Mi a GM diéta?

Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT, New York-i székhelyű telehealth regisztrált dietetikus táplálkozási és táplálkozási kommunikációs szakértő.

A GM Diet, hivatalosan a General Motors Diet hétnapos étrend-terv, amely ígérete szerint egy hét alatt segít elveszíteni egy szemöldöket emelő fontot - akár 15 fontot is. Az egyik GM Diet weboldal azt állítja, hogy egy hét alatt 10–15 fontot fogyhat anélkül, hogy edzene. Ha ez nem elég egy piros zászlótól, hogy távol tartsa magát a GM-étrendtől, akkor az útmutató többi része talán tisztázza, mennyire furcsa és felesleges a GM-étrend.

Amit a szakértők mondanak

„A GM-étrend magában foglalja az egészséges ételeket is, de nagyon sokat számít abban, hogyan és mikor kell enni. Például csak az első napon fogyaszthat gyümölcsöt. Az étrend irreális, és a tudomány nem támasztja alá. Az étel körül szigorú szabályok megalkotása pszichológiailag nem a legegészségesebb. ”

Háttér

Állítólag a GM-étrendet a General Motors, Inc. alkalmazottai számára fejlesztették ki az 1980-as években. Az egész interneten találni fog olyan webhelyeket, amelyek azt állítják, hogy a GM-étrendet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumával (USDA) és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósággal (FDA) közösen fogalmazták meg, és a John Hopkins Egyetemen „tesztelték”.

Azonban egyetlen neves weboldal sem állítja ezeket az állításokat - csak azok a webhelyek mondják ezeket, amelyek nem tartalmaznak szakértők által áttekintett tudományos tanulmányokat vagy étrendi szakértők véleményét - és 2009-ben a General Motors szóvivője véleménye szerint „városi mítoszról van szó”. cikk, amelyet Robert Cohen írt a New York Times-ban.

Ha átolvassa az FDA, az USDA és a John Hopkins webhelyeket, nem talál említést a GM-diétáról, ami jó dolog, mert ezt az úgynevezett csodadieettát semmilyen tudomány nem támogatja (saját maga is meggyőződhet róla), keresse meg a GM étrend kutatási tanulmányainak PubMed adatbázisát). GM Detox Diet néven is emlegetik, amely még egy vörös zászló, mert a saját maguk által előállított méregtelenítők nem lehetnek jó ötletek. A

Ha bármilyen elismerést adna a GM-étrend eredeti megalkotóinak (bárki is legyen az, mivel a diéta eredete továbbra sem ismert), akkor legalább azt mondhatná, hogy még az 1980-as években nem sokan tudták, hogy a divatos diéták hiábavaló.

Úgy tűnik, hogy a GM-diéta jó ideig fennmaradt, mivel az emberek még mindig közzéteszik róla a különböző internetes csatornákat, beleértve a közösségi médiát, blogokat és fórumokat. Bár a Verywell Fit nem javasolja a GM-diétát jóhiszemű fogyókúrás étrendként vagy fenntartható egészséges étrendként, érdemes megvitatni, már csak azért is, hogy hamisítsa a tévedéseit.

Hogyan működik

A GM Diet hétnapos fogyókúrás terv. Ez magában foglalja bizonyos ételek meghatározott napokon történő elfogyasztását, számos ételcsoport és ital kivágását, valamint egy „GM Wonder Soup” nevű ital fogyasztását, amikor éhes leszel. Ha ez furcsának tűnik számodra, akkor az csak furcsább lesz - ez a rész részletesen elmagyarázza ennek az eredet-ismeretlen étrend furcsaságait.

Mit enni

A GM-diétán elfogyasztott ételek választéka nem feltétlenül rossz (ezek mind önmagukban egészséges élelmiszerek), de azok a kombinációk, amelyekben megengedett őket enni, furcsának tűnnek, sőt hozzájárulhatnak az ételkombinációval kapcsolatos aggasztó gondolkodásmódhoz, amely rendezetlen étkezési szokásokhoz vezethet, ha az étrendet a tervezett hét napnál hosszabb ideig követi.

Marhahús, csirke, hal

Barna rizs (csak vegetáriánusok)

Túró (csak vegetáriánusok)

Bármilyen feldolgozott csomagolt élelmiszer, beleértve a zsetont, kekszet, perecet, süteményeket, aprósüteményeket, fagylaltokat, egyéb desszerteket, granoladarabokat, fagyasztott ételeket stb.

