Fogyás tanácsok az 1930-as évekből: Egyél kevesebbet, gyakoroljon többet

Egy 1934-es orvos felveszi Amerika újonnan megszerzett súlycsökkentő rögeszméjét.

Heti hírlevél

A szombat esti poszt legjobbja a postaládádban!

(Wyncie King)

Az idei határozataink nagy részének feltöltése a múlt ismétlése: fogyás. De ki a hibás ezért a rögeszmés vágyért, hogy megcsonkítsuk és karcsúsítsuk az alakunkat? Automatizálás? Hollywood? Feminizmus? Franciaország? Íme egy 1934-es orvosvélemény Amerika folyamatos fogyókúrájáról:

Iratkozzon fel, és korlátlan hozzáférést kapjon online magazinarchívumunkhoz.

Dobbant el

Eredetileg megjelent ban ben A szombat esti posta, szeptember 22., 1934

Az étrendről szóló modern ismereteink megalapozása előtt magától értetődőnek tartották, hogy a gondviselés által bárki által kaphatott formát a legjobb lehetne, ha a lehető legtöbbet hozza ki belőle. A legkevesebb megvalósításhoz alig volt mit tenni. A természet mindenféle formában és méretben teremt embereket és állatokat. A német dog sokakat teker a porban, de soha nem éri el az agár karcsúságát; a Percheron típusú huzatos ló sok mérföldet tesz meg, nehéz terheket húzva, de soha nem lesz olyan kicsi, hogy csecsemő póni legyen. Ennek ellenére az alapkeret módosítható a kárpit mennyisége tekintetében. Minden nő tudja, hogy étrendjének megfelelő módosításával és megfelelő testmozgással a kilók elmúlhatnak.

Senki nem határozta meg egyértelműen a közelmúltbeli őrület okát. Talán a nőalak kritikájának kinövése volt népszerű a 90-es évek végén. A ’90 -es évek tankönyvei sokat mondtak a fűzőmájról és a homokóra formájáról. A fiús forma előnyben részesítése a nők viselt ruházat mennyiségének fokozatos változásának eredménye lehet. A többféle alsószoknya és a ’90 -es évek végének súlyos alsóruhája kezdett helyet adni az úgynevezett birodalmi stílusú egyedi ruháknak. A stílusok a karcsú alak felé törekedtek, egyre kevesebb ruha takarja. Talán a változás az autó eljövetelének eredménye volt; ez is a legfontosabb tényező volt a testsúlyunk változásában.

A forma kérdése

A gyaloglás 1900-ig az emberi test számára elfogadott közlekedési mód volt a körülmények túlnyomó többségében. Aztán jött a motorkocsi. Ma ebben az országban öt személyenként egy gépkocsi van, és a gyaloglás fokozatosan elveszett művészetté válik. A gyaloglás a testmozgás egyik formája volt, amely elsősorban a túlzott táplálék felgyújtásáért volt felelős. A gyaloglás fokozatos megszüntetésével és a gép megjelenésével az iparban egyre kevesebb az energia iránti igény az élelmiszer-fogyasztásban, és egyre inkább hajlamosak arra, hogy az élelmiszer-fogyasztás csökkentésével a karcsú alakot fenntartsák. Az a személy, aki nem mozog, és aki az 1900 és 1905 között elterjedt étrendet fogyasztja, úgy fog hízni, mint egy iowai disznó, az állami vásár képzésén.

Még az a felvetés is elhangzott, hogy a feminizmus a felelős a nők, mint a férfiak, népszerűségének növeléséért. Az elmúlt negyed évszázadban egyre több nő lépett ki otthonából, és különféle irodai, gyártási, promóciós, ipari és államférfi foglalkozásokra került. Kétségtelen, hogy a haj megingatása, a mellek megkötése és elnyomása, valamint a figura elvékonyodása és a jelmez egyszerűsítése a nők válasza volt a nagyobb mozgás és kevésbé terhelés szükségességére, miközben ilyen munkát végeztek. . Egy kövér lány rengeteg dudort kap az irodabútoroktól, modern kivitelben.

