A glutén negatív hatása a fogak egészségére

Mi a glutén?

A glutén olyan fehérje, amely megtalálható olyan ételekben, mint a búza, a tönköly, a kamut, a rozs és az árpa1. Noha sokak számára nem okoz komoly aggodalmat, az amerikai milliók és a világ népességének körülbelül 1% -a2 számára a glutén kiváltja az autoimmun reakciók kaszkádját, amely számos súlyos tünetet eredményezhet.

Csak rövid sétára van szükség a helyi élelmiszerbolt folyosóján, hogy lássuk, gluténmentes termékek vannak mindenhol. De miért lenne ez és hogyan releváns a fogak egészsége szempontjából?

Gluténérzékenység

A gluténérzékenységet lakosságunkban széles körben alul diagnosztizálják, és gyakran a fejlettebb reakciókban szenvedők keresik a diagnózist és a kezelést. A gluténre adott válasz típusa a lisztérzékenység jellemzője, amely állapot mély felszívódást eredményez, és több rendszerre is hatással van, beleértve a száj és a fogak egészségét.

Mivel a liszt a kiváltó ok, a lisztérzékenységet gluténérzékeny enteropátiának (GSE) 3 is nevezik.

A lisztérzékenységben szenvedők számára a zománchibák az egyik leggyakoribb fogászati tünet.1 A cöliákia másik orális megnyilvánulása a visszatérő fájdalmas szájfekély, más néven visszatérő aftos szájgyulladás (RAS).

Ez az állapot a celiaciás tünetek közül az öt legfontosabb közé tartozik2. Ismét a vékonybél glutén által okozott károsodása és annak abszorpciós felszívódása szerepet játszik a lisztérzékenység ezen orális megnyilvánulásában. Pontosabban úgy gondolják, hogy a nem megfelelő vas-, folsav- és B12-szint hozzájárul a RAS kialakulásához.

A lisztérzékenység fogászati és orális megnyilvánulásai

A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén által kiváltott autoimmun kaszkád számos más fogászati és szájüregi megnyilvánulást is okozhat, beleértve az alábbiakat:

A nyelv gyulladása
Égő érzés a nyelvben
Késleltetett fogkitörés
A fogszuvasodás fokozott kockázata
A fogak méretének csökkenése
Orális lichen planus (a száj belsejében lévő nyálkahártya gyulladása)
A nyálmirigyek rendellenes működése
Lingua geografica (a nyelv „térképszerű” megjelenése a különösen sima területek miatt)
Cheilitis (az ajkak gyulladása

Glutén és orális egészség

De mi van azokkal, akiknek nincs celiakia. Van-e aggodalom a glutén és a száj egészsége miatt?

A paleo diéta azt állítja, hogy igen, a gluténtartalmú ételek a teljes körű lisztérzékenység hiányában is problémát jelenthetnek.4 Miért van ez? Nos, az emberi evolúció szempontjából gluténtartalmú szemeket viszonylag nemrég vezettek be étrendünkbe.

Testünknek egyszerűen nem volt ideje alkalmazkodni ezekhez az ételekhez. Ehelyett az immunrendszerünk valami „idegent” érzékel az emésztési pályánkban, elvégzi a dolgát, és gyulladásos választ vált ki a fehérjeivel szemben, amelyek újak a rendszerünkben.

Ezek a fehérjék tartalmazzák a glutént, de a búzacsíra agglutinint és az amiláz tripszin inhibitorokat is. 4 Ez a válasz súlyosbodik, ha a szemeket más gyulladáscsökkentő összetevők, például finomított cukrok és feldolgozott olajok kísérik.

Hirtelen az a süti, amelyet ebéd közben fogyasztott, pusztítást okoz a testében. A gyulladásos reakció az egész testen elterjedt vegyi anyagok felszabadításával túlléphet eredeti helyén (az emésztőrendszerén). Ez pedig hozzájárulhat olyan súlyos egészségi állapotokhoz, mint a szívbetegség és a II. Típusú cukorbetegség. És a száj egészségünk nem kerüli el a mezőgazdasági gabonák negatív következményeit.

