A görög szigetek étrendjét örökké megeheti

Az egészséges, természetes étrendnek köszönhetően a görög Ikaria szigeten élő emberek rendkívüli élettartamot élveznek

Korábban már felmagasztaltuk a krétai konyha örömeit olyan athéni helyszíneken, mint a Kriti, és megjegyeztük, hogy Krétának az egyik legmagasabb a várható élettartama Görögországban, részben egészséges ételeinek köszönhetően. Így különösen érdekes volt a sziget, ahol az emberek elpusztulnak, a New York Times magazin nemrégiben megjelent cikke az Ikaria-ról, az Égei-tenger görög szigetéről, ahol a világ leghosszabb életű lakói élnek.

A darab az Ikarians hosszú élettartamának különféle okait vizsgálja, beleértve az alvási szokásaikat, a rendszeres testmozgást, a szoros közösséget és a nyugodt életmódot. De az egyenlet étel része az, ami valóban elindított minket. A New York Times leírja a szigetlakók hagyományos étrendjét:

Reggeli kecsketej, bor, zsálya tea vagy kávé, méz és kenyér volt. Az ebéd szinte mindig bab volt (lencse, garbanzos), krumpli, zöld (édeskömény, pitypang vagy spenótszerű, horta nevű zöld) és bármilyen kertészeti szezonális zöldség; a vacsora kenyér és kecsketej volt. Karácsonykor és húsvétkor lemészárolták a családi disznót, és a következő néhány hónapban kis adag zsíros sertéshússal gyönyörködtek.

A vadon élő gyógynövényeket hagyományosan a szigetlakók használták teafőzésre:

Leriadis beszélt a szigetre jellemző endemikus szárított gyógynövényekből készült helyi "hegyi teáról" is, amelyet a nap végi koktélként élveznek. Megemlítette a vad majoránnát, a zsályát (flaskomilia), a mentateát (fliskouni), a rozmaringot és a pitypanglevelek forrázásából, valamint egy kevés citrom hozzáadásával készült italt.

A Culinary Backstreets athéni tudósítója, Despina Trivolis igazolhatja az Ikariaiak részrehajlását a zöldek iránt, valamint az időzítés nyugodt érzékét. "Egyszer a barátok meséltek nekem egy történetet arról, hogy taxiban száguldoztak-e, hogy eljussanak a kikötőbe. Már elkéstek, szóval elképzelhetik a meglepetésüket, amikor a taxisofőr odalépett és vad fűszernövényeket kezdett gyűjteni" - emlékezik vissza.

"Folyamatosan azt kiabálták vele, hogy hiányozni fognak a hajójukról, de a sofőr csak azt mondta, hogy nyugodjanak meg, és folytatták a gyógynövénygyűjtést. Épp időben értek a hajójukhoz. (azt is elárulja, hogy Ikaria egyes lakói kedvelik a vadon termő gyógynövények egy másik típusát, amely a legtöbb országban illegális ...

De az ikariaiak egészséges életmódjának legnagyobb oka a sziget viszonylagos elszigeteltsége lehet - jegyzi meg Trivolis. "Más görög szigetekkel ellentétben Ikaria nem sokat utazik: 10 órás hajóútra van Piraeustól, Athén kikötőjétől. Valószínűleg ezért kímélték a nyugati gyorséttermet, az értékeket és a gyorsabb életritmust. általában azzal a fajta fogyasztással társul, amely együtt jár a nyugati befolyással. Ikaria továbbra is nagyrészt mezőgazdasági jellegű, és a külvilág nem zavarja. "

Ez egy cikk a Guardian Travel Network-től. Hogy többet megtudjon róla, kattints ide