Aztán jött a háború, és vele együtt fokozódott mindez a motiváció; a háború komoly követelményeket támasztott a nőkkel szemben. A kissé elfojtott szabadságvágyak erős impulzusokká és késztetésekké olvadtak össze, amelyek hirtelen megragadtak minden női elmét. Ami csupán kissé bágyadt érdeklődés volt, hirtelen uralkodó vágy lett belőle. A csökkentés az óra témája lett, és rajtunk állt a csökkentési őrület.

Egyesek szorgalmazták, hogy a karcsúság utolsó ösztönzője a divat hirtelen változása, amelyet a modisták Franciaország. Akárhogy is legyen, a francia nők maguk soha nem hódoltak a lesoványodás őrületében, mint amerikai nővéreik.

A franciák túlságosan is fajnak tűnnek a női pszichológia szempontjából, hogy nőikben férfias vonások ápolását szorgalmazzák. Kétségtelen, hogy a francia divat valamivel vékonyabb nők felé hajlott, de a modisták jelmeztervezőinkhez hasonlóan nem fogadott el a mindent vagy semmit politikát. A forma és a jelmez individualizálása gyakrabban volt Franciaország jegye, míg az amerikai színteret a szabványosítás és az egységesség dominálta.

Az amerikai kész ruhadarabok az 1920-as évek elejével elkezdtek modelleket gyártani karcsú, csípő nélküli és mell nélküli nők számára. Ahogy a nők bementek az áruházakba vásárolni, nehezen tudtak beszerezni bármit, ami belefért. Kezüket tördelve kijöttek, és azt sírták, hogy a leghíresebb női panaszok közül: "Nem tudom elérni, hogy nekem megfeleljen egy dolog." És amikor egy nő nem kaphat olyan dolgot, amely megfelel, akkor készen áll arra, hogy megjavítsa magát, hogy megfeleljen annak, amit kaphat. Azonnal rengeteg szakértő volt kész segíteni a javítási folyamatban.

Hogy a személy személyessé váljon

A test aktivitásának felgyorsítása és az étel felszívódásának csökkentése érdekében orrlyukak kezdtek megjelenni. Fonográf lemezeket adtak el, amelyek kifejezett utasításokat adtak a testmozgással és az étrenddel kapcsolatban. A rádió szisztematikus kaliszténikát öntött és ritmikusan játszott dallamokat e mozdulatok előadásához. Gipsz hullott le a nappali mennyezetéről, miközben a bőséges avirdupois nők hevesen gurultak a hálószoba padlóján. Sok ágy rugói és keretei fáradtan felnyögtek néhány 170 fontos leányzó bukfencei alatt. A négyszögletes gyűrűk rozsdás padlóján érzéketlenségbe csempészett pugilisták drága tanácsadók lettek a divat- és szabadidős hölgyek számára, akik súlyemelő programokba kezdtek. azt állították, hogy a zsír jobban elosztható az illetően. Rázógépeket, vibrátorokat, dobbantókat, lökhárítókat és gumikat elektromosan, vízzel vagy akár gázzal manipulálva ajánlottak fel azoknak, akik törődtek velük.

Ebből a kavarodásból következett a túlsúly súlyosságának, az emberi testre gyakorolt hatásainak, a gazdasághoz, szociológiához, pszichológiához, a boldog házassághoz, az otthon fenntartásához, valamint a testi és lelki egészséghez való tudományos tanulmányozás iránti igény. Erre az igényre reagálva számos orvosi intézmény kutatószervezete elkezdte tanulmányozni az elhízásért felelős tényezőket és a legalkalmasabb módszereket az állapot legyőzésére az általános egészség károsítása nélkül. Míg az előző évtized tudományos orvosi tárgymutatóiban csak alkalmi cikkeket írtak le erről a témáról, az elmúlt évek indexei rengeteg rekordot és jelentést tartalmaznak ezen a területen.

