Az „intuitív” étkezés határai

Ez a cikk a The New York Times Magazine 2015. november 22-i számában jelent meg.

Az emberek utálják a kalóriák számolását és csökkentését. Ez a nem meglepő tény áll az „intuitív” étkezés növekedésének hátterében. Ez a megközelítés hangsúlyozza a fogyókúrát a testi jelzések figyelembevétele mellett, mint például az éhség és, ami még fontosabb, a teljesség érzése. A kapcsolódó könyvek és szemináriumok elárasztása, valamint néhány elhízási szakember támogatása ellenére az intuitív táplálkozás - amelyet egyesek „figyelmes” evésnek neveznek - nem sok független tudományos vizsgálat tárgyát képezte. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban az első fej-fej összehasonlításokat kínálja a kalóriakorlátozás és az intuitív étkezés hatékonyságáról.

Az októberben a Nutrition and Health című folyóiratban megjelent tanulmányt Judith C. Anglin, a táplálkozási docens és a houstoni Texas Southern University dietetikai programjának igazgatója vezette, akit megdöbbentett a beiratkozó barátok és ügyfelek száma. intuitív étkezési programok. Anglin és társszerzői 16 túlsúlyos férfit és nőt toboroztak egy főiskolai közösségből, és megmérték súlyukat, testtömeg-indexüket, egészségüket és anyagcseréjüket. (Az önkéntesek száma csekély volt, mert ez kísérleti tanulmány volt; tervek vannak nagyobb, hosszabb távú vizsgálatokra.) Nyolc önkéntest jelöltek ki arra, hogy a napi kalóriafogyasztást az egyéni anyagcsere arányától függően 1200 és 1800 kalória közé csökkentsék. napi kb. 500 kalória energiahiány. Utasításokat és tanácsokat kaptak arról is, hogyan kell egészséges módon táplálkozni a kalóriahatáron belül. A másik nyolc önkéntes az intuitív étkezést gyakorolta - az intuitiveeating.org szerint egy olyan program, amelyet 10 olyan elv vezérel, mint például: „Elutasítsd az étrend mentalitását”, „Tiszteld éhségedet” és „Békülj meg az étellel”. nem kaptak kalória célokat. Annak biztosítására, hogy a fizikai aktivitás különbségei ne befolyásolják túlzottan a fogyást, arra kértek mindenkit, hogy heti három alkalommal könnyedén mozogjon a laboratóriumban, és tartózkodjon az egyéb edzésektől.

Három hét elteltével a súlyokat újra megvizsgálták, és az alanyok további tanácsadásban és bátorításban részesültek. További három hét elteltével a kalória-korlátozással foglalkozó csoport önkéntesei átlagosan 5,3 fontot fogyottak. A zsugorodás a program első két hetében volt a leggyorsabb, mondja Anglin, majd fennsíkkal fenyegetett. De a háromhetes utólagos tanácsadás mintha felélénkítette volna elhatározásukat, mondja, és az önkéntesek általában további 2,5 fontot vesztettek a következő három hét során.

Az intuitív étkezők jól kezdték, Anglin szerint átlagosan valamivel nagyobb súlyt vesztettek az első három hét alatt, mint a kalóriavágók. De akkor fegyelmezettségük, szerencséjük vagy testi öntudatuk látszólag elhagyta őket, és a legtöbben elkezdtek visszanyerni a súlyukat. A hat hét végén kevesen fogytak le sokat, és néhányuk nettó nyeresége közel két font volt.

Az eredmény: A kalóriák számítanak, mondja Anglin. Az éhségről és a jóllakottságról szóló testi üzenetek hasznosak lehetnek, de ezeket ki kell egészíteni a kalóriabevitel némi tudatával. Szerinte valószínűleg senki sem fog fogyni hosszú távon, ha intuitív módon reagál az éhségre egy adag csokoládétorta.

Összefüggő:

További fitnesz-, étel- és wellnesshírekért kövessen minket a Facebookon és a Twitteren, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre.

Ennek a cikknek a verziója nyomtatásban jelenik meg 2015.11.22-én, a NewYork kiadás MM 20. oldalán a címmel: Mind What You Eat.