Jó étel

Chloe Lambert

Jógáznak, organikus Scandi pamutba öltöztetik őket, és ők az Instagram vitathatatlan sztárjai - így talán nem meglepő, hogy a mai csecsemők ugyanolyan trendi étrendet folytatnak.

A legújabb bébiétel-blogok és receptkönyvek olyan divatos, rendkívül egészséges összetevőkkel vannak tele, mint a chia mag, a medjool datolya, a dióvajas és a quinoa. Ha egyre több felnőtt vált át növényi étrendre - úgy gondolják, Nagy-Britanniában 540 000 vegán van, szemben az egy évtizeddel ezelőtti 150 ezerrel -, sok szülő úgy dönt, hogy ugyanúgy neveli csecsemőjét és gyermekét.

Szakértők azonban arra figyelmeztettek, hogy a "tiszta étkezési" tendenciák, például a glutén- vagy tejtermékmentesség - orvosi ok nélkül - táplálkozási hiányosságokhoz vezethetnek a gyermekekben, és egészségtelen kapcsolatokat teremthetnek az étellel.

Júniusban Franciaországban a kutatók szerint a nem tejszerű tej veszélyes volt a csecsemők számára, egy olyan szülők tanulmányában, akik úgy döntöttek, hogy az anyatejet vagy a tápszert felváltják egy másik alternatívára, még mielőtt gyermekük elérné egyéves korát.

A gyermekek harmadánál alultápláltságot találtak. Az elmúlt években pedig olyan beszámolókról is beszámoltak, hogy a vegán étrenden nevelkedett gyermekeket alultápláltságtól szenvedő kórházba vitték. Az étkezési idők a kisgyermekkel a legtöbb szülő számára elégséges csatát jelentenek, így mennyire felelősségteljes, vagy akár praktikus is, ha ilyen korlátozó rendszerben nevelnek egyet?

Soha nem javasolnánk semmit kizárni jó orvosi okok nélkül.

Lucy Upton, gyermek-dietetikus

Karris McCulloch felnőtt éveinek nagy részében vegetáriánus, vegán hat éve, és férjével nem volt kétséges, hogy azt akarják, hogy gyermekeik is teljesen növényi étrendet kövessenek hús, hal vagy állati termékek nélkül.

"Nagyon sok rémhír van benne, és mindig azt mondják nekünk, hogy a vegánoknak különösen óvatosnak kell lenniük, de azt tapasztalom, hogy a vegánok valóban jobban el vannak látva a táplálkozással kapcsolatban, mint a legtöbb" - mondja a férjével élő 32 éves Karris. Scott és két gyermeke, Casey, hat, és Tyler, két, Glasgow-ban, ahol étkezési szolgáltatást működtetnek, a The Vegan Kind-ot.

"Amikor gyermekeim megszülettek, táplálkozási tanácsadóhoz utaltak, mert vegánok voltunk, de amikor elmentem a megbeszélésre, többet tudtam, mint ő.

Mostantól megkapja a Good Food - Newsletter frissítéseit

Jó étel - Hírlevél

A legfrissebb híreket és frissítéseket közvetlenül a postaládájába küldheti el.

Az e-mail elküldésével elfogadja a Fairfax Media Általános Szerződési Feltételeit és adatvédelmi irányelveit.

"Tudom, mennyire fontos a fehérje, a kalcium, a vas és a B12-vitamin beszerzése. Ezeket bőségesen meg lehet kapni növényi eredetű ételekben - így sok sült krumplink van, tofuval, amely kiváló kalcium- és fehérjetartalomhoz, vagy spagettihez bolognai szójadarabkával, kalciummal dúsított szójatejjel, valamint egészséges zsírokhoz hasonló avokádóval és dióvajjal rendelkeznek.

"De adunk egy multivitamin-kiegészítést is, csak azért, hogy megbizonyosodjunk róla. Úgy gondolom, hogy ha összehasonlítanád az étrendjüket egy átlagos két- vagy hatéves gyerekkel, valószínűleg egészségesebbek lennének."

Lizzy Tighe művész, négygyerekes anya, herefordshire-i, 14, 12, 10 és 5 éves gyermekeit nagyrészt vegetáriánus étrenden nevelte, és a család 18 hónapja teljesen vegán lett.

