A halak és a tenger gyümölcseinek elkerülésének sok oka

Mi a baj a halevéssel? A halak fogyasztása nemcsak állatkínzással jár, hanem az óceánra is káros, és potenciálisan káros az egészségére.

Állatkínzás

Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a halak fájdalmat érezhetnek, sőt félelmet is mutathatnak. Gyakorlatilag minden kereskedelemben kifogott hal elpusztul. A mély vizekben kifogott halaknak még rosszabb a helyzetük: a felszínre húzásukkor a nyomásmentesítés miatt a szerveik megrepedhetnek, vagy a gyomruk kibújhat a szájukból.

Az állatjogok egyik alapfogalma a „fajfajta”, amely szerint az emberek gyakran indokolatlanul zárnak ki bizonyos állatokat az erkölcsi megfontolások alól. Leegyszerűsítve: ha egy aranyos fuzzy állat és egy nem aranyos állat egyaránt képes szenvedni, akkor a fajfajták példája, hogy csak az aranyos állatnak segítenek. Az általánosan elfogyasztott állatok közül a csirkék és különösen a halak a legkövetkezetesebb áldozatai a faji gondolkodásnak. Története során az állatvédelmi mozgalom kevés forrást irányított ezen állatok támogatására.

Számos oka lehet annak, hogy az emberek figyelmen kívül hagyják a halak kapacitását. Ezek közül a legerősebb az lehet, hogy mivel víz alatt élnek, ritkán látunk és nem is gondolunk rájuk. A furcsa szemű, hidegvérű, pikkelyes állatok nem hajlandók együttérzést váltani az emberektől.

Pedig a tudomány egyértelmű, hogy a halak gondolkodási képességeket és empátiát mutatnak. Sőt, a neurológiai vezetékeik kutatása megerősíti, hogy a halak fájdalmat éreznek. Mindez csak viszonylag nemrégiben került napvilágra, és az első, e témával foglalkozó könyv csak 2016-ban jelent meg. A Nature-ben megjelent 2017-es tanulmány szerint a halak a társadalmi interakcióra és a közösségre támaszkodnak a stresszes események kezelésében.

Környezetvédelmi aggályok

A hatalmas állatszenvedés mellett a halászat globális környezeti fenyegetés, amely veszélyezteti óceánjainkat. Az Egyesült Államok Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint „a világ halfajainak több mint 70% -a teljesen kiaknázott vagy kimerült”. A világ halászflottái szisztematikusan megfosztják az óceánokat a tengeri élettől, így gyorsan ellensúlyozzák a kényes egyensúlyt és elpusztítják az őskortól kezdve létező ökoszisztémákat.

Sőt, a tenger gyümölcseiparban elterjedt a csalás és a rossz címkézés. Az iparág gyakorlati hálóval rendelkezik a fogási korlátok és az emberi jogi normák érvényesítésére irányuló erőfeszítések szisztematikus kikerülése érdekében. Azok a fogyasztók, akik mindent megtesznek azért, hogy „fenntartható” tengeri ételeket vásároljanak, könnyen vásárolhatnak halat a kényelmetlen halászatokból. Az UCLA egyik tanulmánya megállapította, hogy a Los Angelesben vásárolt sushi 47% -át rosszul jelölték fel.

A tenyésztett halak nem kínálnak nagyobb fenntarthatóságot, mint a vadon kifogott halak. Számos tenyésztett hal genetikailag módosított, és nagy dózisú antibiotikummal fűzött étrenddel táplálkozik. Zsúfolt tenger alatti ketreceik következtében a halgazdaságokban gyakran előfordulnak olyan opportunista paraziták, mint a tengeri tetvek.

