Észak-Dakota Állami Egyetem

Publikációk

Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D., Élelmezési és táplálkozási szakember, NDSU Extension Service

folsav

Elérhetőség: Csak az interneten

Mi a folsav?

A folsav egy B-vitamin, amelyre a szervezetnek szüksége van az egészséges sejtekhez és a vérhez. Sokszor a folsavat folátnak nevezik, amely a vitamin természetes formája, amely megtalálható az olyan ételekben, mint a leveles zöldségfélék, a száraz ehető bab és a citrusfélék. A folsav az erősített reggeli müzlikben, kenyérben, tésztában, rizsben és vitamin-kiegészítőkben található vitamin mesterséges formája.

Miért fontos a folsav az egészség szempontjából?

Egyes tanulmányok szerint a folsav csökkentheti a szívbetegség és a stroke kockázatát azáltal, hogy csökkenti a véráramban a homocisztein (egyfajta aminosav vagy fehérje építőelem) szintjét. A kutatók a magas vér-homocisztein szintet a szívbetegség/stroke és az oszteoporózis fokozott kockázatával kapcsolják össze.

A kutatók azt találták, hogy a folsav csökkentheti bizonyos típusú rákok, különösen a vastagbélrák kockázatát. A legfrissebb vizsgálatok összefüggést javasolnak a túl kevés folsav és az Alzheimer-kór között; ezen a területen azonban további vizsgálatokat kell végezni a hatások jobb megértése érdekében.

Mennyi folátra vagy folsavra van szüksége az embereknek?

A legtöbb ember napi étrendjéből némi folátot kap. Asztal 1 mutatja az FTA-ra vonatkozó ajánlott étrendi mennyiségeket (RDA), amelyeket az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa állapított meg. Különböző ételek fogyasztása vagy bizonyos esetekben kiegészítés megfelelhet ezeknek az ajánlásoknak.

Milyen ételek tartalmaznak folsavat vagy folátot?

Különböző ételek tartalmaznak folsavat és/vagy folátot, amint az látható 2. táblázat. Folsavat adtak néhány gabonaételhez, például dúsított tésztához, kenyérhez, rizshez és gabonafélékhez. Néhányan a napi szükséges folsav 100 százalékát tartalmazzák. További információkért olvassa el az élelmiszerek táplálkozási tényeinek címkéit.

A folát olyan ételekben található meg, mint a leveles zöldségfélék, a főtt száraz ehető bab, a brokkoli, a földimogyoró, a citrusfélék és mások. Meglepő módon az élelmiszerekhez és a vitamin tablettákhoz adott folsav könnyebben használható a szervezet számára, mint az élelmiszerekben természetesen előforduló folát.

2. táblázat: Példák a folát és a folsav élelmiszerforrásaira.

Kinek kell folsav-kiegészítő?

A kiegyensúlyozott, változatos étrend eleget tehet a folsavra vonatkozó ajánlásoknak. Az étrend-kiegészítő bevétele előtt az embereknek mérlegelniük kell, hogy mennyi folátot és folsavat kapnak az elfogyasztott ételekből.

Minden fogamzóképes nőt arra biztatunk, hogy napi 400 mcg folsavat fogyasszon dúsított reggeli gabonafélék fogyasztásával vagy étrend-kiegészítő szedésével. Sok születési rendellenesség fordul elő a terhesség korai szakaszában, még mielőtt egy nő tudná, hogy terhes. A terhes nőknek és másoknak mindig be kell tartaniuk egészségügyi szolgáltatóik tanácsát, és tájékoztatniuk kell egészségügyi szolgáltatóikat, amikor vitaminokat és egyéb kiegészítőket adnak étrendjükhöz.

Mennyi folát vagy folsav „túl sok”?

A folátnak nincs „felső határa” az élelmiszerekben, és az emberek csekély kockázatnak vannak kitéve a dúsított élelmiszerekből származó túl sok folsav miatt. A folsav-kiegészítők felső határa 1000 mcg/nap.

Fontos megjegyzés az idősebb felnőttek, a vegetáriánusok és az étrend-kiegészítők felhasználói számára: A túl sok folsav a kiegészítőkből elrejtheti a B12-vitamin hiányát, ami vérszegénységet és/vagy maradandó idegkárosodást okozhat. Ne felejtse el megbeszélni az orvosi ellátás során alkalmazott vitaminokat vagy egyéb kiegészítőket
szolgáltató.

Mindenkinek szüksége van folsavra.

A folsavval kapcsolatos további információkért keresse fel ezeket a webhelyeket: