A gyermekek csomagolt ebédjeinek hiányzik a tápértéke
Egy nagyobb felmérés szerint az angol általános iskolákban a gyerekek által elfogyasztott 100 ebédből kevesebb mint kettő felel meg a táplálkozási normáknak.
Bár az ebédládákban lévő cukros ételek mennyisége tíz év alatt csökkent, még mindig magasabb az ajánlottnál, és csökkent az alapvető vitaminok és ásványi anyagok mennyisége. A Leedsi Egyetem kutatói szerint a friss ételek hiánya a hibás.
Mivel minden ötödik gyereknek zöldség vagy saláta van a csomagolt ebédjében, a kutatók szerint a kormánynak meg kellene fontolnia a friss zöldségek szabadon elérhetővé tételét az iskolákban.
Felhívják az élelmiszeripart, hogy vizsgálják meg a szülők és gondozók könnyebb kiválasztását gyermekei számára az egészségesebb étkezési lehetőségekhez.
A kutatás összehasonlította a 2006-ban, majd 2016-ban az általános iskolák mintájába bevitt csomagolt ebédek táplálkozási minőségét. Az eredményeket, amelyek feltárják, hogy az ebédládák táplálkozási minősége hogyan változott tíz év alatt, ma publikáltuk a BMJ Open online folyóiratban.
Becslések szerint az általános iskolások több mint fele csomagolt ebédet visz az iskolába.
A tíz év alatt a kutatók megállapították:
A kutatók megvizsgálták, hogy a csomagolt ebéd megfelel-e az angliai iskolák főtt ételeire vonatkozó élelmiszer-előírásoknak.
2006 óta nyolc szabványt vezettek be a főzött iskolai ebédre. Cukrászda, sós ételek és édesített italok korlátozottak, miközben minden étkezéshez zöldséget, fehérjét és tejterméket kell tartalmazni.
A csomagolt ebédeket azonban nem ellenőrzik.
A kutatók megállapították, hogy a mind a nyolc élelmiszer-előírásnak megfelelő csomagolt ebédek aránya nagyon kicsi volt, kissé növekedett a 2006. évi 1,1% -ról tíz év alatt 1,6% -ra.
Dr. Charlotte Evans, az étrend és az egészségügy szakértője és a Leeds-i Élelmiszertudományi és Táplálkozástudományi Kar docense.
Azt mondta: "Ez a tanulmány kiemeli a szülők, gondozók, a kormány és az élelmiszeripar szerepét a gyermekek egészségesebb táplálkozásának biztosításában.
"A kutatás megállapította, hogy bizonyos területeken a csomagolt ebédek javultak, de ezekben továbbra is az édes és sós snackek és a cukros italok dominálnak. A túlnyomó többség gyenge tápanyagminőséget biztosít. Ennek a kérdésnek a kezelése a következő tíz évben összehangolt erőfeszítéseket igényel.
"A gyermekek iskolai étkezésének javítása hozzájárul a gyermekkori elhízás kockázatának csökkentéséhez.
"2015-ben a számok szerint a tízéves britek körülbelül egyharmada elhízott - és ez összefügg azzal, hogy mit esznek."
Szakpolitikai válasz
A kutatók azzal érvelnek, hogy a gyümölcs-, zöldség- és vízfogyasztás növelésére irányuló intézkedésekre van szükség. ".Kritikusan szükség van". Szerintük ennek elérése egyik módja lehet az általános iskolában ingyenes saláta zöldség biztosítása a csomagolt ebéddel rendelkező gyermekek számára.
A kutatók úgy vélik továbbá, hogy az időkorlátok szerepet játszanak abban, amit a szülők és gondozók elhatároznak gyermekeik ebéddobozaiba tenni, és hogy az élelmiszeriparnak több ebédbarát, egészséges lehetőséget kell kidolgoznia.
Néhány helyi önkormányzat az iskolákkal dolgozik a csomagolt ebédek táplálkozási minőségének javításán.
Leeds város tanácsa azon helyi önkormányzatok egyikén dolgozik.
Fiona Venner tanácsos, a gyermekek és a családok ügyvezető tagja elmondta: "A gyermekek és a fiatalok egészséges és tápláló étkezésének biztosítása a Leeds-i Városi Tanács egyik kiemelt prioritása, és Egészségügyi és Jóléti szolgálatunk rendszeres támogatást, tanácsokat és képzést kínál az iskolák számára, elősegítheti az egészségesebb csomagolt ebédeket.
"2016-ban a szolgálat sikeresen elindított egy csomagolt ebéd eszköztárat Leeds és West Yorkshire iskolái számára, amely segít nekik kialakítani saját táplálkozási útmutatásukat, hogy támogassák a szülőket és a gondozókat, hogy egészséges döntéseket hozzanak gyermekeik számára.
"Az eszköztárat úgy tervezték, hogy segítse a tanács azon tervét, hogy továbbra is csökkentse a gyermekkori elhízás szintjét, és számos forrást kínál az iskolák támogatására, amikor a tanulókkal, szülőkkel és gondozókkal foglalkozik."
Ám Angliában a kutatók azt mondják, hogy az egyes iskolák és tanácsok megközelítése valószínűleg nagy eltéréseket mutat, és nemzeti, összehangolt politikát szeretnének látni.
Dr. Evans elmondta: "A zöldségek sokféle tápanyagot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a gyermekek növekedéséhez és fejlődéséhez, beleértve a rostot, a C-vitamint és a cinket.
"Azoknak a gyerekeknek, akik csomagolt ebédet visznek az iskolába, nagyobb a kockázata annak, hogy nem kapnak elegendő tápanyagot, mint az iskolai vacsorát folytató osztálytársak.
"Felügyelet mellett még a kisgyermekek is elkészíthetnek sárgarépát, uborkát és paprikát a csomagolt ebéd kiegészítéseként. A zöldségek és a saláta légmentesen lezárt edényben több napig friss marad."
Az egyes csomagolt ebédek tartalmára és tömegére vonatkozó információkat 2006-ban Angliában 76 iskolában 1148 nyolc-kilenc év közötti gyermek, 2016-ban pedig 183 iskola 323 azonos korú gyermeke gyűjtötték össze.
Az első felmérés adatait 2006-ban Angliában 76 iskolába járó 1148 gyermekről gyűjtötték össze, a második felmérés adatait pedig 2016-ban Angliában 18 iskolába járó 323 gyermekről gyűjtötték össze. A ma (2020.01.13.) Közzétett kutatás az első annak elemzése, hogy a csomagolt ebéd hogyan változott egy 10 éves időszak alatt.
Finanszírozás
A kutatást eredetileg az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség finanszírozta. Az ismételt felmérést az Unilever és a Leedsi Egyetem finanszírozta. A külső finanszírozók nem járultak hozzá a tanulmány tervezéséhez vagy elemzéséhez - és nem járultak hozzá a kézirat egyetlen változatához sem.
- A vér zsírsavösszetétele tükrözi a gyermekek étrendi szénhidrátjainak minőségét - ScienceDaily
- Diétás bevitel és táplálkozási kérdések neurológiailag károsodott gyermekeknél
- Az ételallergiás gyermekek „megdöbbentő” választáshiánnyal küzdenek
- Az egészségesebb étrenddel rendelkező gyermekek jobban járnak az iskolában, a tanulmány azt sugallja - ScienceDaily
- Kényelmi ételek gyermekeknél; étrend és összefüggés az étrend minőségével és a testsúly állapotával