A gomba diéta a fogyás és az egészség érdekében

Alacsony kalóriatartalmúak és magas a tápértékük.

Nem tartalmaznak zsírt és koleszterint.

Mindig idényben vannak és egész évben növekednek.

Ízletesek és bőséges fajták vannak.

Igen, a gomba fenomenális gomba, számos egészségügyi előnnyel jár. Ekkor nem meglepő, hogy több gomba hozzáadása étrendhez intelligens és egyszerű módja az egészségesebb életmódnak.

Mielőtt azonban tovább mennénk, fontos elmagyarázni, mit is értünk gomba diétán. Az interneten rengeteg félrevezető információ található arról, hogy mi ez, és hogyan képes nemcsak gyorsan lefogyni, hanem arról is, hogy a testzsír hogyan csökkenhet a megfelelő helyeken.

Gomba diéta megmagyarázva

Amikor gomba diétáról beszélünk, ez nem azt jelenti, hogy csak gombát fogyasztunk.

Ez egészségtelen és oktalan lenne.

A gomba diéta egyszerűen azt jelenti, hogy rendszeresen felváltja az ételeket, amelyek általában a húst tartalmazzák, gombákkal. Ha a hús pótlása kissé szélsőségesnek tűnik, akkor használjon "blendatarian" megközelítést is, kevergetve egy kis húst gombával, hogy csökkenjen az általános hústartalom.

Ezt nem szabad összetéveszteni a Katy Perry popsztár által még 2013-ban népszerűvé tett M-Plan diétával. Ez a diéta azt állítja, hogy a 14 napos gombafogyasztás varázslatosan megcélozhatja a zsírvesztést specifikus problémás területeken, ami vékonyabb derékvonalakat, karcsúbb combokat és vékonyabb felkar, miközben nem veszít súlyától a mellkas területén. Természetesen az ilyen állítások hamisak.

Minden olyan étrend, amely túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, vagy azonnali fogyást ígér, olyan, amelyben nem szabad megbízni.

Gomba VS hús

Bár az új étrend megkezdése előtt mindig konzultáljon orvosával, a gombák húspótlóként való használata óriási előnyöket jelenthet az egészségére.

És ez nem csak hallomás.

A publikált tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik "gomba diétát" követtek és egy éven át gombát cseréltek gombára, jelentős összveszteség, BMI (testtömeg-index) és derékkörfogat-csökkenést tapasztaltak azokhoz képest, akik szokásos hús-étrendet fogyasztottak. Sőt, a klinikai vizsgálatokban részt vevők nemcsak egy év után megtartották fogyásukat, hanem javították a koleszterinszintet és a vérnyomásszintet is.

A kutatások azt is kimutatták, hogy a gombák húspótlóként való használata azért hatékony, mert magas tápértéket és ugyanolyan jóllakottságot kínálnak, mint húsevéskor. Ha a gomba nem nyújtana teltségérzetet, a gomba diéta nem lenne túl fenntartható hosszú távú életmódváltásként, most?

Valójában minden táplálkozási terv, amelyből hiányzik a tápanyag, vagy éhes, hosszú távon nem tartható fenn.

A szokásos amerikai étrendben magas a hús és a feldolgozott élelmiszerek mennyisége, de a gomba tele, egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket tartalmaz, amelyek nem ugyanazokkal a negatív hatásokkal járnak, mint a húscentrikus étrend - telített zsírok, magas koleszterinszint és kitettség hormonokra és antibiotikumokra (hormonokkal kezelt hús), amelyek ismerten növelik a szívbetegségek, a cukorbetegség, a stroke és a rák kockázatát.

A gombák vörös hússal való helyettesítése hasznos stratégia a fokozáshoz fogyás, súlymegőrzés, és Általános egészségi állapot.

A gomba diéta előnyei

A gombákat B-vitaminok és cink töltik fel, amelyek segítenek a tárolt testzsír lebontásában. Tele vannak antioxidánsokkal is, amelyek leküzdik a rákot és számos más betegséget, nem beszélve az öregedésgátló előnyökről.

A gombafogyasztás további előnyei:

Kevesebb kalória, mint a húsevés, ugyanakkor összehasonlítható szintű éhségérzetet nyújt
Segíthet csökkenteni a szívbetegségek, az elhízás és az enyhe kognitív károsodás kockázatát
Állandó, egészséges ütemben segíti a fogyókúrát
Prebiotikumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és a bél egészségi állapotát
Fontos D-vitamin-forrás az egészséges csontok fenntartásához
Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez
Jó fehérje- és rostforrás, különösen növényi étrendhez

Melyik gomba a legjobb?

