A fogyasztók egészséges étrendre vágynak. Csak nem tudják, mit jelent az „egészséges”.

A Spoon Guru kutatása szerint a fogyasztók küzdenek a táplálkozás megértéséért.

A Spoon Guru új kutatása szerint a fogyasztók minden eddiginél jobban tudatában vannak annak, hogy fontos az „egészséges” étrend fenntartása, de nem világosak abban, hogy ez mit jelent.

A 2015-ben alapított Spoon Guru kifejlesztett egy élelmiszer-keresőmotort azoknak a vásárlóknak, akik olyan termékeket keresnek, amelyek összetett táplálkozási preferenciáikat és követelményeiket szolgálják, például glutén-, tej-, allergén- vagy alacsony cukortartalmúak. A startup technológiája párosítja a mesterséges intelligenciát és a gépi tanulást táplálkozási szakértelemmel, hogy az általuk alkalmazott tulajdonságok alapján megállapítsa egy adott termék alkalmasságát az egyes vásárlók számára.

A 2000 válaszadó áprilisi felmérésén keresztül a Spoon Guru megállapította, hogy tíz amerikai közül négy azt mondja, hogy fél egy súlyos betegség kialakulásától, és csaknem minden ötödik fogyasztó fél az egészségtelen étrend okozta korai haláltól.

A vásárlók majdnem háromnegyede azt mondta, hogy megpróbálta javítani az egészségét az elmúlt évben, fele pedig azt, hogy megpróbált kevesebb feldolgozott ételt enni ugyanabban az időszakban.

Jó hallani, de nem nyújt teljes képet. A felmérésből kiderült, hogy a fogyasztók 88 százaléka továbbra is egészségtelen étrendet folytat. Több mint 70 százalék nem érti a só-, zsír- és cukorfogyasztás ajánlott szintjét. És a fogyasztók több mint 65 százaléka öt vagy több feldolgozott ételt eszik egy hét alatt.

Ezenkívül a megkérdezettek 55 százaléka azt mondta, hogy kevesebb cukrot eszik, de 29 százaléka mézet, 19 százaléka pedig juharszirupot használt. Ez arra utal, hogy a fogyasztók nem tudják, hogy mindkét édesítőszer magas cukortartalommal rendelkezik - 17, illetve 14 gramm/evőkanál.

Ez a kutatás azt jelzi, hogy a fogyasztóknak jó szándéka van az egészséges életmód folytatásában. A wellnessről és annak megvalósításáról szóló összes beszélgetés mellett nem meglepő, hogy ezek az ötletek állnak a fejükben.

A végrehajtás az, ahol a probléma rejlik. Nem könnyű átütni az egészségről és a wellnessről szóló ellentmondásos üzeneteket. A keto diéta a legegészségesebb megoldás? Mi a helyzet a gluténmentes? Paleo? Vegán? Alacsony cukortartalmú?

És akkor az a kihívás, hogy olyan termékeket találjunk, amelyek megfelelnek a fogyasztók által választott étrendnek. Az olyan platformok, mint a Spoon Guru, a Label Insight és a SmartLabel, minden bizonnyal jó hely a kezdéshez. Több információt tudnak felajánlani az élelmiszerekről és italokról, miközben a fogyasztók részt vesznek a vásárlási élményben.

A felmérés válaszadói azonban azt mondták, hogy még több segítséget szeretnének kérni a gyártóktól és a kiskereskedőktől. Kétharmada azt mondta, hogy alacsonyabb költségeket szeretne az egészségesebb lehetőségekért, míg 44 százalékuk azt állítja, hogy több akciót akarnak az egészséges termékekről. Alig több mint egyharmada szeretne több egészséges harapnivalót a pénztárnál, és majdnem ugyanennyien szeretnék az egészséges ételek jobb elhelyezését a boltban.

A válaszadók közel 40 százaléka azt mondta, hogy jobb élelmiszer-címkéket szeretne a csomagoláson, és 37 százaléka jobb élelmiszer-címkéket szeretne a polcokon.

Természetesen az FDA elvárja a gyártóktól, hogy az elkövetkező két évben frissítsék terméktáplálkozási címkéiket, és a cukrászda területén több cukorkagyártó ígéretet tett a csomagoláson található táplálkozási információk javítására és az adagok átdolgozására.

De ahogy a táplálkozási irányelvek fejlődnek, az egészségre és a wellnessre vonatkozó elvárások is változnak. Az, hogy ez hogyan vonatkozik az élelmiszerekre és italokra, továbbra is folyamatban lévő munka. A gyártók, a kiskereskedők és a fogyasztók feladata, hogy együttműködjenek annak érdekében, hogy megértsék, hogyan illeszkedik a táplálkozás, az egészség és a wellness.