A háborús konyha, a hatodik nap és a skót zöldség- és húspuding recept

A háborús konyha, a hatodik és a

Skót zöldség- és húspuding recept

Az volt a szándékom, hogy valamikor a háborús konyhai héten egy széna dobozban főzzek ételt; a széna doboz egyszerű módja volt az étkezés főzésének folytatására kint vagy energiamegtakarítás céljából. A serpenyőt, a levest vagy a pörköltet nagyon magas hőmérsékletre főzték a tűzhely tetején, forráspontig, majd letakarva egy széna vagy szalmával megtöltött dobozba tették, majd újságokkal hőszigetelték, mielőtt újabb borítással borították volna be. szénát, általában párnahuzatba töltve, majd fedelet tettek a széna doboz tetejére, és az étkezés további hat-nyolc órán át folyt. Az összes beszámoló, amit olvastam, azt mondja, hogy ezek a dobozok nagyon jól működtek, és van egy régi varródobozom, amely az egyik oldalára van állítva, hogy a széna dobozomat készítsem ……, de előfordulhat, hogy a jövőben egy ideig várnom kell erre a projektre, Fogy az időm!

Tehát az üzemanyag-megtakarítás és a TELJES étkezés elkészítése céljából az én tetején egy családi ételt készítettem négy-hat fő számára, amely többrétegű gőzhajóban főzhető, és forró párolt pudingot, zöldségkíséretet tartalmaz. és egy édes pudingot……Skót zöldség és hús puding és fűszeres gyümölcs tekercs, amelyet egy régi sült babdobozban főznek.

Fűszeres gyümölcs tekercs

A teljes étlapomat nagy gőzösön főztem, amelynek két gőzös része és egy serpenyője van, ahova a víz kerül…… mind a sós, mind az édes puding a felső párolóban ült, és a káposztát az alsó párolóba adták körülbelül 5 perccel a főzési idő vége előtt. Aztán, miközben a főétkezést ettük, a gőzös maradék hőjében melegen tartottam az általam készített pudingot (Madár pudingporral).! És itt van egy teljes étkezés egy gőzös serpenyőben! A fűszeres gyümölcstekercshez egy régi sült babdobozt használtam, mivel emlékszem, hogy nagymamám mind párolt pudingokhoz, mind pedig sült húsos tekercsekhez használta ezeket, ami az újrahasznosítás és a takarékosság másik tökéletes példája - ráadásul meglehetősen szép alakot is vágnak és szolgálni.

Fűszeres gyümölcs tekercs

Finom skót zöldség- és húspudingom A recept a WW2 különféle receptjeinek keverékén alapult, és mindegyikből a legjobb darabokat választottam ki (személyes preferenciák szerint), és elkészítettem a saját verziómat, nagyon praktikusan elkészítve Scotty márka rakott zöldségek hogy nemrég küldtek el ... az elkészített rakott zöldségem a következőket tartalmazza: az elkészített svéd, sárgarépa, burgonya, póréhagyma és hagyma kényelmes keveréke - csak tökéletes rakott, levesek, pörköltek, piték és a párolt pudingomhoz! Nyilvánvalóan azzal, hogy zöldségeket adtam a párolt puding töltelékhez, kevesebbet használtam fel a húsadagomból, vagyis maradt még egy napom.

Scotty márka kész zöldségek rakott

Skót zöldség- és húspuding recept

Napi étkezési terv november 10., szombat:

Reggeli: Pirítós és margarin csésze teával

Ebéd: Skót zöldség- és húspuding, párolt káposzta, fűszerezett gyümölcs tekercs pudinggal

Skót zöldség- és húspuding

Fűszeres gyümölcs tekercs pudinggal

Húsmentes skót húsleves

Amim maradt ....