Bár az ehető gombák bármely változata egészségügyi előnyökkel jár, egyes gombáknak több előnyük van, mint másoknak.

Kutatók szerint a gombák - különösen a vargányagombák - nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek ergotionein és glutation néven ismertek, amelyek leküzdik a szabad gyököket, amelyek számos öregedéssel járó egészségi állapothoz kapcsolódnak, mint például a rák, a szívbetegségek és az Alzheimer-kór. Annak ellenére, hogy a közönséges fehér gomba kevesebb ilyen antioxidánst tartalmaz, mégis nagyobb mennyiségben vannak, mint a legtöbb más ételben.

Gombás gombák

Az Egyesült Államok messze legnépszerűbb gomba, a fehér gombás gombák (ritkábban agaricus gombák) az összes elfogyasztott gomba 90 százalékát teszik ki. Noha a vargányában vagy más fajtákban található bizonyos antioxidánsok koncentrációja nem olyan magas, nagy mennyiségű rézet tartalmaznak, ami elengedhetetlen a vérsejt-termeléshez és a szív egészségéhez. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gombás gombák a szervezet immunrendszerét is javítják, és számos tápanyagot biztosítanak, beleértve a C, D és B vitamint, valamint a szelént, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és cinket.

Portobello gomba

Más néven portabella gomba, ezek a nagy barna gombák valójában csak teljesen érett cremini gombák. A portobellók jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, és rágós, hússzerű textúrájuk ideális hús-alternatívát jelent.

Tartalmaznak továbbá CLA-t (konjugált linolsavat), amelyről kimutatták, hogy rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkezik. A portobello gombák tartalmaznak káliumot is, amely szükséges a hidratáláshoz, és vasat tartalmaz az egészséges keringéshez. Mint minden gombában, alacsony szénhidráttartalmúak, de mégis jó mennyiségű rostot adnak.

Egyéb gomba típusok

A legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatók a fehér gombás gombák, az ikrek és a húsos portabellás gombák, de a régi mondás szerint a változatosság az élet fűszere.

Ne féljen olyan szokatlan fajtákat kipróbálni, mint a rókagomba, az osztriga, a király trombita, a maitake és a shiitake gomba.

Míg ezek az egzotikus típusok általában több pénzbe kerülnek, a legtöbb egészséges élelmiszerbolt és mezőgazdasági termelői piac laza kukákban kínálja őket, így kiválaszthatja a költségvetésének megfelelő kis, testreszabott mennyiségeket.

Ha különféle gombafajtákat épít be étrendjébe, esélyt ad arra, hogy maximalizálja előnyeiket, és élvezhesse egyedi ízét és textúráját.

Próbálja ki a Gomba diétát

Steak vagy hamburger helyett próbáljon ki egy lédús portobello gombát, olívaolajban, fűszerekben és fűszerekben pörkölve.

Habarjon fel egy zöldséges rántást különféle gombák melange-jével.

Cserélje ki a pizzán a pepperoni-t vagy a kolbászt gombával és más alacsony kalóriatartalmú zöldségtöltelékkel.

Lángra grillezünk egy nyársat gombával, hagymával, paprikával és cukkini.

Sült burgonya helyett próbálja meg a fehér gombákat kedvenc töltelékkel megtölteni!

Legyen kreatív, és ne feledje, hogy a gomba diéta nem egy szigorú étkezési terv megalkotásáról szól. Arról van szó, hogy egy egészségtelenebb összetevőt (viszlát, hús) egy egészségesebb lehetőséggel cseréljünk (szia, gomba!).

Ha nem akarja az összes húst kicserélni az ételeiben, próbálja meg kicserélni csak a hús egy részét, hogy csökkentse a kalóriát (valamint a zsírbevitelt), miközben növeli a rostot.

A lényeg az, hogy az étrend változatosabbá tételére koncentrálj különféle friss zöldségek és egészséges, egészséges ételek helyett, ahelyett, hogy az egyes termékekre koncentrálnál, mint a jó egészség kulcsa.

A szerzőről

Tegan Shields

Szia, Tegan vagyok. Táplálkozástudományi és élettudományi diplomám van, és mély szenvedélyem van a valódi étel és a természetes egészség iránt. Hatalmasan hiszek a gombák erejében, és szeretnék segíteni abban, hogy életedbe is belekerülj!