A gyümölcsök helyettesíthetik a zöldségeket

Újdonság a FoodLine-ben?

gyümölcsök zöldségek

A gyümölcsök helyettesíthetik a zöldségeket?

Szeretem a zöldségeket, és egyes napokon még azt is választanám, hogy zöldség legyen a tányéromon, nem pedig hús. Megértem azonban, hogy egyesek nagyon nem szeretik a zöldségfélék fogyasztását, és amikor észreveszik, hogy bámulom őket, amikor kiszedik szegény zöldségeiket, védekezésképpen kiáltozva kiáltanák: „Sok gyümölcsöt eszek, ok!”, De vajon a gyümölcsök valóban felválthatják-e a zöldségféléket? Ma itt vagyunk, hogy megdöntsünk néhány mítoszt és kiderítsük, hogy a gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan mennyiségű és típusú fontos tápanyagot tartalmaznak-e, mint amire szükségünk van az étrendben.

A gyümölcsök és zöldségek egyik általános félreértése, hogy mindkettő ugyanazt a tápanyagot tartalmazza. Igen, a gyümölcsök és zöldségek nagyon sok hasonlóságot mutatnak a tápanyagok tekintetében, mivel mindkettőjükben sok a vitamin, ásványi anyag, antioxidáns és növényi vegyület. Ugyanakkor mindkettő különbözik az általuk nyújtott tápanyagok típusától, és a cukor mennyiségének éles különbsége van.

A gyümölcsökben a természetes cukor szintje magasabb, 5-15%. Tápanyagokat is tartalmaznak, például C-vitamint és káliumot. Éppen ellenkezőleg, a zöldségek általában kevesebb, mint 5% cukrot tartalmaznak, de olyan tápanyagokban gazdagok, mint a C-vitamin, a B-vitaminok, a kalcium, a magnézium és a rostok, amelyek nélkülözhetetlenek különösen a növekvő gyermekek számára.

A B-vitaminok rendkívül fontosak annak biztosításában, hogy testünk sejtjei megfelelően működjenek, mivel elősegítik az élelmiszer energiává történő átalakítását, új vérsejtek létrehozását és az egészséges sejtek fenntartását. A zöldségek cseréje gyümölcsökkel azt jelentené, hogy nagyon kevés B-vitamint szed be, és gyenge immunrendszerhez vezethet.

A zöldségeket gyümölcsökre cserélve végül sokkal több cukrot fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van, és ez azt jelenti, hogy nem kap elegendő mennyiségű egyéb tápanyagot a zöldségéből.

A legjobb étrend lényegében a kiegyensúlyozott étrend, és minden étkezéshez 1 adag gyümölcsöt és 1 zöldségfélét ajánlunk. Ennek ellenére teljesen rendben van, ha egyszer lemond a zöldségekről egy kék holdban, de nem szabad teljesen kizárni az étrendből.

Kép: Health Hub

A HPB (Health Promotion Board) My Healthy Plate-je tökéletes példája annak, hogyan kell kinéznie étrendjének!