Hogyan befolyásolja a glutén a száj egészségünket?

Ezek a gabonák ugyanis gazdag szénhidrátforrást5 jelentenek, amelyek hozzájárulhatnak a szájban kialakuló savas állapotok kialakulásához. A savak viszont fogszuvasodást és végül ínybetegséget (ínygyulladás) okozhatnak.

Az ínygyulladás viszont ronthatja a test más területein fellépő gyulladásos folyamatokat, beleértve a szív edényeit is. Elég, ha bárki kétszer elgondolkodna, mielőtt leül egy spagettivel teli tálhoz. Szerencsére a paleo diéta alternatívát kínál a nyugati világ tipikus, gabona által dominált étrendjével szemben.

Ez azt is megmagyarázza, hogy miért van néhány bizonyíték arra, hogy „paleo” őseink megkímélték a szemek fogyasztásával járó fogszuvasodást. Idővel, ahogy a gabonákat bevezették étrendünkbe, a fogszuvasodás is. És ne feledje, hogy nemcsak a finomított szemek ronthatják le a száj egészségét, még a vadon termesztett gabonafélék is elfuttathatják fogainkat a pénzükért.

Idővel és odafigyeléssel a paleo elvek megváltoztathatják az életet. Kinyitják az ajtót egy olyan étrend számára, amely finom, miközben jelentős egészségügyi előnyöket kínál. Ezen előnyök egyike segít megvédeni Önt (és a fogait!) A gyulladástól, amely kiváltható egy tipikus, szemekben gazdag nyugati étrend fogyasztásával. A paleo/ősdiétára való áttérés eltarthat egy ideig és megtervezhet, de még az apró változtatások is jó irányba mutatnak. Kezdve azzal, hogy az étrendben lévő búza egy részét paleo pozitív ételekkel helyettesítjük. Csomagolja a hamburgert egy nagy, lédús saláta levélbe, fehér lisztes zsemle helyett. A fogaid meg fogják köszönni!

Források

1. van Gils T, Brand HS, de Boer NKH, Mulder CJJ, Bouma G. Gasztrointesztinális betegség és ezek orális-fogászati megnyilvánulásai: 3. rész: Celiacia. Brit Dent J, 2017; 222 (2): 126-129.
2. Pallagati S, Sheikh S, Aggarwal A, Singh R, Gupta D, Kaur S. A lisztérzékenység fogászati megfontolásai - esetjelentés. Int. J. Dent. Klinikák 2012; 4 (4): 66-68.
3. Rashid M, Zarkadas, M, Anca A, Limeback H. A lisztérzékenység orális megnyilvánulásai: klinikai útmutató a fogorvosok számára. J Can Dent Assoc, 2011; 77: b39.
4. https://paleoleap.com/11-ways-gluten-and-wheat-can-damage-your-health/
5. http://thepaleodiet.com/tag/dental/
6. http://www.wheatbellyblog.com/2013/04/teeth-and-grains-dont-mix/

Te is élvezheted.

Naponta annyi kérdést kapunk, és az egyik leggyakoribb a fogfehérítés.

Az elmúlt évtizedekben a porcelán furnérok átformálódtak a kozmetikai fogászatban. Ők minden bizonnyal Dr. Stella Oh egyik kedvenc és speciális eljárásai a gyakorlatában.

A fogkorona olyan helyreállítás, amely teljesen körbeveszi a fog szerkezetét vagy az implantátum támasztékát, és pontosan úgy néz ki, mint egy természetes fog.

Volt már tapasztalata az íny fájdalmáról, amely fájdalommal, vérzéssel vagy duzzanattal jár? Sokunknak volt legalább egy vagy többször ilyen ínyfájdalma a szájban.

Tudta, hogy a gyenge szájegészség befolyásolhatja gyermeke iskolalátogatását és teljesítményét?

A repedt fog szindróma olyan állapot, amikor egy fog hiányosan vagy teljesen megrepedt, de a fognak még egyetlen része sem szakadt el és hiányzott.