A gluténmentes étrend szerepe autoimmun betegségekkel

John Doll, gluténmentes naponta

A „glutént enni vagy nem enni glutént” a du du téma. Az autoimmun betegségben szenvedők számára milyen előnyökkel jár a gluténmentes étrend követése? Salonpas orvosokkal és wellness szakemberekkel beszélt az autoimmun problémákkal küzdő emberek gluténmentes életmódjáról. "Veszélyes a gluténmentes táplálkozás útmutatás nélkül" - mondja John Doll, a Gluten Free Daily alapítója. „Van egy helyes és helytelen módja a gluténmentes táplálkozásnak, és ettől függ az egészsége. Emberek milliói fordulnak gluténmentes ételekhez a jobb egészség érdekében, de megfelelő útmutatás nélkül az alapvető tápanyaghiány veszélye fenyegeti őket. A nagy élelmiszeripari vállalatok mára feldolgozott, gluténmentes ócska ételekkel telítették a piacot. Ha gluténmentes étrendje ezeken az ételeken alapul, akkor nem lesz előnyös. Valójában árthat magának, ha elveszíti a létfontosságú tápanyagokat, például a B-vitaminokat. ”

Tudjuk, hogy a glutén ellentmondásos, de sokan nem tudjuk, mi is a glutén valójában. "A glutén egy olyan fehérje, amely immunválaszokat válthat ki olyan személyeknél, akik érzékenyek erre az idegen fehérjére" - mondta Dr. Glenn Rich, a testület által tanúsított endokrinológus, aki a Connecticuti Trumbullban dolgozik. "Úgy gondolják, hogy ez a fehérje kiváltja az autoimmun reakciókat és az érzékeny egyéneket, és különböző autoimmun betegségekkel társult."

"A gluténmentes étrend követése nagyon népszerűvé vált, de még mindig vita folyik arról, hogy mely betegek részesüljenek előnyben ebből" - mondta Dr. Rich. „A lisztérzékenységben szenvedő betegeknek egyértelműen gluténmentes étrendre van szükségük az élet során. A nem celiaciás gluténérzékenység (gluténérzékenység) továbbra is kissé ellentmondásos a mainstream orvostudományban, de egyértelműen vannak bizonyítékok arra, hogy ez a rendellenesség a lakosság legfeljebb 10% -ánál fordulhat elő. "

"Nem mindenki részesülhet a gluténmentes étrendből" - mondja Kory DeAngelo, a Bastyr Center for Natural Health bejegyzett dietetikusa, egy tudományos alapú természetes egészségügyi egyetem, amelynek seattle-i klinikája természetgyógyászatot, akupunktúrát, táplálkozást, tanácsadást kínál. és az ájurvéda. „Ha valakinek gluténérzékenysége vagy intoleranciája van, előnyös lehet. Ne feledje, hogy sok olyan feldolgozott élelmiszer van, amelyet gluténmentességnek jelölnek, de ez nem teszi őket egészségessé. ”

Milyen előnyökkel jár az autoimmun betegségben szenvedő személy a gluténmentes étkezés előtt? "Ez a kérdés személy szerint engem sújt" - mondja John Doll. - Autoimmun betegségem van, az úgynevezett autoimmun vasculitis, amely olyan betegség, amely gyulladáson keresztül érinti az ereket. Bár elég sok tünetet szenvedtem, az egyik fő tünet a vörös foltok voltak a sérült erek és a bőr alatti vérzés miatt. 5 évet töltöttem különböző gyógyszerekkel, a legerősebb a metotrexát, a kemoterápia egyik formája. Az étrend megváltoztatása nélkül egyetlen gyógyszer sem volt képes csökkenteni a tüneteimet. Egészen addig, amíg megváltoztattam az étrendemet, elkezdtem látni a javulásokat. Az étrendem gyulladást okozott az egész testemben. Először gluténmentes lettem, és elkezdtem látni a fejlesztéseket. Az érrendszeri vérzésem leállt, és a foltjaim eltűntek. Ezután a lehető legtöbb finomított cukrot, kukoricát és feldolgozott összetevőt megszüntettem. Testtömegem stabilizálódott, erőm és energiám nő. A diéta tisztítása mentette meg az életemet. Az én állapotomra már nem szedek gyógyszert. Egyszerűen egészségesen étkezem. ”

"Ha valakinek gluténérzékenysége van, a gluténmentes étkezésből származó előnyök több energiát, jobb emésztést és jobb tápanyag-állapotot tartalmazhatnak" - mondja DeAngelo. "Például, ha gluténérzékenysége van, ez GI-szorongást, fejfájást, ízületi fájdalmat vagy agyi ködöt okozhat, ami enyhíthető gluténmentes étkezéskor."

"A glutén sok betegségben szerepet játszik" - mondja Dr. Rich. „A betegek gyakran emésztőrendszeri tünetekkel, fejfájással és fáradtsággal küzdenek. Szoros összefüggés van az autoimmun betegségekkel, például Hashimoto hypothyreosisával és reumatológiai rendellenességeivel. Számos bizonyíték van arra vonatkozóan is, hogy a glutén számos más rendellenességhez kapcsolódhat, például allergiához, neurológiai betegségekhez, fibromyalgiához, csak néhányat említve.

Vannak-e olyan orvosi markerek, amelyek mérhetők egy autoimmun betegségben szenvedő beteg gluténmentessé válása után? "A lisztérzékenység autoimmun markerei, például a szövetellenes transzglutamináz antitestek és az IgA Endomysialis vizsgálatok eltűnhetnek a lisztérzékenyeknél és a gluténmentes étrendben szenvedő betegeknél" - mondja Dr. Rich. "Nem celiaciás gluténérzékenységgel rendelkező betegek esetében nincsenek egyértelmű követhető autoimmun markerek."

