A gyermekek táplálásának kihívása a koronavírus során

Rendben van, ha hagyjuk, hogy a gyerekek élvezzék kedvenc ételeiket, miközben elhárítják a válságot. Ráadásul: források az élelmiszerhiányos családok számára.

Írta: Virginia Sole-Smith

Publikálva 2020. március 26-án. Frissítve 2020. április 18-án

Mivel a koronavírus tovább terjed az egész világon, azon dolgozunk, hogy megválaszoljuk a szülők sok kérdését. Ez egy gyorsan változó helyzet, ezért egyes információk elavultak lehetnek. A legfrissebb frissítéseket itt olvassa el a The New York Times élő koronavírusról.

Amint átesünk egy hét önszigetelésen, karanténon vagy akár teljes lezáráson, a kisgyerekekkel otthon ragadt szülők azon küzdenek, hogyan lehet mindenkinek jól táplálkozni ... étkezés étkezés után, uzsonna snack után, nap után nap. Összegyűjtöttem néhány gyakori kérdést, és két dietetikustól, egy gyermekorvostól és az éhségellenes szószólótól kerestem a választ.

Vajon rendben van-e a gyerekeim mást és sajtot enni, csak macit és sajtot?

Nyomatékosan, igen. "Van valami nagyon megnyugtató minden normálissé válás válságban, ide tartozik a mac és a sajt is" - mondta Evelyn Tribole, M.S., R.D.N., regisztrált dietetikus és az "Intuitív étkezés" társszerzője. "Mindannyiunknak szüksége van kényelmi ételre." Előfordulhat, hogy többet szeretne főzni és sütni, hogy földön maradhasson. "A finom ételek illata megtart bennünket a jelen pillanatban" - mondta Tribole. "Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy olyan kellemes ételeket emlékezzen fel, amelyek gyermekei számára ez idő alatt megmaradnak."

Lehetséges, hogy túl stresszesnek érzi magát ahhoz, hogy sokat főzzen, és megtalálja magát az olyan könnyű kamrapaplanoktól függően, mint a gyerekei kedvenc keksze, a süti és a dobozos mac és a sajt. Ez is érvényes. Különösen az elszigetelődés első néhány hetében adjon engedélyt néhány gyorsbillentyűre, és a vacsorává tegye azt a dolgot, amelyet nem kell annyira stresszelnie. "A szülőknek és az öngondoskodásoknak most másképp kell kinézniük, és rendben kell lennünk néhány rúd leengedésével" - mondta Anna Sweeney, MS, RD, az étkezési rendellenességek kezelésére szakosodott, regisztrált dietetikus. Concord, szentmise.

Fontos a normális életmód erősítése, ezért hasznos lehet, ha közösen ülünk le az asztalhoz, hogy közösen étkezzünk. Ha teheti, tegyen néhány friss gyümölcsöt vagy szeletelt uborkát az asztalra, vagy keverjen egy zacskó fagyasztott borsót a mac-ba és a sajtba, így továbbra is kiteszi a gyerekeket más ételcsoportoknak. De ne stresszelj, ha nem nyúlnak a termékhez. Ne feledje, hogy még mindig a családi étkezés legfőbb előnyét élvezik - kapcsolat a szeretteivel - akár házi salátát, akár bolti sütit esznek vacsorára.

Táplálkozási szempontból bízhat abban, hogy néhány hét kevésbé kiegyensúlyozott étkezés nem okoz hosszú távú károkat. "A gyermekek jól fognak fogyasztani kevesebb változatosságot ebben a soha nem látott helyzetben" - mondta Katja Rowell, MD, az etetési kérdésekre szakosodott gyermekorvos, megjegyezve, hogy sok feldolgozott élelmiszer, például gabonafélék és tészta mikrotápanyagokkal dúsított. „A zöldségek nagyszerűek, ha a családja hozzáfér és élvezi őket, de az egészség nem csak a zöldségeket jelenti. Az, hogy együtt sétálhatunk, összebújhatunk és könyvet olvashatunk, vagy nevethetünk egy ostoba film és egy tál pattogatott kukorica felett, mind remek egészségfejlesztő tevékenységek. ”