A Do-vagy-Diet Spirit

Az első válasz a csökkentési őrületre, amint mondtam, a rendkívüli testmozgási rendszerek kifejlesztése volt, azzal a gondolattal, hogy egy nő továbbra is jogosan fogyaszthatja el ugyanannyi ételt, amelyet korábban vett, és hogy megszabadulhat ennek az ételnek a túlzott izomtevékenység általi hatása. Hamarosan a nők rájöttek e fogalom hibájára.

Öt mérföld megtétele, 18 lyuk golfozás, vagy akár 6 aktív teniszkészlet nem fogyaszt elég energiát ahhoz, hogy jelentős mennyiségű súlyt levegyen. Még a túl súlyos focimeccsek is viszonylag kevés szövetet távolítanak el a testből. Úgy tűnik, hogy egy futballista súlya 5-10 fonttal kevesebb egy futballmeccs után, mint korábban, de a súlycsökkenés nagy része pusztán a víz eltávolításából származik a testből, amelyet azonnal helyreállította a verseny vége után a vízivás. Valójában az egy órás futball félelmetes igénybevétele legfeljebb egy kilogramm testszövetet éget el.

Így a súlycsökkentés a legtöbb ember számára egyszerűen matematikai kérdés, kiszámítva a bevitt étel mennyiségét a felhasznált mennyiséggel szemben. A csökkentés hónapok és évek kérdése, nem napok kérdése. A nyomozók kimutatták, hogy az emberek túlnyomó többségének veszélyes, hogy heti két fontnál többet fogyjon. Ennél nagyobb veszteség annyira megterheli az eliminációs szerveket és a szövetek helyreállítását, hogy az emberi testre gyakorolt hatása súlyos és tartós lehet.

A következő rendkívüli megnyilvánulás a 18 napos hollywoodi diéta volt. Úgy tűnik, hogy ennek a kombinációnak a pontos eredete nem ismert. Talán nyomtatásban jelent meg először egy ismert hollywoodi író mozgóképeinek kritikai hasábjain. A témában tett nyilatkozataiban elmondták, hogy az étrend a francia és amerikai orvosok ötéves tanulmányának eredménye, és hogy az étrend tökéletesen ártalmatlan lenne a normál egészségi állapotúak számára. Ha a francia és amerikai orvosok öt évet töltöttek a 18 napos étrend kidolgozásával, sok időt pazaroltak. Bármelyik jó amerikai dietetikus kitalálhatott egy ugyanolyan jó kombinációt, és valószínűleg sokkal jobbat egy délután alatt. A 18 napos diéta divatja fenomenális volt. Az éttermek és szállodák kiemelték hirdetményeikben. A háziasszonyok, akik alig várták, hogy vacsoravendégeiknek örömet szerezzenek, telefonon felhívták mindegyiket, hogy megtudják, a 18 napos étrend melyik napján értek el, és minden vendéget felszolgáltak az adott étkezéshez tervezett anyaggal. Azt mondták, hogy egy chicagói hentes dicsekedett azzal, hogy az első kilenc napot megette reggelire.

A 18 napos Mondat

A 18 napos étrendnek különös pszichológiai vonzereje volt. Az első napokban elsősorban grapefruitból, narancsból, tojásból és Melba pirítósból állt. A melba pirítós, legyen mondva, egy darab fehér kenyér, a lehető legkisebb arányokra csökkentve; majd szárítják és megpirítják, hogy rághatóvá váljon. Második vagy harmadik napra, amikor a résztvevő elérte az akut éhezést, engedték, hogy rövid ideig egy kis steakdarabot vagy báránybordát nézzen, amelyből a zsírt levágták. Ezután két vagy három nap a korlátozott program következett, és ismét, amikor az étel utáni vágy elérte a töréspontot, egy kis darab halat, csirkét vagy steaket lehetett kipróbálni. Így a szenvedélybeteg eltette a 18 napot, amely alatt mintegy 18 kilót fogyott. Aztán elégedett karcsú vonalaival, enni kezdett; három hét múlva megtalálható azon a ponton, ahonnan először távozott.

