A Natto, a finom japán szuperélelmiszer helyes étkezési módja

Tudsz a "natto" -ról? Japán erjesztett szójababra utal. Egyedülálló tapadóssága, állaga és íze miatt olyan étel, amelyet sokan nem szeretnek. Azonban nem csak egészséges és tápláló, hanem sokan vannak, akik naponta fogyasztják Japánban! Ezúttal szeretnénk megtanítani a natto étkezés helyes módjára, hogy alaposan élvezhesse Japán egyik leghagyományosabb ételét.

2018. január 19. (2020. szeptember 9.)

Az alábbiakban mindent megmagyarázó szöveget és képeket talál. A magyarázat olyan pontokat tartalmaz, amelyek nincsenek a videóban, ezért kérjük, olvassa el!

Mi az a Natto?

A Natto egy szójabab erjesztésével készült fermentált élelmiszer, a "Bacillus subtilis" nevű baktériumok felhasználásával.

A létrehozását körülvevő legrégebbi mese szerint valahol a Kr. E. 10. század körül és a Kr. U. 3. század közepén gondolták ki. Úgy gondolják, hogy az Edo-korszakban (1603 - 1868) termékként kezdték eladni, végül a japán reggeli szokásos részévé vált.

Ma 3 csomag natto-t vásárolhat körülbelül 100 jenért olyan helyeken, mint Japán szupermarketek vagy kisboltok. Rendkívül népszerű egészséges csemege, rengeteg K-vitamint, szójafehérjét és élelmi rostot tartalmaz. Mivel erjesztett ételről van szó, a baktériumokból származó különleges szagot áraszt, amelyet az emberek egyértelműen szeretnek vagy nem szeretnek.

Natto típusai

A natto-nak több típusa van, amelyeket megkülönböztet a szójabab mérete, fajtája, feldolgozási módja stb.

Balról nattál különböző méretű szójababbal: nagy, közepes és kicsi.

Van még natto is, amelyet egy csészébe tettek, hogy megkönnyítse az étkezést!

Egy másik megjegyzés, hogy van egy másik típusú natto, az úgynevezett „hikiwari natto”, amely meglehetősen híres. Úgy állítják elő, hogy a szójababot porlítják, mielőtt erjesztik őket.

Hogyan kell fogyasztani a Natto-t

Először nyissa ki a csomagot, és vegye ki a speciális szószos és a japán mustárcsomagolást is.

Tépje le a tiszta filmet, amely a natto tetején van.

Alaposan keverje össze a nattót.
Az emberek azt mondják, hogy jobban ízlik, ha elég jól összekeverik, hogy ragadós legyen.

Adja hozzá a különleges mártást és a japán mustárt.

Keverje össze újra az egészet.

Egyél rizzsel együtt. Akkor is jó íze van, ha magától megeszi!

Hogyan vegye le a tiszta filmet

Natto rendkívül ragacsos és ragadós, ezért ha nem vigyázol, a kezed gyorsan beszennyeződik, miközben leveszi a tiszta filmet. Ennek megakadályozása érdekében megtanítunk néhány módszert arra, hogyan vegye le az átlátszó filmet a keze piszkosítása nélkül!

Tornado módszer

Nyissa ki a csomagot, és fogja meg az átlátszó filmet.

Mozgassa a kezét körökben, összegyűjtve a natto húrjait.

Fektesse a csomagolás fedelére.

Dia módszer

Nyissa ki a csomagot.

Csúsztassa a filmet, amíg ki nem tűnik a tartály egyik oldaláról.

Zárja le a fedelet, majd húzza ki a fóliát.

Szupertitkos módszer

Készítsen eldobható (még nem hasított) fa pálcikákat, és nyissa ki a csomagot.

Dugja be a pálcikákat a filmbe.

Csavarja őket körbe, hogy eltávolítsa a filmet.

Natto töltelékei

Ha nem kedveli a natto illatát, ajánlott valamivel kiegészíteni. A különféle összetevők vagy fűszerek hozzáadásával nemcsak az íze jobb, de ez kissé lágyíthatja a natto egyedi illatát is.

A szokásos öntetek közé tartozik (a fenti kép bal oldalán) zöld hagyma, katsuobushi (szeletelt szárított bonito), kimchi és nyers tojás.

A japánok vagy a teljes nyers tojást, vagy csak a sárgáját adják hozzá, de azoknak az embereknek, akik olyan országból származnak, ahol a nyers tojás elfogyasztása nem normális jelenség, a napsütéses oldalú tojással való próbálkozás jó kezdet lehet.

Sok más összetevő is jól passzol a natthoz. Próbálja ki például olyan összetevőkkel, mint a wasabi, a sajt, a majonéz, a nori (alga), a perilla levelei vagy az umeboshi (pácolt szilva). A bors vagy a tonhal nagyon jól passzol a natto-hoz is!

A natto elfogyasztásának másik elterjedt módja az, ha hozzáadja a kiválasztott összetevőket, majd jól összekeveri szójaszósszal a csomagoláshoz mellékelt speciális szósz vagy japán mustár helyett! Keresse meg az önnek megfelelő önteteket, és próbálja meg a natto étkezését a megfelelő módon - biztosan finom lesz az íze!

Meglepő módon a natto nemcsak a rizzsel, de a kenyérrel és a tésztával is jól passzol. Hívd ki magad azzal, hogy kipróbálod!

A cikkben szereplő információk a közzététel időpontjában pontosak.