1940 második világháború: két felnőtt:

Vaj: 3 oz (75 g)
Szalonna vagy sonka: 200g (8oz) - felhasznált egy raszter 3/4 oz (20g): 180g (7 1/4 oz) maradt
* Margarin: 4 1/2 oz (120g) - használt 1 oz (25g)
* Sütőzsír/zsír: 125g (5oz) Használt 30zs (75g)
* Cukor: 13 1/2 oz (415g) - használt 1 oz (25g)
* Hús: 2/4d értékre - kb. 900 kg - Használt 8 oz (225 g)
* Tej: 3 3/4 pint (2250 ml) - használt 3/4 pint (450 ml)
Sajt: 6oz (150g)
Tojás: heti 2 friss tojás - NEM veszi fel ezt az adagot, mivel saját csirkéim vannak
* Tea: 1 0z (25g) maradt - Használt 1/2 oz (15g)
Lekvár: 900g (2lb) kéthavonta. (4 oz) maradt
Szárított tojás: 1 csomag (12 tojás) négyhetente
Édességek és csokoládé: 700 g (1 font 8oz) négy hetente

Elég önelégültnek érzem magam, mivel csak egy napom van hátra, és elég sok húsom, szalonnám, sajtom és vajam van hátra, és most úgy néz ki, hogy nekem sem fogy el a tea! Én azonban elég bölcs vagyok ahhoz, hogy rájöjjek, hogy amikor vége van a közelben, már csak egy hétig könnyű volt alkalmazkodni az adagokhoz ... . különben is, ideje elindulnunk, holnap emléknap vasárnap van, és figyelni fogok a királynő megkoszorúzta a Cenotaphot, és a holnapi háborús menü a sütésről és a KARÁCSONYI készülődésekről szól, a ration book főzésről, legyen egy csodálatos szombatunk, és holnap találkozunk, Karen

Skót zöldség- és húspuding recept

Skót zöldség- és húspuding

Tálal	4–6
Prep idő	15 perc
főzési idő	3 óra
Teljes idő	3 óra, 15 perc
Allergia	Búza
Étkezés típusa	Ebéd, főétel
Egyéb	Gyermekbarát, forrón tálaljuk
Vidék	angol
Szerző szerint	Karen S Burns-Booth

Hozzávalók

Cukrászsütemény

7oz (200g) sima liszt
3oz (75g) zabpehely, például tűfejű közepes zabpehely
2 1/2 teáskanál sütőpor
só, bors
2–3oz (50–75 g) reszelt szett (növényi szettet használtam)
víz, megkötni

Töltő

8oz (225g) pecsenye
120zs (300g) elkevert zöldségfélék, például sárgarépa, svéd, burgonya, fehérrépa, póréhagyma, hagyma és zeller (egy zacskó Scotty márkájú rakott zöldséget használtam)
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Finom húsból és zöldségből párolt puding, amely családi étkezésként népszerű lett volna a háború alatt; a húst ízletes szezonális gyökérzöldségekkel párnázzák, a kéreg kérge liszt és zabpehely kombinációjából készül, diós íz és állag elérése érdekében. Tálaljuk mártással és párolt szezonális zöldségekkel. Egy nagyon praktikus csomag Scotty Brand által készített rakott zöldséget használtam a pudingomban.

Útmutatások

1. lépés	Péksütemény: Keverje össze a lisztet, a zabpehelyet, a sütőport, a sót, a borsot és a szirétát, majd adjon hozzá annyi hideg vizet, hogy lágy gördülő állagú tészta legyen.
2. lépés	Húzza ki a tésztát lisztezett deszkán, és háromnegyed részével kibéleljen egy 2 pint (1200 ml) pudingmedencét.
3. lépés	A húst apróra vágjuk, és összekeverjük az elkészített zöldségekkel. Töltsön 3-4 evőkanál vizet a töltelék keverékéhez, és jól fűszerezze. Kanalazzuk a tölteléket a tésztával kibélelt pudingmedencébe, majd a maradék tésztát tekerjük ki, hogy fedél legyen.
4. lépés	Nedvesítse meg a tészta fedélének széleit, és tegye a helyére a pite tetején, és a tésztát szorítsa össze a szélek körül, hogy szoros tömítést képezzen.
5. lépés	Fedjük le margarinpapírral vagy zsírozott sütőpapírral, és tegyünk rá egy fedelet, ha műanyag párolót használunk. Gőzösbe tesszük és 2–2–3 órára pároljuk, ügyelve arra, hogy a vizet rendszeresen feltöltsük forrásban lévő vízzel.