Gabonafélék, például kenyér és zab (kivéve a vegetáriánusokat, akik fehérjeforrások helyett barna rizst fogyaszthatnak)

Ajánlott időzítés

A GM-diétán nincs olyan, hogy „ajánlott időzítés” - ez kötelező. Valójában bármikor fogyaszthat, amikor Önnek megfelel, de a hét folyamán csak bizonyos napokon kombinálhat bizonyos ételeket egymással.

Íme az étrend szerkezetének vázlata:

1. nap: Csak gyümölcs. Egyél bármilyen gyümölcsöt, kivéve a banánt és a mangót. Az étrend arra biztat, hogy fogyasszon dinnyét az extra súlycsökkentés érdekében, bár nincs olyan tanulmány, amely szerint a dinnye kifejezetten súlycsökkenést váltana ki.
2. nap: Csak zöldség, nyersen vagy főzve. Korlátozza a burgonyát a reggeli étkezésére.
3. nap: Fogyasszon bármilyen gyümölcsöt és zöldséget, kivéve a banánt. Ne fogyasszon burgonyát, mert a szénhidrátok az elfogyasztott gyümölcsből származnak.
4. nap: Csak banánt és tejet szabad megengedni. Fogyasszon 6 nagy vagy akár 8 kis banánt, és igyon meg három pohár tejet. A diéta arra biztat, hogy sovány tejet igyon, de nem tiltja a teljes vagy 2% -os tejet. Ebédnél elfogyaszt egy csésze káposztalevest.
5. nap: Ehet adag marhahúst, csirkét vagy halat. A hús kivételével ezen a napon legfeljebb hat paradicsom (igen, hat egész paradicsom) megengedett, csodaleves és erőforrásleves.
6. nap: Bármilyen hús, marhahús, csirke vagy hal, valamint korlátlan mennyiségű zöldség, de nem burgonya, édesburgonya, kukorica vagy borsó.
7. nap: Csak barna rizs, gyümölcs, gyümölcslé és zöldségfélék.

Érdekes módon a GM-étrend nem határoz meg kalória- vagy élelmiszer-korlátozásokat. Szabadon fogyaszthat annyit, amennyit csak akar, bár bármilyen típusú étel túl sok elfogyasztása ronthatja a fogyás előrehaladását. Lehet, hogy ezzel a GM-étrenddel nincs probléma, mert az összes megengedett étel viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Ez azt jelenti, hogy ennél nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthat, de kevesebb kalóriát fogyaszt.

Amikor étkezés közben éhes vagy, a GM-diéta arra ösztönzi, hogy egyél „GM Wonder Soup” -ot, amely feltételezett fogyókúrás készítmény zellerből, paradicsomból, hagymából, paprikából és káposztából készül. Bár ezek az összetevők egyáltalán nem károsak az Ön számára, valószínűtlen, hogy ez az úgynevezett Wonder Soup segítse a fogyást.

Jegyzet: Minden nap, amikor fehérjebevitelre van szükség, a vegetáriánusok helyettesíthetik a barna rizst vagy a túrót a csirke, marhahús vagy hal helyett. Ne feledje, hogy bár a túró fehérjetartalma némileg összehasonlítható az állati fehérjeforrásokkal, a barna rizs fehérjetartalma nem.

Módosítások

Ha módosítja a GM-étrendet, akkor technikailag már nem csinálná a GM-étrendet. Feltételezem, hogy módosíthatja az étrendet az étrendi preferenciáinak megfelelően, például ha vegán vagy vegetáriánus étrendet tart. De hogy őszinte legyek, az ételválasztás szempontjából a GM-étrend meglehetősen befogadó jellegű - bármilyen gyümölcsöt és zöldséget, burgonyát, tejterméket és több fehérjeforrást fogyaszthat -, és választhat a preferenciái alapján.

Az étrend nem hagy ki szemeket és egészséges zsírokat, de ha ezeket visszahelyezzük, akkor figyelmen kívül hagynánk a GM diéta szerkezetét. Ez azonban nem feltétlenül rossz: Az optimális egészség érdekében szükséged van tápanyagokra ezekből az élelmiszercsoportokból.

Egészséges ételeket tartalmaz

Nem korlátozza a kalóriákat

Furcsa, fenntarthatatlan beállítás

Szoros kapcsolathoz vezethet az étellel

Állítások, amelyeket a tudomány nem támogat

Fontos tápanyagok hiányoznak

Sajátossága és fenntarthatatlan szerkezete ellenére a GM-étrend valóban ragaszkodik - ha csak egy szálon keresztül is - néhány figyelemre méltó egészségügyi tulajdonsághoz. Íme néhány:

Tartalmazza az egészséges ételeket

Ha a GM-diéta (ismeretlen) alkotói bármit is jól tettek, akkor az egészséges ételek csoportját választották. Az étrend felépítése miatt az egészségügyi előnyök közel semmisek lehetnek, de ennek ellenére az ételválasztás - gyümölcs, zöldség, állati fehérje, tej és zöldségalapú leves - önmagában is kínál egészségügyi előnyöket.