"Gyermekeim ekcémában és asztmában szenvednek, és ez valóban segített - láthatta, hogy megváltozik a bőrük" - mondja Lizzy, aki az egészséges vegán életmódról blogol a Forking Fit-nél.

Gyermekeinek dúsított gabonaféléket, tejet és kiegészítőket is ad.

"El kell végeznie a kutatását, különösen kisgyermekeknél, és fel kell készülnie arra, hogy ötletes legyen - nem akar ócska ételek vegán lenni."

A növekvő gyermekeknek egyedülálló táplálkozási követelményeik vannak a lineáris növekedéshez, a súlygyarapodáshoz és az agy fejlődéséhez - és mára bebizonyosodott, hogy a táplálkozás az élet első két évében létfontosságú a növekedési potenciál szempontjából, és a későbbi életben a betegségek programozása.

Szakértők szerint tanácsadással és tervezéssel biztonságosan fel lehet nevelni a gyermekeket vegetáriánus, sőt vegán étrenden is, és a megnövekedett érdeklődés azt jelenti, hogy rengeteg információ áll rendelkezésre ennek végrehajtásáról, többek között az NHS honlapján.

"Egészen a közelmúltig hajlamosak voltunk tanácsot adni a csecsemők vegán étrendjének ellen" - mondja Mary Fewtrell, a University of London gyermekgyógyászati professzora.

"Meg lehet csinálni, de csak szeszély nélkül. A gyerekeknek szükségük van kiegészítőkre, például a B12-vitaminra, mivel nem elégítik meg teljes mértékben az ételt."

Egy másik probléma egyszerűen az energia, mondja. "A zöldségek sok rostot tartalmaznak, így ha egy gyermek ezeket feltölti, előfordulhat, hogy nem fogyaszt elég magas kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú ételeket."

Nagyobb aggodalomra ad okot azonban, hogy az úgynevezett tiszta étkezés divatja - korlátozza vagy megszünteti az olyan ételeket, mint a glutén és a tejtermék - a szülők alkalmazzák a gyermekeket.

Ezeknek az élelmiszer-csoportoknak a démonizálása, amelyet a hírességek és bloggerek állításai táplálnak, egyre növekvő számú embert vágott ki, gyakran észlelt intolerancia vagy allergia miatt.

Annak ellenére, hogy a lisztérzékenységen túl - a gluténra adott immunválasz, amely körülbelül 1 százalékunkat érinti - a glutén "intolerancia" vagy "érzékenység" fogalma elutasításra került.

A májusi felmérés szerint a britek több mint fele nemrég vásárolt "mentes" terméket. Most még a bébiételeket és a gyermekeket is glutén- vagy tejmentes termékként forgalmazzák.

"Minden bizonnyal látjuk, hogy a felnőttkori táplálkozási és étkezési kirekesztés tendenciája a gyerekeknek is megmutatkozik" - mondja Lucy Upton, a Birminghami Nők és Gyermekek NHS Alapítványának gyermekdietetikusa és a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője.

"Ha olyasmit vágsz ki, mint a glutén, akkor hatalmas számú ételt vágsz ki, ami megnehezíti az életet."

A szülők körében a kirekesztett étrend iránti növekvő érdeklődés összefüggésbe hozható a középosztály körében az allergiával szembeni fokozott aggodalmakkal.

Az allergiás szakemberek 2015-ös tanulmánya szerint a brit szülők egyharmada úgy véli, hogy gyermekének ételallergiája van - ennek ellenére 20 gyermekből csak egy tenné át a klinikai diagnózist. A kutatók megállapították, hogy az allergiáról jóval nagyobb valószínűséggel számoltak be a szülők a jómódú területeken.

A problémát összekeveri, hogy az allergia valóban növekszik a gyermekeknél, mondja Upton.

"Látjuk a valódi allergia növekedését és a szülői szorongás növekedését - ami megfelel annak, hogy a felnőttek diagnosztizálják magukat olyan dolgokkal, mint a glutén intolerancia. De soha nem javasolnánk semmi kizárását jó orvosi okok nélkül."

