A gyerekek kétszer nagyobb valószínűséggel esznek egészségesen, miután egészséges étellel nézik a főzőműsorokat

Az egészséges ételeket tartalmazó televíziós programok kulcsfontosságúak lehetnek abban, hogy a gyermekek egészségesebben válasszanak ételeket most és felnőttkorukban is.

Az Elsevier által kiadott Journal of Nutrition Education and Behavior új tanulmány szerint az a gyerek, aki egészséges ételeket tartalmazó gyermekorientált főzőműsort nézett, 2,7-szer nagyobb valószínűséggel választott egészséges ételt, mint azok, akik ugyanannak más epizódját nézték meg show egészségtelen ételeket tartalmaz.

A kutatók arra kérték 125 szülői beleegyezéssel rendelkező szülői beleegyezéssel Hollandiában, öt iskolában, hogy nézzenek meg 10 percet egy gyerekeknek tervezett holland köztévés főzőprogramban, majd a részvételükért uzsonnát kínáltak nekik. Az egészséges programot néző gyermekek sokkal nagyobb eséllyel választották az egészséges snack lehetőségeket - egy almát vagy néhány darab uborkát -, mint az egészségtelen lehetőségek közül - egy marék chipset vagy egy marék sózott mini perecet.

"Ennek a tanulmánynak az eredményei azt mutatják, hogy a főzési programok ígéretes eszközök lehetnek a gyermekek ételekkel kapcsolatos preferenciáiban, attitűdjeiben és viselkedésében bekövetkező pozitív változások elősegítésében" - mondta Frans Folkvord, PhD, a tilburgi egyetem, Tilburg, Hollandia vezető szerző.

Ezt a tanulmányt a gyermekiskolákban végezték, amely ígéretes alternatívát jelenthet az egészséges táplálkozási magatartást tanuló gyermekek számára. Korábbi kutatások szerint a fiatalok nagyobb valószínűséggel fogyasztanak tápanyagban gazdag ételeket, beleértve a gyümölcsöket és a zöldségeket, ha részt vettek az étel elkészítésében, de a késztermékekre való modern támaszkodás és a szülők által a friss ételek elkészítésének hiánya miatt a főzési készségek csökkenése a gyerekek körében.

"A táplálkozási oktatás iskolai környezetben történő biztosítása fontos pozitív hatással lehet a gyermekek tudására, hozzáállására, készségeire és viselkedésére" - mondta Dr. Folkvord.

Ez a tanulmány jelzi az egészségesebb lehetőségek vizuális fontosságát mind az ételválasztásban, mind az adagok méretében a tévés főzőműsorokban a fiatal nézőket arra készteti, hogy vágyakozzanak ezekre az egészségesebb választásokra, majd cselekedjenek e vágyakozás mellett.

Az egészségesebb lehetőségeknek való kitettség gyermekekre gyakorolt hatását erősen befolyásolják a személyiségjegyek. Például azok a gyerekek, akik nem szeretik az új ételeket, ritkábban mutatnak nagyobb vágyat az egészségesebb választások után az egészségesebb ételeket tartalmazó tévéműsor megtekintése után, mint az a gyermek, aki élvezi az új ételek kipróbálását. Idősödve azonban egyre nagyobb felelősséget éreznek étkezési szokásaiért, és visszaszorulhatnak a gyermekkorban tanult információkra. A kutatók úgy vélik, hogy ez azt jelezheti, hogy az egészségesebb programokkal való nézés még mindig pozitív hatással lehet a gyermekek viselkedésére, még akkor is, ha ezt az életkor késlelteti.

"Az iskolák jelentik a leghatékonyabb és leghatékonyabb módszert egy fontos célpopuláció nagy részének elérésére, amely magában foglalja a gyerekeket, az iskolai személyzetet és a tágabb közösséget" - kommentálta Dr. Folkvord. "A pozitív kortárs- és tanármodellezés arra ösztönözheti a diákokat, hogy próbálják ki azokat az új ételeket, amelyeknek korábban már nem tetszettek."

A gyermekkori és serdülőkori rossz étkezési szokásoknak számos negatív hatása van számos egészségügyi és wellness-mutatóra, beleértve az egészséges testsúly elérését és fenntartását, a növekedési és fejlődési szokásokat, valamint a fogak egészségét.

"A gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának valószínűsége a fiatalok és a felnőttek körében szorosan összefügg azzal, hogy tudják, hogyan készítsék el a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget. A gyermekek körében megnövekedett főzési készség pozitívan befolyásolhatja gyümölcs- és zöldségfogyasztásukat oly módon, hogy az felnőttkorban is fennmaradjon" - mondta Dr. - tette hozzá Folkvord.