Korlátozott bizonyíték van arra, hogy a gyümölcs fogyasztása harapnivalóként elősegítheti a fogyást (szemben a feldolgozott snackek fogyasztásával), de ha csak gyümölcsöt fogyasztunk egy nap alatt, vércukorszint-emelkedéseket és összeomlásokat okozhat fehérje és zsír nélkül, ami elősegíti az emésztést.

Nem korlátozza a kalóriákat

A GM-étrend egyik nagyon figyelemre méltó dolga a többi divatos diétás társaival szemben az, hogy nem hangsúlyozza a kalóriakorlátozást. Talán a diéta készítői elég okosak voltak ahhoz, hogy tudják, hogy a legtöbb gyümölcs és zöldség fogyasztása valóban fogyásnak bizonyul, mivel a termék alacsony kalóriasűrűségű.

Természetesen azokon a napokon, amikor állati fehérje ételeket fogyaszt és tejet iszik, a kalóriabevitele magasabb lesz, mint a csak gyümölcs- vagy zöldségfélékben. Ennek ellenére egyik napra sem helyezzük a hangsúlyt a kalóriaszámolásra, ami felfelé mutat azoknak az embereknek, akik a kalóriák nyomon követésével küzdenek. Azzal is kevesebb dolog aggódni, amikor a diéta többi része ennyi töprengést és tervezést igényel.

Hangsúlyozza a hidratációt

A GM diéta másik nagyszerű tulajdonsága a folyadékokra való összpontosítás. Először is, a diéta arra ösztönzi, hogy igyon zöldséges, húsleves alapú levest, ami remek módja a folyadékok és tápanyagok egyidejű fogyasztásának (csak figyelje a nátrium bevitelét). De a leves mellett a GM diéta hangsúlyozza a hidratálást és arra ösztönzi Önt, hogy sok ételt fogyasszon minden étkezés közben és közben.

Ne hagyja, hogy a fenti előnyök becsapják azt a gondolatot, hogy a GM-diéta fenntartható, egészséges táplálkozási szokás - kötelességünk tájékoztatni Önt minden étrend előnyeiről és hátrányairól, de úgy tűnik, hogy a GM-étrend hátrányai erősen felülmúlják a profikat.

Furcsa, fenntarthatatlan beállítás

Magától értetődik, hogy a GM diéta egyenesen különös. A látszólag önkényes ételkombinációkkal ellátott hétnapos terv még egy hétig sem alkalmas fenntarthatóságra. A legtöbb ember elkezdheti a diétát, egy-két napot, vagy akár három napot is elkészíthet, és rájön, milyen buta vagy erőltetett érzés. Ráadásul, ha valóban éhség támad, ki szeretne zöldséglevest inni ahelyett, hogy kiadós étkezéshez vagy snackhez nyúlna?

Még akkor is, ha az a merész állítás, hogy „legfeljebb 17 font fogyott egy hét alatt” igaz (ami nagy valószínűséggel nem), ez nem kezelhető módszer a fogyáshoz. Gondoljon bele egy hosszú távú gondolkodásmódba: Ha egy hét alatt 17 kilót fogyott, akkor mit tenne tovább? Hogyan tudná fenntartani új súlyát? Míg a gyors fogyás vonzónak tűnik, valószínűleg több víztömeget és sovány testtömeget fog elveszíteni, mint a testzsírt.

Ezeket a kérdéseket kell feltenned magadnak, amikor olyan étrendet fontolgatsz, mint a GM-étrend. Mert ha rögtön felszeded ezt a 17 kilót, az a 8 banán, amelyet a negyedik napon elfogyasztott, semmit sem okozott. Ahelyett, hogy gyorsan fogyni próbálna, vegye figyelembe az általánosan elfogadott irányelveket, amelyek szerint heti egy-két fontot fogyhat, amit napi kalóriahiánnyal érhet el.