Skót zöldség- és húspuding recept

Jogi nyilatkozat: A Scotty Blogger részvétel részeként kaptam néhány Scotty Brand által készített rakott és Scotch Broth zöldséget. Köszönettel, mint mindig a Scotty Brand csapatának a kedves friss skót zöldségekért. Minden vélemény és vélemény a sajátom. Karen S Burns-Booth

Kapcsolódó hozzászólások

A legújabb receptjeimet közvetlenül a postaládájába juttathatja el

Plusz megkapja az INGYENES 47 oldalas könyvemet, amely 9 teljes receptet tartalmaz a könyvemből!

Olvasói interakciók

Hozzászólások

A fűszeres gyümölcstekered visszavisz az iskolai napjaimba, ahol az összes puding ilyen alakú volt, de csak különböző ízűek és mindig nagyon megnyugtatóak a pudinggal! Azt hiszem, sokat lehet tanulni a háborús főzésből ebben a recesszióban, és amikor lesz egy kis időm, alaposabban megvizsgálom a hozzászólásait!

Nagyon köszönöm Camilla! Ma van az utolsó napom, és az egész kísérletet lenyűgözőnek és megalázónak találtam. Karen

David Kynaston azt mondja

Szia Karen. Megtaláltam a blogodat a Pinteresten keresztül. Szenvedélyem és nagy tiszteletem van ebben az időszakban élő emberek iránt. Mivel nincs AGA-m (bármennyire is vágyom rá), nagyon jól használom a lassú tűzhelyeket. A Haybox modern változata. Valami megfontolandó olyan személytől, akiről ismert, hogy párolt pudingokat készít, ahelyett, hogy kivajazná a pudingmedencét, fontolja meg annak megnedvesítését, majd bélelést kapaszkodó burkolattal, és hagyjon egy mennyiséget a puding tál külsején. töltsön meg puding hozzávalókat, majd töltsön rá egy másik darab ragasztót. Kösse össze a szokásos módon, és tegye a lassú tűzhelybe. Öntsön annyi vizet, hogy a pudingmedence felénél felfelé jusson. Főzzük magasan 3 órán át, Nem kell feltölteni a vizet, csak főzés közben ne vegyük le a fedelet. Ha kimegy, vagy elfelejti a pudingot, nem szárad ki. A ragaszkodó csomagolás feltöltése a tésztával bővül. Amikor eljön a tálalás ideje, távolítsa el a pudingot a lassú tűzhelyből. Távolítsa el a felső tapadó burkolatot és fordítsa meg a pudingot. A tapadó burkolat segít eltávolítani a pudingmedencéből. Az edény zsírtartalmának (vaj) csökkentésének jó módja az energiafogyasztás csökkenése (150 watt, szemben az elektromos tűzhely 2500 + wattjával).

Azt javaslom magának és másoknak, hogy nézzék meg a háborús farmot: https://www.youtube.com/watch?v=CUsU5s0ofYo. Én személy szerint Ruth Goodmant akarom örökbe fogadni.

Nem lenne jó, ha az egész világon az emlékezés napján/Anzac napján stb., Ha azt hirdetnék, hogy az adott napon elkészítsék az ételt, az adagolási körülmények között főzzenek. Ahogy telik az idő, emlékezünk a katonákra, amikor elhaladnak, gondolkodunk a WI-ről és a szolgálatban lévő nőkről. Nem lenne alázatos, ha emlékezhetnénk a nemzetekre és azokra, amelyekért harcoltak, és a tanulságokra, ha egyszerűen ünnepelünk étkezés készítése.