táplálékfelvétel és a hivatalosan minimálisan ajánlott táplálékfelvétel tekintetében (3. táblázat).

Vita

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a testtömeg az egyik olyan táplálkozási terület, amely a fiatalokat leginkább aggasztja (Ortega et al, 1997). Ez az aggodalom nagyobb a túlsúlyosak/elhízottak körében, és különösen a nők körében (Sherwood és mtsai, 2000). A férfiakhoz képest a nők általában gyakrabban követik az étrendet (George & Johnson, 2001; Skeie & Klepp, 2002), és alacsonyabb a kívánt testsúlyuk (Anderson és mtsai, 2003). Továbbá jobban érdekli őket a karcsúsítás és jobban motiválják a fogyást (Wardle & Johnson, 2002). Aktuális súlyuktól függetlenül gyakran igyekeznek csökkenteni azt (Requejo és mtsai, 1997). Azonban a súlya miatt nem mindig azok vannak a legismertebbek a táplálkozásban (Wong & Huang, 1999).

Bár a felnőtt nők általában gyakrabban akarnak fogyni, mint a férfiak (Timperio és mtsai, 2000), ezek az aggodalmak egyre kevésbé kapcsolódnak a nemhez, különösen a fiataloknál (Alexander & Tepper, 1995). Jelen tanulmányban mindkét nemnek a fogyás iránti vágya nagyon hasonló volt (a férfiaknál 47,9%, a nőknél 47,9%), bár ennek oka lehet, hogy a férfi alanyoknál gyakrabban volt túlsúlyos (a férfiak 39,6% -a a nők 3,8% -ához képest) a nők BMI-je ≥25 kg/m 2).

Ebben a populációban az alanyok csupán 11,1% -ának volt BMI-je, amely túlsúlyra utal (BMI ≥ 25 kg/m 2), míg 9,4% -uk alulsúlyos (BMI 2). Ennek ellenére az alanyok 47,9% -a nyilatkozott a fogyás vágyáról. Ezeknek az alanyoknak nagyobb volt a BMI-je, mint azoknak, akik nem akartak fogyni. A fogyni vágyók közül a férfi alanyok 30,4% -ának és a nők 92,1% -ának volt a BMI 18,5 és 25 kg/m 2 között, vagyis annak ellenére, hogy normális BMI-vel rendelkeztek, mégis fogyni akartak. Ezen túlmenően, minden túlsúlyos nő (BMI ≥25 kg/m 2) kifejezte vágyát a fogyásra, míg a túlsúlyos férfi alanyok 12% -a - a túlsúly ellenére - kijelentette, hogy nem kíván fogyni.

A táplálkozási ismeretek és az alanyok étrendje szempontjából azok, akik fogyni akartak, alacsonyabb édes ételek bevitelét jelentették be, mint azok, akiknek nem volt ilyen kívánságuk (P

Hivatkozások

Adams K, Sargent RG, Thompson SH, Richter D, Corwin SJ és Rogan TJ (2000): A 4. és 7. osztályú serdülők testsúlyával kapcsolatos aggályok és súlykontroll-gyakorlatok vizsgálata. Ethn. Egészség 5., 79–94.

Alexander JM & Tepper BJ (1995): Csökkentett kalóriatartalmú/csökkentett zsírtartalmú ételek használata fiatal felnőtteknél: a nem és a visszafogottság hatása. Étvágy 25, 217–230.

Anderson DA, Lundgren JD, Shapiro JR és Paulosky CA (2003): Súlycélok főiskolai korú népességben. Obes. Res. 11., 274–278.

Appleton KM és Conner MT (2001): Testtömeg, testtömeg-aggodalmak és étkezési stílusok a mesterségesen édesített italok szokásos nagy és nem fogyasztói körében. Étvágy 37, 225–230.

Capps Jr O, Cleveland L & Park J (2002): A teljes zsír- és telített zsírbevitelhez kapcsolódó étrendi viselkedés. J. Am. Diéta. Assoc. 102, 490–502.

Croll JK, Neumark-Sztainer D & Story M (2001): Egészséges táplálkozás: mit jelent a serdülők számára? J. Nutr. Educ. 33, 193–198.

George VA & Johnson P (2001): Súlycsökkentő magatartás és dohányzás különféle etnikumú főiskolai hallgatóknál. Am. J. Health Behav. 25, 115–124.

Lee Y & Birch LL (2002): Diéták minősége, tápanyagbevitel, súlyállapot és táplálkozási környezetek azoknak a lányoknak, akik megfelelnek az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia ajánlásainak vagy meghaladják az összes étrendi zsírt. Minerva Pediatr. Június 54., 179–186.

Neumark-Sztainer D, Sherwood NE, French SA & Jeffery RW (1999): Súlykontroll viselkedés felnőtt férfiak és nők körében: aggodalomra ad okot? Obes Res 7, 179–188.

Nowak M (1998): A súlytudatos serdülő: testkép, táplálékfelvétel és a súlyhoz kapcsolódó viselkedés. J. Adolesc. Egészség 23, 389–398.

Ortega RM, Requejo AM, Sanchez-Muniz FJ, Quintas ME, Sanchez-Quiles B, Andres P, Redondo MR & Lopez-Sobaler AM (1997): Aggódás a táplálkozásért és annak összefüggéséből egy fiatal egyetemi hallgató csoport étkezési szokásaiba innen: Madrid (Spanyolország). Z. Ernahrungswiss 36, 16–22.

Ortega RM, Requejo AM, Andrés P, Redondo MR, López-Sobaler AM és Quintas E (1998): El rombo de la alimentación. Guia útil en la planificación de dietas ajustadas a las pautas recomendadas. Nutr. Clin. 16., 35–43.