Szoros kapcsolathoz vezethet az étellel

Bármely étrend, amely korlátozza az élelmiszercsoportokat, rendezetlen étkezési szokásokhoz vezethet. Ezt érdemes figyelembe venni az étrend lehetőségeinek mérlegelésekor, különösen, ha korábban rendezetlen étkezéssel vagy teljes értékű étkezési rendellenességgel küzdött. Ha hajlamos az ételek moralizálására - vagyis "jó" és "rossz" címkéket ad az élelmiszerekre, akkor a GM-étrend nem biztos, hogy megfelel Önnek. Jobban járhat olyan étrenddel, amely nem ír elő ilyen korlátozó szabályokat, és lehetővé teszi a legkülönfélébb tápláló ételek és csemegék fogyasztását.

Állítások, amelyeket a tudomány nem támogat

A bizonyítékokon alapuló diéták (amelyek közül néhányat a cikk végén közölünk) a legjobb követendő étrend. Ha az étrendnek tudományos szervezetei, a kormány táplálkozási ágai és több tudományterület kutatói is hozzájárulnak, akkor tudja, hogy ez tápláló, kezelhető választás.

De amikor egy étrend nagyon merész állításokat támaszt, amelyeket semmilyen szakértői értékelés vagy tudományos, kiemelkedő, megbízható szervezet nem támaszt alá - nem beszélve arról, hogy jogellenesen hozzárendeli magát egy olyan ismert márka nevéhez, amelynek semmi köze nincs a táplálkozáshoz vagy az egészséges táplálkozáshoz élni - nem tűnik annyira méltónak a bizalomra.

Hiányoznak a fontos tápanyagok

A GM-étrend összes hátránya közül ez lehet a legjelentősebb. Noha a GM-étrend tartalmaz néhány tápláló ételt, feltűnően nagy rést hagy a tápanyag-bevitelben, mert teljesen kivág két fő élelmiszercsoportot: a szemeket (hacsak nem vegetáriánus vagy, és barna rizst fogyasztasz) és az egészséges zsírokat.

Teljes kiőrlésű gabonák nélkül azt tapasztalhatja, hogy súlyos energiahiánnyal küzd (a szénhidrátok a testének előnyben részesített energiaforrása), és egészséges zsírok nélkül is egész sor kedvezőtlen eredmény fordulhat elő. A

Hogyan hasonlít össze

A GM-diéta kissé egyedülálló. Nehéz összehasonlítani a hagyományos étrendekkel, mert valójában nincsenek hasonlóságok a GM-étrend és az egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokások között.

Még az amerikai hírek és a World Report legjobb étrendjeinek ranglistája sem tartalmazza a géntechnológiával módosított étrendet, amelynek még jobb képet kellene adnia arról, hogy mennyire nem megbízható az eredete - Egyesült Államok. A News and World Report minden évben a legszembetűnőbb étrendeket ismerteti, és az egészségügyi előnyeik alapján rangsorolja őket.

Vannak azonban divatos diéták, amelyekkel összehasonlíthatjuk (lásd alább a Hasonló étrendek alatt), és láthatjuk, hogy a GM-diéta miként áll össze az USDA egészséges táplálkozási ajánlásaival az amerikaiak számára.

USDA ajánlások

A szövetségi étrendi ajánlások öt élelmiszercsoportot tartalmaznak: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, tejtermékek és fehérje. A szövetségi iránymutatások legfontosabb ajánlásai a következők:

„Különböző zöldségek az összes alcsoportból - sötétzöld, piros és narancssárga, hüvelyesek (bab és borsó), keményítőtartalmú és egyéb
Gyümölcsök, különösen egész gyümölcsök
Szemek, amelyeknek legalább a fele teljes kiőrlésű
Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermék, beleértve a tejet, joghurtot, sajtot és/vagy dúsított szójaitalokat
Különféle fehérjetartalmú ételek, köztük tenger gyümölcsei, sovány hús és baromfi, tojás, hüvelyesek (bab és borsó), valamint diófélék, magvak és szójatermékek
Olajok
Korlátozott telített zsírok, transz-zsírok, hozzáadott cukrok és nátrium ”

Az étkezési lehetőségeket tekintve a GM-étrend meglepő módon megfelel az USDA számos ajánlásának. Néhány fontos dolgot azonban meg kell jegyeznie:

A GM-étrend kihagyja a teljes kiőrlésű gabona egészséges forrásait, például a teljes kiőrlésű kenyeret, a zabot, a quinoát és az árpát, amelyek mindegyike fontos vitaminok és ásványi anyagok forrása. A teljes kiőrlésű gabonák hozzájárulnak a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbél, a hasnyálmirigy és a gyomorrák megelőzéséhez is. A
A GM-étrend az egészséges egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmazó egészséges zsírokat, például dióféléket, magokat, olívaolajat és avokádót is kihagy. A
A GM-étrendben nincs kalóriakorlát, ezért véletlenül meghaladhatja a napi kalóriaigényét. A másik oldalon nem biztos, hogy kielégíti a kalóriaigényét, mert a GM-étrendben szereplő ételek többsége alacsony kalóriatartalmú.