Sara Doll, gluténmentes naponta

"Sok olyan ajánlást kaptunk olyan betegekről, akik azt mondták, hogy bizonyos koleszterin-, vérnyomás-, pajzsmirigy- és egyéb egyéb gyógyszereket kell alkalmazniuk" - mondja Sara Doll, a NASM képesített személyi edzője és táplálkozási szakembere a Gluténmentes Napilapban. „Miután étrendjüket tiszta gluténmentes étrendre változtatták, és távol maradtak a feldolgozott ételektől és a cukortól, a normál értéken belül javítani tudták a vérvizsgálataikat, és teljesen kiváltották a gyógyszeres kezelést. A teljes ételek a természet legjobb gyógyszerei!

"Tudjuk, hogy az autoimmun betegségek abból adódnak, hogy az immunrendszer megtámadja a test szöveteit" - mondja John Doll. „Azt is tudjuk, hogy a gyulladás növekedése gyakori eredmény. Bár a gyulladás néha jó, ha nem múlik el, nagyon káros lehet. A krónikus gyulladás károsíthatja a belét/belét, az ízületeket, az ereket, a szívet, a tüdőt, a csontokat, a testsúlyt ... a lista folytatódik. A gyulladás csökkentése érdekében tisztán kell enni. Általában olyan ételeket szeretne fogyasztani, amelyek segítenek alacsony és stabil vércukorszintet és az omega zsírsavak egyensúlyát fenntartani. Olyan ételeket is szeretne fogyasztani, amelyek elősegítik az egészséges emésztést. A glutén nem az egyetlen étel, amely gyulladást okozhat, de nagy. A tiszta gluténmentes étrend követése a finomított cukrok, a rossz olajok és a telített zsírok kiküszöbölése mellett nagyszerű módja a gyulladás csökkentésének. Ismét visszatérünk az egészséges komplex szénhidrátok, a tiszta tápanyagokban gazdag ételek fogyasztására, valamint a finomított cukrok és a feldolgozott összetevők kiküszöbölésére. "

Kory DeAngelo, dietetikus

Mi a zöld teával és más összetevőkkel rendelkező immunerősítő kiegészítők szerepe az autoimmun válasz elősegítésében vagy fellángolásában? "A legjobb az élelmiszerekre koncentrálni" - mondja DeAngelo. „A zöld tea fogyasztása csökkentheti a test gyulladását, amely fellángolásokban segíthet. Egyéb olyan élelmiszerek, amelyekről kiderült, hogy gyulladást csökkentenek: a gyógynövények és fűszerek főzése, a tea, a napi 7-10 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása, valamint a hús, tejtermék és tojás cseréje növényi fehérjékkel, mint bab, dió és mag. Az egészséges zsírok, például a dió, az olajbogyó, az avokádó és a magvak is csökkenthetik a gyulladást. ”

"Az autoimmun betegségek az immunrendszer egyensúlyhiányának következményei, de a zöld tea rendszeres fogyasztása az antioxidánsok révén segíthet semlegesíteni ezt az egyensúlyhiányt" - mondja Sara Doll. "A zöld teában található antioxidánsok számos immunerősítő tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek megvédhetik a szabad gyököket."

Mennyi ideig tarthat javulás, ha abbahagyja a glutén fogyasztását? "A legtöbb ember 2-4 hét között látja az előnyét a glutén eltávolítása után" - mondja DeAngelo. "Ne feledje, hogy ha gluténmentességet választ, akkor a gluténmentesség legjobb módja olyan teljes ételek fogyasztása, amelyek természetesen gluténmentesek, nem feldolgozott gluténmentes termékek."

"Azoknál a betegeknél, akiknek megmagyarázhatatlan tünetei vannak a rossz közérzet vagy más gyulladásos folyamatok miatt, a gluténérzékenységet tartom" - mondja Dr. Rich. „Mivel nincs egyszerű teszt a gluténérzékenység diagnosztizálására, javasoljuk, hogy a páciens tesztelje a gluténmentes étrendet 3-6 hónapig. Egyes betegek korán érezhetik a tünetek enyhülését, míg mások eltarthatnak egy ideig. Legjobb esetben a gluténmentes étrend kipróbálása jelentősen javíthatja valakinek az életét, és a legrosszabb esetben 6 hónapig egészségesebbül táplálkozik. "

"A puffadás gyakran elmúlik, amint gluténmentessé válik" - mondja John Doll. - A kiütések pár napon belül kitisztulhatnak. A belek károsodása hosszabb időt vehet igénybe, ez valóban attól függ, hogy milyen súlyos a kár. Az átfogó tartomány napok kérdése, legfeljebb 6 hónap lehet. Fontos, hogy az emberek türelmesek legyenek a gyógyulási folyamat során. "

"Úgy gondolom, hogy mindenki profitálhat abból, ha finomított egyszerű szénhidrátját (pl. Kenyeret és lisztet) egészségesebb teljes kiőrlésű összetett szénhidrátokra (pl. Barna rizs és zöldségek) cseréli" - mondja John Doll. - A komplex szénhidrátok jobbak a sejtjeinek, az agyának, az energiának és a vércukorszintnek. A teljes kiőrlésű összetett szénhidrátok fogyasztása szintén hozzájárul számos betegség, például a cukorbetegség kialakulásának csökkentéséhez. Mindenki számára a gluténmentes étrend nagyszerű útitervet jelent azok számára, akik egészségesebb csereeszközökre vágynak. ”

Az egészséges életmódról további információkért kérjük, „kedvelje” Salonpast a Facebookon, és kövessen minket a Twitteren és a Google Plus-on!