Évek óta felismerték, hogy az embereknek mágikus ingerekre van szükségük amulettek, porok vagy bűbájok formájában, hogy elősegítsék a szerelemben, vallásban, egészségben vagy üzleti életben való sikerhez szükséges koncentrációt. Az emberi elmének szüksége van valamilyen egyetlen tárgyra, amelyhez reményeit, hitét és törekvéseit rögzítheti. Sőt, a tömeges cselekvés pszichológiai vonzereje is volt. Az volt a vágy, hogy azt tegyem, amit mindenki más csinál egyszerre. Aztán ott volt a verseny izgalma. Hallani lehetett a hollywoodi diéta szenvedélybetegjeitől, akik megkérdezték egymástól: "Melyik napon vagytok?" És a válasz visszajött: "A tizedik napon vagyok, és nyolc kilót fogytam."

Hollywood misztikus vonzerejével, a rejtély földjével, az emberi étvágy pszichológiai megértésével, a Melba pirítós bevezetésével a hollywoodi diéta elsöpörte a nemzetet.

A kalóriamérő

Az egyik dolog, amellyel a súlyt sikeresen csökkenteni kell, az esetek többségében az, hogy felismerjük, mennyi kalória szükséges az érintett életének fenntartásához, és melyek azok az esszenciális anyagok, amelyeket ezekhez a kalóriákhoz kell társítani. Legtöbben élvezzük az ételeinket. Azért eszünk ételt, mert szeretjük, és eszünk nélkül gondolkodunk arról, mit fog tenni az étel a zsírlerakódás útján. A tudományos laboratóriumokban az elmúlt 10 évben végzett kutatások azt mutatják, hogy több ételt eszünk, mint amennyire szükségünk van, különösen akkor, amikor az energiafogyasztás jóval kevesebb, mint az energiatermelés. Általában azt feltételezték, hogy a test súlya mindenképpen összefügg az egészséggel. Vannak szabványos magasság- és súlytáblázatok, különböző életkorban, mindannyiunk számára születéstől halálig. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezek csak átlagok, és hogy ezeknek az átlagoknak a 10 vagy akár 15 fonton belüli eltérései nem összeegyeztethetetlenek a legjobb egészségi állapottal annak a személynek, aki ennek következtében vagy súlyos, vagy könnyű súlyú alkotmányának és öröklődésének.

A nehéz izmos munkát végző férfinak napi 4150 kalória szükséges; mérsékelt munkás, 3400; asztali dolgozó, 2700, és szabadidős ember, 2400 kalória. Az egy évesnél fiatalabb gyermeknek testsúlykilogrammonként körülbelül 45 kalóriára van szüksége, napi körülbelül 900 kalóriára. A szám hatéves kortól 13 éves korig kb. 35 kalória/font, azaz napi 2700 kalóriára csökken; 18 és 25 év között körülbelül 25 kalóriára lehet szükség testtömeg-kilogrammonként, vagy napi 3800 kalóriára. Így egy 30 éves, körülbelül 150 font súlyú személy 2700 kalóriát tartalmazhat; egy 40 éves, 150 font súlyú személy 2500 kalóriát tartalmazhat; egy 60 éves, 150 font súlyú személy 2300 kalóriát tartalmazhat. A kalória csupán egység az energiaértékek mérésére. A mellékelt táblázatban példákat mutatunk be a különböző jól bevált adagokban lévő kalóriák számára.

Karcsú válogatás

A túlsúlyos gyermek bármilyen életkorban eléggé problémás az orvos számára. Legtöbbször egy olyan család eredménye, amely hajlamos túl sokat enni. A kövér emberek gyermekei valószínűleg kövérek, mert ugyanolyan körülmények között élnek, mint szüleik. Ha a család felnőttei túl sokat esznek, a gyerekeket aligha lehet hibáztatni hasonló cselekedetekért. Az egyetem nyomozói. Michigan államai szerint a normális embernek van egy mechanizmusa, amely értesíti őt arról, hogy eleget evett. Az elhízott embereknek erőteljesebb értesítést igényelnek, mielőtt elégedettek lennének, és sokan figyelmen kívül hagyják a figyelmeztető jelzést, mert olyan nagy örömet szereznek az evésből. "A disznók sokkal tovább élnének, ha nem készítenének disznót magukról" - mondta egy Hoosier filozófus.