Ortega RM, Requejo AM, López-Sobaler AM, Navia B, Perea JM, Mena MC, Faci M, Lozano M & Navarro AR (2000): Conocimiento respecto a las características de una dieta equilibrada y su relación con los hábitos alimentarios de un colectivo de jóvenes universitarios. Nutr. Clin. 5., 19–25.

Requejo AM, Ortega AM, Quintas E, Sánchez-Quiles B, Redondo R & Andrés P (1997): A testtömeg ellenőrzése spanyol fiatal nőknél: túlságosan aggódnak-e? Nutr. Res. 17., 439–449.

Sherwood NE, Harnack L & Story M (2000): Az amerikai indián nők súlycsökkentő gyakorlatai, táplálkozási meggyőződései és fogyókúrás programja. J. Am. Diéta. Assoc. 100, 442–446.

Skeie G & Klepp KI (2002): Fogyókúra a hordalandi lányok körében. Tidssr. Sem. Laegeforen 122, 1771–1773.

Thompson SH & Sargent RG (2000): A fekete-fehér nők súlyával kapcsolatos attitűdök és szülői kritika gyermekkori megjelenésük miatt. A nők egészsége 30, 77–92.

Timperio A, Cameron-Smith D, Burns C & Crawford D (2000): A nyilvánosság válasza az ausztráliai elhízási járványra: a férfiak és a nők súlyproblémái és súlykontroll gyakorlata. Közegészségügyi Nutr. 3, 417–424.

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (1992): Az étel útmutató piramis. Hyattsville, MD: Emberi Táplálkozási Információs Szolgálat (Washington, DC Házi és Kerti Közlöny, 252. szám).

Wardle J & Johnson F (2002): Súly és fogyókúra: a brit felnőttek testsúlyával kapcsolatos aggályok vizsgálata. Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 26., 1144–1149.

Wong Y & Huang YC (1999): Az elhízással kapcsolatos aggodalmak, a testsúly elégedettsége és a női fogyókúrázók jellemzői: tanulmány tajvani főiskolai hallgatókról. J. Am. Coll. Nutr. 18., 194–200.

Zemel PC, Browak S, Huntsinger D & MacMichael CF (1993): Mit használnak a tanárok és mire van szükségük az egészséges táplálkozás tanításához az iskolákban? Sch. Food Serv. Res. Fordulat. 77, 41–45.

Szerzői információk

Hovatartozások

Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense, Madrid, Spanyolország

B Navia, R M Ortega, A M Requejo, M C Mena, J M Perea és A M López-Sobaler

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Hozzájárulások

Kezes: B Navia Lombán

Közreműködők: BN, RMO és AMR részt vett a tanulmány tervezésében, az MCM, a JMP és az AMLS pedig hozzájárult az adatok elemzéséhez és a cikk felülvizsgálatához.

Levelezési cím

Jogok és engedélyek

Erről a cikkről

Idézd ezt a cikket

Navia, B., Ortega, R., Requejo, A. et al. A fogyás vágyának hatása az étkezési szokásokra és a kiegyensúlyozott étrend jellemzőinek ismeretére madridi egyetemi hallgatók csoportjában. Eur J Clin Nutr 57, S90 – S93 (2003). https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601807

Megjelent: 2003. augusztus 28

Kibocsátás dátuma: 2003. szeptember 01

Kulcsszavak

  • aggodalom a testsúly miatt
  • egyetemi hallgatók
  • tudás
  • kiegyensúlyozott étrend
  • étkezési szokások
  • bejelentett bevitel

További irodalom

A testtömegindexhez kapcsolódó tényezők a bangladesi egyetemisták körében

  • Mahmuda Mohammad
  • , Muhammad Abdul Baker Chowdhury
  • , Md Nazrul iszlám
  • , Arifa Ahmed
  • , Farha Nusrat Zahan
  • , Mst. Farzana Akter
  • , Shamima Naznin Mila
  • , Tania Akhter Tani
  • , Tanjila Akter
  • , Tanjila iszlám
  • & Md Jamal Uddin

Journal of Public Health (2019)

Az egyetemisták egészségtudatossága, életmódja és étkezési magatartása Banglades északkeleti részén

  • Mahmuda Mohammad
  • , Muhammad Abdul Baker Chowdhury
  • , Md Nazrul iszlám
  • , Arifa Ahmed
  • , Farha Nusrat Zahan
  • , Mst. Farzana Akter
  • , Shamima Naznin Mila
  • , Tania Akhter Tani
  • , Tanjila Akter
  • , Tanjila iszlám
  • & Md Jamal Uddin

International Journal of Adolescent Medicine and Health (2018)

Reggeli szokások és a hasi elhízással kapcsolatos különbségek keresztmetszeti vizsgálatban spanyol felnőtteknél: Az ANIBES tanulmány

  • Beatriz Navia
  • , Ana M. López-Sobaler
  • , Tania Villalobos
  • , Javier Aranceta-Bartrina
  • , Ángel Gil
  • , Marcela González-Gross
  • , Lluis Serra-Majem
  • , Gregorio Varela-Moreiras
  • , Rosa M. Ortega
  • & Cristina Vassalle

PLOS ONE (2017)

Túlsúlyos észlelés: Társulás súlykontroll célokkal, kísérletekkel és gyakorlatokkal a kínai női főiskolai hallgatók körében

  • Hilary C. Tanenbaum
  • , Jamie Q. Felicitas
  • , Yawen Li
  • , Malaika Tobias
  • , Chih-Ping Chou
  • , Paula H. Palmer
  • , Donna Spruijt-Metz
  • , Kim D. Reynolds
  • , C. Anderson Johnson
  • & Bin Xie

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata (2016)