A hagyományos kefir csökkenti a súlygyarapodást és javítja a plazma és a máj lipidprofiljait, mint egy kereskedelmi megfelelője az elhízás egérmodelljében

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

A hagyományos kefir képes volt tagadni a magas zsírtartalmú diétás táplálás hatását.

A kefir jelentősen javította a koleszterin és a zsírsav anyagcserét.

A hagyományos kefirek in vitro a koleszterin asszimilációs képességében változtak.

A hagyományos kefirrel ellentétben a kereskedelmi kefir nem javította a plazma koleszterin profilját.

Absztrakt

A fermentált tejital, a kefir ígéretesnek bizonyult az elhízás és az ezzel összefüggő anyagcsere-működési zavarok enyhítésében. A mikrobiológiai jellemzők azonban változóak a hagyományos kefirek között, és a kereskedelmi kefirek drasztikusan eltérnek a hagyományos kefirektől. Ez a tanulmány négy hagyományos és egy kereskedelmi forgalomban lévő kefir képességét vizsgálta a súlygyarapodás, a plazma koleszterinszint és a máj trigliceridek ellenőrzésére magas zsírtartalmú étrend okozta elhízás egér modellben. Két hagyományos kefír csökkentette a súlygyarapodást és a plazma koleszterinszintjét. Ezzel szemben a kereskedelmi kefirnek nem volt jótékony hatása. Ezenkívül a négy hagyományos kefír egyike csökkentette a máj trigliceridjeit, ami a máj lipogenezisében szerepet játszó gén zsírsavszintáz expressziójának csökkenésével egyezett meg. A bél mikrobiom modulációjának bizonyítékaival együtt ez a tanulmány azt mutatja, hogy a hagyományos kefir képes javítani az elhízással járó metabolikus diszfunkciókat. Különösen a kefir mikrobiális populációinak különbségei befolyásolhatják a hagyományos kefir képességét arra, hogy pozitívan befolyásolja a gazda anyagcsere-egészségét.

Grafikai absztrakt

kefir
  1. Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (56 KB)
  2. Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk