A garnélarák 8 egészségügyi előnye

Akár roston sütve, sütve, sütve vagy párolva, a garnélarák a tenger gyümölcseinek egynegyedét teszi ki az Egyesült Államokban. De milyen előnyökkel járhat a garnélarák, és ha élvezői nem tudják befogadni a bevitelét?

Akár roston sütve, sütve, sütve vagy párolva, a garnélarák rendkívül népszerűnek számít, ami a tenger gyümölcseinek fogyasztásának negyedét teszi ki az Egyesült Államokban. Felvetődnek azonban a nyereséggel vagy az egészséggel kapcsolatos aggodalmak. De milyen előnyökkel járhat a garnélarák, és kedvelőinek kell halászniuk a bevitelben?

A garnélarák kalóriatartalma megegyezik a tömegével grammban, vagyis egy gramm garnéla egy kalóriát kínál és így tovább. Ennek ellenére 85 gramm (kb. 3 uncia) garnélarák 85 kalóriát szolgáltat, miközben 20 gramm fehérjét, kevesebb mint egy gramm szénhidrátot és zsírt, valamint 120 milligramm koleszterint is biztosít. A kagyló szintén jelentős forrása az asztaxantinnak, a vöröses pigmentnek köszönhetően a garnélarák megjelenik a színén, a közismert omega-3 zsírsavval és más értékes tápanyagokkal, beleértve a szelént, a B12-vitamint, a foszfort és a D-vitamint.

1. Fogyás és karbantartás

A garnélarákban lévő kalóriák alacsonyak, míg a fehérje- és tápanyagszám bőséges. A tápanyag-sűrű és magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása folyamatosan ösztönözhető a fogyás és az egészséges, sovány testtömeg fenntartása mellett.

2. A szem egészsége

Az asztaxantin elég értékes szereplőnek bizonyult a jó szemegészség fenntartásában, ideértve a retina védelmét az oxidatív károsodásoktól, különösen a túlzott napfénytől. A korai adatok arra utalnak, hogy az asztaxantin más tápanyagokkal együtt javíthatja a szem közepét érintő problémákat.

3. Csonterősség

A garnélarák és a kagyló mind foszfort, mind D-vitamint tartalmaz. A kalciummal dolgozó tápanyagok segíthetik a csontok megerősödését, ezáltal csökkentve a csonttörések és az oszteoporózis kockázatát később az úton.

4. Hangulatjavító és agyi egészség

A garnélarák triptofánt tartalmaz, amelyről úgy gondolják, hogy kiváltja a szerotonin néven ismert hangulatemelő hormont. A garnélarák omega-3 és B12-vitamin tartalmának kombinációja javíthatja az agy működését, éles és éber maradhat, és megelőzheti az Alzheimer-kórt.

5. A rák megelőzése

Mind az asztaxantin, mind az omega-3 zsírsavak hatásos antioxidáns tulajdonságai védő és gátló hatást mutathatnak a rákra, ezáltal csökkentve a rákos sejtek növekedését. És érdekes módon a bevitelén túl a kutatók most kagylókat használnak arra, hogy felfedezzék hihetetlen látásukat a rák felderítésében .

6. Bőrvédelem

A fényvédő és más bőrvédő óvintézkedések mellett az asztaxantinnal történő kiegészítés csökkentheti a bőr ráncosodását azáltal, hogy javítja a bőr rugalmasságát és felajánlja a bőr nedvességét. Az asztaxantin csökkentheti az ultraibolya (UV) fény által okozott bőrkárosodást is, ami végső soron csökkenti a bőrrák kockázatát.

7. Véd a szívbetegség ellen

Bár a magas koleszterintartalom aggodalmat váltott ki a garnélarák bevitelével kapcsolatban, a kutatások azt mutatják, hogy valóban nem árt fogyasztani ezt a szeretett kagylót. Valójában a garnéla valóban megvédhet a szívbetegségektől, köszönhetően az omega-3 zsírsavtartalmának, mivel a bizonyítékok szerint a garnélarák-fogyasztás csökkentheti az LDL (vagy „rossz”) koleszterint és triglicerideket, mindemellett növeli a HDL (vagy „jó”) szintjét koleszterin. A garnélarák omega-3 zsírsavakat is szállít, amelyek köztudottan ismertek a szív egészségében és gyulladáscsökkentő tulajdonságaikban.

8. A nők egészsége

A garnélarák szerves élelmiszer lehet a nők egészségének javára. Az asztaxantinról kimutatták, hogy csökkenti a hőhullámokat, az ízületi fájdalmakat és a hangulatot, amelyek gyakran felszínre kerülnek a menopauza során. Az omega-3 zsírsavak hozzájárulása megkönnyítheti a premenstruációs szindróma, más néven PMS tüneteit, beleértve a hangulatváltozásokat, a gyengéd melleket, az étvágyat, a fáradtságot, az ingerlékenységet és a depressziót.

Bár a garnélarák kiterjedt egészségügyi előnyökkel járhat, vannak halvány figyelmeztetések, amelyeket figyelembe kell venni. Fontos, hogy fáradt maradjon…

… Garnélarák-csalás.

Garnélarák megrendelésekor és vásárlásakor nem biztos, hogy kétszer is átgondolja, hogy mit fog fogyasztani, az valóban nem garnéla. Egyes éttermek azonban valójában olyan kóstolt húsokat szolgálnak fel, amelyek hasonlítanak a kagylókhoz, függetlenül attól, hogy maguk is rájönnek-e erre. Valójában az Oceana által készített tanulmányból kiderült, hogy a tesztelt 143 termék közül csak 30 százalék volt rosszul garnélarák. Azt is megállapították, hogy „a fogyasztók gyakran kevés információt kapnak a megvásárolt garnélarákról, beleértve azt is, hogy hol és hogyan fogták vagy tenyésztették, ami megnehezíti, ha nem is lehetetlen, hogy megalapozott döntéseket hozzanak”.

…szennyeződés.

A garnélarák lehet természetes vagy kémiai szennyezett, beleértve a dioxinok, PCB-k, hormonok és antibiotikumok szennyeződéseit. Valójában az elfogyasztott garnélarák nagy részét „gazdaságokból”, vagy nagy ipari tartályokból vagy sekély, mesterséges tavakból importálják. Szigorú környezeti gondozás és ellenőrzés nélkül a káros baktériumok növekedni kezdhetnek és szennyezhetik a garnélarákot.

… Garnélarák allergia.

A rákokat az egyik legfontosabb ételallergénnek tekintik, még az egyik legveszélyesebb is, és több embert juttat kórházba, mint más allergéneket. A kagylókra allergiások azonban nem feltétlenül allergiásak más halfajtákra és viszont. A kagylóallergiáról itt talál további információt .