Ha egy orvos megállapította, hogy a túlsúly bármely személyben nem a mirigyek aktivitásának hiánya, hanem elsősorban a túlevés miatt következik be, akkor biztonságos egy olyan étrend fogyasztása, amely naponta valamivel több mint 1000 kalóriát tartalmaz, és amely minden az élet és az egészség fenntartásához szükséges fontos összetevők. Az alábbi menü, amelyet Miss Geraghty vázolt fel, körülbelül 1000 kalóriát, valamint megfelelő fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaz:

Azok számára, akik intelligensen szeretnének csökkenteni, íme egy másik menü, amely tartalmazza az összes fontos összetevőt:

Ha csak délutáni teát kell fogyasztania, adjon hozzá 150 kalóriát, amelyet a cukor és a hozzá tartozó ostya tartalmaz.

Minden nő, aki hallott már ezekről a diétákról, ragaszkodik ahhoz, hogy körülbelül kétszer annyi ételt biztosítsanak, mint amennyit általában fogyaszt. Ez pusztán azt jelenti, hogy inkább véletlenszerűen, mint matematikailag beszél. Ezek az étrendek igen sokféle összetevőt tartalmaznak, de pontos ismeretekkel választják őket, hogy mit nyújtanak a kalóriák és a fontos élelmiszer-tulajdonságok formájában. Valószínű, hogy a tiltakozó nők kisebb számú ételt esznek, de az is valószínű, hogy ezekből az anyagokból annyit esznek, hogy kalóriájuk messze meghaladja a teljes mennyiséget. Továbbá valószínűleg nem tartják nyilván az esetenként malátázott tejeket, sütiket, csokoládékat vagy fagylaltokat, amelyeket oldalukon vettek.

A kalóriaértékeket kísérő táblázatból kiválasztható egy széles választékú étkezés, amely tetszőleges számú szükségesnek ítélt kalóriát biztosít; és ha az étkezést úgy választják meg, hogy jelentős számú anyagot tartalmazzon, akkor minden fontos összetevő benne lesz.

Bármely étrend bevétele során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kalória nem az egyetlen mérőpálca az ételhez. A napi egy korsó tej sok fontos összetevőt tartalmaz. Ha a kenyér, a burgonya, a vaj, a tejszín, a cukor, a lekvárok, a dió és a különféle keményítőtartalmú ételek minimális szinten maradnak, akkor a súlycsökkentés nagyban segít.

A rádióban és néhány olyan folyóiratban, amelyek nem cenzúrázzák a reklámozásukat olyan körültekintően, mint amennyire csak lehetséges, továbbra is követelések jelennek meg mindenféle quack-csökkentő módszerrel szemben. Ha csak az emberek többsége megértené az emésztés és a táplálkozás elemi tényeit, az ilyen módszerek népszerűsítése sokkal kevesebb sékelt eredményezne a promótereknek. Egyszerű dolog megszabadulni a felesleges fonttól, és általában nagyon kívánatos. Először csak azt kell megtudni, hogy naponta hány kalória képezi-e a normál bevitelt, és megpróbál képet adni arról, hogy mennyi szükséges a test energiaigényének kielégítésére. Az egyik olyan étrendet választ, amely biztosítja az esszenciális anyagokat, és amely napi 500-1000 kalóriával kevesebbet tesz lehetővé, mint a szükséges mennyiség.

Ilyen rendben, folyamatosan kitartva, a zsír sok helyről, ahová lerakódott, távozni fog, de nem mindig azokról a helyekről, ahol a legcsúnyább. Erre a célra speciális gyakorlatok, masszázsok és hasonló rutinok lehetnek hasznosak. De mindennél jobban kitartásra van szükség. Csak dübörgésről van szó.

Legyen egy Saturday Evening Post tag, és élvezze a korlátlan hozzáférést. Iratkozz fel most