Csipkebogyó szirup és egy otthoni pörgés elleni hideg orvoslás!

Volt már csipkebogyója? Esetleg kipróbálhatta a csipkebogyót lekvárban - ez az európai lekvárok egyik népszerű lekvárösszetevője, de ha gyermek voltál a második világháború körül, akkor valószínűleg szirupban is volt. A csipkebogyóban vagy egy rózsa növény gyümölcsében nagyon magas a C-vitamin tartalma, és egy teáskanál szirupot adtak a gyermekeknek immunrendszerük fokozása érdekében. A gyakorlat kiesett a modern vitaminok helyettesítéséből, de még mindig természetes és ízletes C-vitamin forrás. Az íze nem olyan, mint egy rózsa. A csipkebogyó csodálatos ízes és savanykás ízű, ellentétben az áfonyával, amely jól passzol más ízekhez és fűszerekhez.

Louise barátunk hozott nekem egy zacskó csipkebogyót szülei farmjából Tamworth közelében. Apjának körülbelül 2000 féle rózsa van, és a csipkebogyó színe az élénkvöröstől a narancssárgáig és a fekete színig terjed, a rózsától függően. Ezek egy élénk bíbor narancs színűek voltak, és úgy döntöttem, hogy vitamint növelő szirupot készítek belőlük. Az egyik palackot odaadnám Louise-nak, mert ő adta nekünk a csipkebogyót, egy másik üveg a szüleimhez került, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy egészségesek maradnak-e télen, mivel én mindig aggódom miattuk, a harmadik pedig hozzánk kerül. Nyersen is fogyaszthatja őket, de a gyümölcs belsejében vannak olyan kis szőrszálak, amelyek viszkethetik a torkot vagy elakadhatnak a torkában.

A minap el kellett küldenem útlevelemet tengerentúli vízumra egy közelgő vietnami útra. Kicsit ódzkodom a dolgok postai úton történő elküldésétől, mivel a dolgok itt sokat késnek és elvesznek, és mindenképpen el akarja kerülni az útlevél elvesztését. Nem tudtam időt szakítani arra, hogy bemenjek a városba, ezért megkérdeztem apámat, hogy aznap megy-e a városba. Mindkét szüleim nyugdíjasok, szeretnek elfoglaltságot folytatni, és mindig szívesen járnak Sydney körül.

Apám nagyon vicces és mókás ember. Villámgyorsan készen állt az apai ügyeletre, és néhány órán belül megfordult a küszöbömön, hogy napi sétája során összegyűjtse az útlevelemet. - Szeretne táskát érte? Megkérdeztem őt. - Nem, ide teszem - mondta, kigombolta az ingét, és az ingébe belecsúsztatta az útlevelemmel ellátott borítékot, és gyorsan felemelte a gombokat. - Senki nem fogja ott keresni! elég büszke volt rejtekhelyére, és úton volt.

Átadtam neki egy üveg ebből a csipkebogyó szirupból is (és nem, nem tette bele az ingébe). Ez a recept nem követeli meg a csipkebogyó forralását, mert bár ez sok ízet kivon, a C-vitamin hatékonyságát is csökkenti, mivel a fényre, a levegőre és a hőre érzékeny vitamin. Ideális esetben ezt dekantálhatná egy barna üvegbe, de nekem nem volt ilyenem. De ha van hozzáférése néhány csipkebogyóhoz, használja őket egy finom téli hideggyógyszerre vagy megelőzőre!

Szóval mondja meg kedves Olvasóm, volt-e már csipkebogyója, és ha igen, hogyan ette meg? Hogyan lehet egészséges a téli hónapokban? Szeretném hallani a módszereit!:)

Csipkebogyó, gyömbér és citromszirup

Eredeti recept: Lorraine Elliott

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 40 perc

200g/7ozs. csipkebogyó
500ml/1.1pint víz + 250ml/8.83flozs. víz
200g/7ozs. cukor
Héja és lé 1 citromból
5 szelet friss gyömbér

1. lépés - Tegye az 500 ml/1,1 pint vizet, cukrot, citromhéjat, gyümölcslevet és gyömbért forralásra, és párolja 5 percig. Mossa meg a csipkebogyót, helyezze az élelmiszer-feldolgozóba, és dolgozza fel, amíg finom darálást nem kap. Adja hozzá a forrásban lévő vízhez, és hagyja újra forralni. Miután felforrt, vegye le a tűzről, és hagyja 30 percig ülni (ezt 15 percig főzheti, ha nem aggódik a benne lévő C-vitamin szint miatt, mert a C-vitamin hőérzékeny, és a párolás csökkenti annak hatékonyságát). Szűrje át egy nagyon finom fémszitán vagy egy muszlin tasakban.

2. lépés - A további 250 ml vizet forraljuk fel, és tegyük hozzá a leszűrt csipkebogyót. Ezekben még mindig sok a C-vitamin, így ismét forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről. Újra szűrjük le és tálaljuk.