Mindenkinek, aki halat eszik, ismernie kell a járulékos fogást, a kifejezést, amely leírja azokat a nemkívánatos állatokat, akiket hálóba kötnek vagy megakasztanak, majd jellemzően elhullanak a vízbe. A Bycatch a halászati iparban mindenütt jelen van, és áldozatai a teknősöktől a tengeri madarakon át a delfinekig terjednek. Ha hallottál már a „delfinbiztos tonhal” kifejezésről, az azért van, mert a delfinek gyakran fulladoztak a garnélarákos hajók által rakott hálókban. A garnélarák-iparban minden egyes betakarított garnélára 20 font járulékos fogás lehet.

Összességében tehát a hal katasztrófa mind az állatkínzás, mind a környezet szempontjából. Ezen felül egyértelmű aggodalmak vannak az emberi egészségre gyakorolt hatásuk miatt.

Szennyezés és egészségügyi kockázatok

Bármilyen hal fogyasztását aggasztó egészségügyi kockázatok kísérik. A halak nagy mennyiségű higany- és rákkeltő anyagot képesek felhalmozni, mint a PCB-k. Amint a világ óceánjai egyre szennyezettebbé válnak, a hal fogyasztása egyre növekvő egészségügyi problémákkal jár. A The Telegraph 2017. januári cikke kezdődött:

A tenger gyümölcseit fogyasztók évente akár 11 000 apró műanyagdarabot emésztenek fel, és több tucat részecske ágyazódik be a szövetekbe - figyelmeztették a tudósok a walesi herceg által „kijózanítónak” minősített megállapításokban.

Figyelembe véve a nem újrafeldolgozott műanyag mennyiségét naponta, csak a tenger gyümölcsei szennyeződésének növekedésére számíthatunk.

Omega 3 zsírsavak

A hideg óceáni vizekből származó hal fogyasztásának egyik előnye megcáfolhatatlan: ezek a halak kiváló omega 3, DHA és EPA forrásokat kínálnak. Ezek a zsírmolekulák mind jobb agyi egészséggel járnak.

Szerencsére ezeknek a zsíroknak gazdag vegán forrásai vannak. A chia mag tele van ezzel a zsírral. Ezért olcsón javíthatja Omega 3 státuszát, ha a chia magokat beépíti a napi étrendbe. A chia mag kiváló gabonafélékben, szójatejbe keverve vagy tojáshelyettesítőként használható. Naponta csak néhány teáskanál növeli a bevitelt a szakértők által ajánlott szintre. A chia magok őrlésével jelentősen megnő a test Omega 3-abszorpciója.

A teste átalakíthatja az Omega 3-t DHA-val és EPA-val, két fontos agyi tápanyaggá. De az emberek nagyon különböznek abban, hogy DHA-t és EPA-t hozhatnak létre az Omega 3-ból, ezért érdemes kiegészíteni. Nem is olyan régen a haltermékek voltak az egyetlen módja ennek a két anyagnak a megbízható forrása. Szerencsére megvásárolhatja az algákból származó vegán kiegészítőket, amelyek mind DHA-t, mind EPA-t tartalmaznak. Sőt, a vegán omega 3-kiegészítők sokkal kevésbé valószínű, hogy a halból származó kiegészítők jelentős mennyiségű higanyt, műanyagot és egyéb szennyező anyagot tartalmaznak. Három népszerű vegán márka a DEVA, az Amala Vegan és az Ovega-3.

Vegán haltermékek és receptek

Ha készen áll a halak és a garnélarák fokozatos kivonására az étrendből, még soha nem volt ilyen egyszerű. Számos vegán termék fantasztikus munkát végez a tenger gyümölcseinek ízének és textúrájának megragadásában.

Gardein arany hal nélküli filé
Sophies Kitchen vegán ráktorta, halfilé, garnélarák, fésűkagyló, füstölt lazac és Toona

Van még egy szakácskönyv is, amely a vegán tenger gyümölcseinek receptjeivel foglalkozik: Minden, aminek korábban hala volt, most vegán. Mindent figyelembe véve most kiváló alkalom arra, hogy a tenger gyümölcseit kiválassza az étrendből. Az okok soha nem voltak ennyire meggyőzőek, és az alternatívák még soha nem voltak ilyen bőségesek.