Különleges vitát vonz a tehéntejfehérje allergia, amelyet köztudottan nehéz diagnosztizálni. A gyermekek legfeljebb 4% -át érinti, és egyes esetek egyértelműek - amikor a gyermek csalánkiütéssel, duzzanattal és hányással drámai reakciót szenved, nem sokkal a tej elfogyasztása után. Néhány gyermeknek azonban más formája van, amelyet nem IgE allergiának neveznek, ahol a tünetek - ekcéma foltok, hasmenés, reflux, kólika - homályosabbak és átfedik az egészséges csecsemőknél általánosan észlelt dolgokat.

A szülői fórumok rengeteg kimerült szülő mellett vannak, akik drámai módon javultak a gyermek tüneteiről, amint tejüket tejmentes alternatívára cserélték.

De míg sok szülőnek hosszú és frusztráló várakozása van a megfelelő diagnózis felállítása előtt, mások tévesen öndiagnosztizálják az allergiát, vagy akár orvosuk hibásan diagnosztizálta gyermekükben.

"Van egy paradoxon, amikor nem a megfelelő gyerekeket vesszük fel, hanem helytelenül vágjuk ki a tejet a rossz gyermekeknél" - mondja Upton.

Az NHS statisztikái azt mutatják, hogy a tehéntej-allergiás csecsemőknek szánt tápszerek receptjei csaknem 500 százalékkal nőttek a 2016-ot megelőző 10 évben. A probléma egy része a szülők online keresése, mondja minőségi szempontból.

"Mindezek a táplálkozási zajok ott vannak a tarkójában, amelyeket olvashattál online vagy hallottál az antenatalis csoportnál. Sok ilyen tünet meglehetősen normális lehet, de az emberek nem kapják meg a megfelelő tanácsokat, és öndiagnózisban szenvednek. "

Azt mondja, hogy a szülőknek orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt egy nagyobb ételcsoportot kivágnának gyermekük étrendjéből - és az allergia diagnosztizálásához az orvosnak alapos kórtörténetet kell készítenie, beleértve a családban előforduló allergiát.

"Ha nem biztos benne, megpróbálhatja négy hétig tejmentes étrendet folytatni, és megnézheti, hogy a dolgok jobbak-e vagy sem."

Ha egy gyermek alatt van, és valódi tehéntej-allergiája van, akkor dúsított tejmentes tápszerrel kell rendelkeznie; a szoptató anyáknak is szükség lehet a tejtermékek eltávolítására az étrendjükből.

A dúsítatlan diótej és a zabtej nem ajánlott csecsemőknek, mivel túl alacsony a kalóriatartalmuk, és hiányoznak egyéb fontos tápanyagok, beleértve a jódot és a kalciumot. A gyermekek táplálkozására gyakorolt hatástól eltekintve, szakértők szerint bizonyos ételek felesleges eltávolítása a gyermek étrendjéből a fiatalokat aggódni fogja miattuk.

"Az étkezésnek élvezetesnek és társaságkedvelőnek kell lennie, a szorongás pedig nagyon fertőző" - mondja Upton. "Ha a dolgokat kiszorítják a kezükből, mit fog tenni az ételekkel való szélesebb kapcsolatukhoz?

"Bizonyos értelemben úgy érezheti [a gyerekekben], hogy valami nincs rendben velük" - teszi hozzá Fewtrell.

"Elég nehéz azoknak a szülőknek, ahol a gyermekek valóban allergiásak, ezért biztos akar lenni abban, hogy mit csinálsz."

Karris McCulloch vegán anya komolyan veszi ezt a kérdést. "Fontosnak tartom megkülönböztetni a divatokat és az etikus ételválasztást - sokan azért ugrottak a gluténmentes kocsira, mert azt gondolják, hogy ez egészséges, vagy segít a fogyásban. Ez az egészségtelen életmódválasztást adja át.

"Casey teljesen tisztában van azzal, hogy miért nem eszünk húst és tejterméket - leegyszerűsítettük, és azt mondtuk, hogy szeretjük az állatokat, és nem kell megennünk őket, hogy egészségesek legyünk.

"Megpróbáltuk azt is megtanítani, hogy semmi sem áll határtalanul - tehát ha buliban vagyunk, és kolbászos tekercset kínálnak neki, akkor azt mondom neki, hogy szabadon kipróbálhatja, ha akarja.

"Azt akarjuk, hogy érezze, hogy választ - bármit kényszeríteni egy gyerekre, nem helyes."