De ha gyermekének a zöldségekkel szembeni jelenlegi megvetése aggasztóvá teszi, bízzon abban, hogy azok a gyerekek, akik a múlt héten vidáman ettek tálat mac és sajt között, a következő napokban vagy hetekben beleszeretnek belé, amint azt egy rovat ismertette. „Felelősségmegosztás az etetésben” megközelítés a családi étkezéshez. "Ez jó tanulság lesz a megszokásban" - mondta Tribole. "Azok a gyerekek, akiknek eldönthető, hogy valójában mennyi ételt akarnak elfogyasztani, végül belefáradnak kedvenceikbe."

Adj magadnak engedélyt, hogy élvezhesd az összes szénhidrátot is, ha annyira hajlandó vagy. "Az emberek attól tartanak, hogy az ételt használják a megbirkózáshoz, de ez egy gyönyörűen hangszerelt megküzdési mechanizmus" - mondta Sweeney. De ha szorongással vagy depresszióval küzd, és úgy érzi, hogy az étel az egyetlen menekülése, vagy ha gyakran eszik, hogy elzsibbadja az érzelmeit, forduljon barátaihoz, családjához vagy egy mentálhigiénés szakemberhez segítségért (sokan kínálnak jelenleg egészségügyi szolgáltatásokat) ).

Könnyedén magaddal járni azt jelenti, hogy eldöntöd, hogy nem ragadsz el a # karanténtizenöt vagy más, a közösségi médiában jelenleg terjedő diétakultúra-félelmek miatt. A globális járvány nem itt az ideje, hogy összeomlási étrendet kezdjen, vagy más módon kényszerítse magát a súlyának kordában tartására. Ehelyett próbáljon megformálni minden aggodalmat az otthonában lévő bizonyos ételek iránt, mint hálát, amelyet elegendő enni.

Mit tegyek, ha elfogy a válogatós ételem biztonságos ételei?

Jó hír: Az ellátási láncot irányítók szerint nem fogy az élelem. Az élelmiszerboltok és a beszállítók továbbra is küzdenek a kereslet kielégítésével, ezért sokunk üres polcokat lát, amikor vásárolunk. És mindannyian ritkábban próbálunk vásárolni (és óvintézkedéseket teszünk, amikor megyünk), ami átmeneti hiányt jelenthet otthon is. Ha mégis elfogynak gyermeke kedvenc ételei, megnyugtathatja, hogy ezek nem tűnnek el örökre, és tudatja vele, hogy mikor tölt be újratelepítést. De különösen a kisgyermekek hajlamosak elmosódni az idő fogalmában, ezért irgalmazzanak a csalódás és a csalódottság érzése iránt. És a sajátod: "Az ételhiánytól való félelem nagyon-nagyon-nagyon emberi válasz" - mondta Sweeney. "Látni az üres polcokat a szupermarketben pszichológiai szempontból."

Ha több választási lehetőséget és kontrollt ad a gyerekeknek, mit ehetnek, az enyhítheti a stresszt, ha elfogynak kedvenceik. Két lehetőséget kínál az uzsonna idejére, és hagyja őket dönteni - javasolta Dr. Rowell. Kérd meg az idősebb gyerekeket, hogy segítsenek a heti étkezési terv elkészítésében vagy elkészítésében, és feleljen annak kiválasztásáért, hogy melyik gyümölcs vagy köret illik a legjobban a fő étkezésedhez. Sok válogatós élvezi, hogy jobban részt vesz a főzésben, és meglepetést okozhat azáltal, hogy közben megkóstolja az új ételeket, bár előfordulhat, hogy nem hajlandó megérinteni, ha a vacsora eléri az asztalt.