Kalória információk

A fogyás és az egészségügyi célok elérése érdekében fontos tudni, hogy naponta hány kalóriát kell elfogyasztania, függetlenül attól, hogy a fogyás, a hízás a célja. vagy fenntartani a jelenlegi súlyát.

Míg a legtöbb embernek napi 2000 kalóriára van szüksége, egyeseknek kevesebb vagy többre lehet szükségük. Például a vékony nőknek és gyermekeknek kevesebb, mint 2000 kalóriára lehet szükségük naponta, míg a nagyon aktív embereknek (férfiak és nők) és a férfiaknak naponta több mint 2000 kalóriára lehet szükségük.

Kalóriaigénye eltér a többiekétől: életkora, magassága, súlya, testösszetétele és aktivitási szintje játszik szerepet., Ezért ne alapozza a kalóriabevitelt egy barátra, családtagra, kollégára, partnerre, edzőre vagy bárki másra.

Hasonló étrendek

Mint fentebb említettük, a GM diéta valójában nem hasonlítható össze a fenntartható egészséges táplálkozási szokásokkal. Ez azonban összehasonlítható egy maroknyi más divatos diétával, amelyek ugyanolyan kíváncsiak és potenciálisan veszélyesek.

A káposztaleves diéta: Ez a diéta, amint arra a nevéből is következtethetett, sok káposztaleves elfogyasztásával jár. Valójában a káposztaleves-diéta kísértetiesen hasonlít a GM-étrendhez: Ez egy hétnapos gyors fogyókúra, amely bizonyos napokra korlátozza az ételeket. Csak az első napon fogyaszthat gyümölcsöt, és így tovább. Az egyetlen valódi különbség az, hogy a leves hangsúlyozása hangsúlyosabbnak tűnik a káposztaleves-diétánál - naponta több tál levest igyon.

A tojás diéta: Még egy furcsa étrend, amely egy adott típusú ételt szűken összpontosít, a tojásdiéta napi sok tojás elkészítését, valamint gyümölcs, pirítós és zöldség elfogyasztását foglalja magában. A tojásos étrendnek néhány különböző változata létezik, a 14 napos tervtől kezdve, amely tartalmazza a tojást és a grapefruitot, a csak tojást tartalmazó étrendig, amely csak a tojást engedi meg a terv időtartama alatt.

A Szent Szív diéta: Mi van a levesekkel? Ez a diéta a fogyókúrás diéták (látszólag) hosszú listáján szerepel, amelyek tartalmazzák a fogyókúrás levest. A Szent Szív-étrenden a zöldségalapú levest is megeszi az adott napon meghatározott ételek mellett.

A 3 napos katonai étrend: A 3 napos katonai étrend a gyors fogyókúra klasszikus példája, amely nem eredményez eredményeket: rendkívül rövid, rendkívül korlátozó és merész állításokat tesz, amelyeket a tudomány nem támaszt alá. Különös ételkombinációkat is magában foglal, például a harmadik napi vacsora 1 csésze tonhalból, fél banánból és 1 csésze vaníliafagylaltból.

Egy szó Verywellből

A GM-diéta olyan ígéreteket tesz, amelyeket a tudomány nem támogat. Emellett sok fontos tápanyag hiányzik, hozzájárulhat a rendezetlen étkezési szokásokhoz, és nem támasztja alá az egészséges táplálkozás fenntartható mintázatát. Inkább divatos étrendről van szó, amely nem eredményez hosszú távú fogyást vagy egészségügyi előnyöket.

A Verywell Fit küldetése az, hogy segítsen elérni az egészségre, erőnlétre és fogyásra vonatkozó céljait, és ennek része az olyan étrendek ajánlása, amelyek segíthetnek Önnek - és azokat, amelyek nem fognak.

Míg az étrend kiválasztása nagyon személyes döntés, számos tényező alapján, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány általunk ajánlott étrenddel, amelyek mind olyan ételeket tartalmaznak, amelyek biztosítják, hogy elegendő létfontosságú tápanyaghoz jussanak, lehetővé tegyék az étrendi preferenciákat és nyertek ”. ne hagyd korlátozottnak érezni magad.