Háztáji takarmányozó

FŐOLDAL> Blog> Csipkebogyó leves recept (a svédek Nyponsoppának hívják)

leves

Az amerikaiak nem esznek sok desszertlevest, de a sima gyümölcsleves elegáns befejezést jelent egy különleges étkezésnek. Svédországban a nyponsoppa hagyományos desszert. Itt csipkebogyó levesnek hívjuk. Sok csipkebogyó leves receptje olyan fűszereket igényel, mint a csillagánizs, a fahéj és a szerecsendió, de a receptem kiemeli a csipkebogyó édes/fanyar ízét, és további fűszereket és ízeket nem igényel. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megismerkedjünk a csipkebogyó tiszta ízével, amelyet nehéz leírni: többnyire gyümölcsös a növényi érintéssel.

Ha kíváncsi a csipkebogyó ízére, ne csak pattanjon egyet a szájába! A gyümölcsök tele vannak magvakkal és apró, karcos szőrökkel, amelyek korántsem finomak. Ahhoz, hogy megérezze az ízét, mielőtt felveszi a kötényt, menjen le a szomszédos IKEA-ba. Élelmiszer-részlegükben csipkebogyó-lé palackokat árulnak!

Amire szüksége lesz

  • 2 csésze csipkebogyó püré
  • 2 csésze víz
  • 1/8 - 1/4 csésze cukor
  • 1 Tb. kukoricakeményítő
  • 1 Tb. hideg víz
  • tejszín, joghurt vagy vanília fagylalt

Mit fogsz tenni

A püré elkészítéséhez, vágja ketté a csipkebogyót, majd lapítsa ki a magokat és a szőrszálakat, és dobja el őket. (Ezért jó ötlet a legnagyobb megtalálható csipkebogyó használata. A kis csipkebogyó unalmas dolgozni.) Tegye a megtisztított pépet egy serpenyőbe, és alig takarja le vízzel a pépet. Főzzük alacsony - közepes lángon, amíg a víz felszívódik és a pép megpuhul. Futtassa a pépet egy élelmiszer-őrlőgépen a püré elkészítéséhez.

A leves elkészítéséhez, keverje össze a pürét, a vizet és a cukrot kis lángon, és keverje össze, hogy a cukor feloldódjon. (Kezdje 1/8 csésze cukorral, és ízlés szerint növelje.)

Külön keverje össze a kukoricakeményítőt és a vizet, hogy pépet készítsen. A masszát a csipkebogyó keverékébe keverjük, és közepes lángon keverjük, amíg a leves sűrűsödni nem kezd. Rendben van, hogy hagyja forralni, de keverje tovább, hogy elkerülje a perzselést.

Amikor a leves elérte a kívánt vastagságot, vegye le a tűzről.

A csipkebogyó levest az évszaktól függően melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Mivel ezt a levest friss vagy szárított csipkebogyóból készítheti, egész évben elkészítheti.

Ha forrón szeretné tálalni, kavargasson bele egy kevés tejszínt, vagy úsztasson fel néhány ropogós sütit, például mini gyömbéres csattanót vagy citromos biscottit a gazdag színű húslevesben. Hidegen tálalva hűtőszekrényben tegye néhány órára a levest, majd öntsön tálakba. Forgasson bele joghurtot vagy tejszínt, vagy tegyen egy kis gombóc vaníliafagylaltot a tálba.