Ha gyermeke allergiás, orvosi étrendi korlátozásokkal vagy rendkívül korlátozott szájízzel rendelkezik, akkor fontos, ha csak teheti, készítsen biztonságos ételeket. Kérdezze meg élelmiszerboltját, amikor az áruház szállítmányt vár, rendeljen online, vagy keresse meg a környékbeli barátokat, akiknek van némi megosztási lehetőségük. (Online, a Mealtime Hostage Facebook csoport remek hely az ötletelésre és az erőforrások megosztására korlátozott fogyasztók szüleivel.) Készítsen joghurtcsöveket, bébiétel tasakokat vagy elektrolit italokat, ha gyermeke megeszi ezeket, és egyszerűen aggódik elegendő kalóriát kapni.

"Felmérje gyermeke szorongását, és ez legyen a vezetője" - mondta Dr. Rowell. Tartózkodjon attól, hogy gyermekét harapja, ami csak fokozza az aggodalmát. És igyekezzen fenntartani az étkezés és az uzsonna menetrendjét mind azért, mert a gyerekek jól fejlődnek a rutinban, mind azért, mert ez időt ad nekik arra, hogy éhesek legyenek az étkezésre. De légy kreatív, hogy néz ki az óvatos étkezők számára; előfordulhat, hogy enyhítenie kell az ismeretlen ételek körüli szorongást azáltal, hogy hagyja őket enni, miközben könyvet olvas vagy képernyőt néz.

Ha családja bizonyos napokon világos menetrend nélkül legel, akkor ne is feszüljön ezen. „„ Reszponzív ”szülőnek és etetőnek lenni azt jelenti, hogy meg kell vizsgálni az egyes helyzeteket, és át kell menni, ami működik” - mondta Dr. Rowell. "Ha a fürdőszobában sírsz, miközben a gyerekek aranyhalat esznek a" Dora "előtt, de ez most épeszűnek tartja, hajrá."

Hogyan segíthetnénk az élelmezésbizonytalan családokat?

Ez az igazi étkezési félelem a járványtól: Hány család küzd majd azért, hogy elegendő legyen az enni, pont? Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2019-es jelentése szerint az amerikai háztartások több mint 11 százaléka minősül „élelmiszerhiányosnak”, köztük 2,7 millió gyermekes háztartás. A szakértők még nem tudják, hogy ez a szám hogyan fog emelkedni a koronavírusra reagálva, de nyugodtan kijelenthetjük, hogy igen - mondta Rachel Cahill, az éhségellenes szószóló, aki állami és nemzeti szervezetekkel dolgozik Ohióban. "Sok iparágban már látunk elbocsátásokat alacsony bérű munkavállalókkal, akik közül sokan esetleg nem jogosultak munkanélküli ellátásokra."

Noha a Családok első koronavírus-elhárítási törvényjavaslat tartalmaz bizonyos védelmet azok számára, akik részesülnek a kormány kiegészítő táplálkozási segélyprogramjában (SNAP, korábban élelmiszer-bélyegekként), az étkezési bizonytalanság kockázata mégis megnövekszik a már küzdő családok számára. "Az alacsony jövedelmű családok biztosan nem tudnak élelmiszert felhalmozni" - mondta Cahill. "Még akkor is, ha megtartjuk SNAP előnyeiket, és gondoskodunk arról, hogy az iskolák ingyenes reggelit és ebédet terjesszenek, ez még mindig nem juttatja őket túlzott helyekre."

A sürgősségi élelmiszerbankok a legtöbb család rövid távon pótolni fogják a hiányt. (Adja meg irányítószámát a feedamerica.org címen, hogy találjon egyet a közelében.) Ha képes arra, fontolja meg az önkéntes munkát a helyi étkezési banknál vagy az iskolai körzetben, ahol reggelit és ebédet terjesztenek.

"A legtöbb élelmiszerbanki önkéntes időskorú, akiknek most otthon kell maradniuk" - mondta Cahill. "Nagyon szükség van fiatal, egészséges önkéntesekre."

Az élelmiszerbankok intézkedéseket hoznak az ilyen segítők kockázatának csökkentésére, például az érintés nélküli lemondásokra. De segíthet pénzeszközök, polcain stabil élelmiszerek vagy háztartási cikkek felajánlásával is. (Kérdezze meg a helyi élelmiszerbankot, amire most leginkább szüksége van.)